小油条的家常做法，炸小油条的做法炸小油条的家常

1，炸小油条的做法炸小油条的家常

油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。”食材明细高筋面粉120克牛奶适量黄油10克鸡蛋2个玉米油10克泡打粉8克干酵母适量膨松剂适量奶香口味炸工艺廿分钟耗时简单难度自炸小油条的做法步骤1所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。2把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。3取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。4下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。5油温不要太高，中火150度左右最佳。使用的厨具：炒锅

油条的制作方法油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。特点：表面金黄，体大酥松。注意事项：1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

炸小油条的做法炸小油条的家常

2，家庭版小油条怎么做如何做好吃

1/7面粉200克+干酵母3克+水120克+泡打粉1克。一起和成面团。注意细节：先将3克干酵母倒入水里溶解，水温控制在比较凉的温水。这会泡打粉放2克一会炸油条会发的空些脆些发的大，放1克口感更软些面些。这会如果多揉面团让面团上筋，体力不够就和成面团就可以了。2/7将和好的面团静置40到50分钟左右待其醒发。细节注意：和好的面团包一层保鲜膜一定要避免醒发过程表面风干出现裂纹和硬壳的情况发生。包保鲜膜可以抹些油避免一会取面团黏连。3/7差不多面团明显增大后就可以了。因为不是老面头发的不用兑碱水，轻松方便直接用4/7将面团擀成七八厘米左右宽度，这是油条长度。0.5到1厘米厚度。细节注意：200克面粉的面团，我觉得分两次擀。另一半还是保鲜膜包好放着，小一点容易处理。桌面上撒点面粉留意不要过分黏连桌面5/7将擀好的面团切成1厘米左右宽的面条。一条叠一条的摞起来，然后静置十分钟继续醒发。细节注意：我建议切一条摞一条在面还没黏连厉害就做好待静置状态，不要全部切好再摞。6/7静置时间到了后，开炸。下油锅可以旋转下面条也可以不旋转，炸致金黄色出锅。细节注意：一下油锅筷子马上调节油条笔直度，但不要马上翻滚油条。等看到油条明显变大后（大概十五秒左右）再翻转油条，炸到油条周围没有明显气泡就可以了控制颜色起锅。最后一步金黄色油条就完成了

食材主料牛奶两包鸡蛋一个面粉适量盐适量酵母适量花生油适量步骤1.牛奶和鸡蛋。如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了，我们和爸妈一起吃的，用量多一些2.牛奶和鸡蛋一起放到盆里，加入盐。盐的用量可以根据个人口味添加，如果太淡吃起来会很油腻3.继续加入油和酵母，搅拌一下。油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以了，如果放油太少，炸出来的油条会发干4.放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了5.待面和的差不多了，用手沾油把面揉成团6.盖上保鲜膜发酵7.面板稍微抹点油，分成四份，揉成条，压扁8.切成一个一个的小剂子9.锅里放油，油热了之后，两个剂子叠一起，用手捏紧两端，抻长之后放入锅里，油开后改小火10.炸好后捞出沥油

家庭版小油条怎么做如何做好吃

3，江米小油条的制作方法

你指的是是糯米包油条吗？1，选择好的大米或者糯米（建议选糯米）用正常方法蒸熟，待用。2，从外购买回油条，切段，待用。3，准备好白砂糖（最好使用桂花糖，根据口味也可以加一些干花生酱）4，用湿布平放，上米，平铺（不要太多，否则包起来口感差，有3-4毫米厚最好），稍微压紧，上白砂糖等平铺（少放一点）5，上油条于末端，顺着卷起，压紧，捏实。就可以了，如果喜欢吃甜一点的还可以沾着糖吃。东西好吃，多吃也伤身，注意哈

什么叫江米小油条都不知道也乱回答。

油条的制作方法油条原料:面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。 2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,郸工策继匕荒察维畅哩进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,上面刷油,盖上塑料布。 3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。特点:表面金黄,体大酥松。注意事项: 1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般油条面团中,碱的用量都要超过矾。 2、面团中的碱,根据季节的变化而变化,冬天,碱要相应减少,夏天相应增加,这就要根据当地的情况灵活掌握啦。 3、矾碱面团一般用捣的方式和面,因为不好揉。因此,要多捣几遍,以使面团中的矾碱和均匀,一般地说,捣几下面团就会变得很艮,就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。 4、面团要根据面粉的吃水量加水,总的要求是面团要软一些。 5、面团发酵时间要够长,因为,矾碱反应速度较慢,要有相应的时间才行。希望楼主采纳希望您不要关闭或选择无满意答案这样会影响我的采纳率谢谢

〔香酥糯米小油条做法〕配方：糯米粉800克、面粉200克、猪油20克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水400克、常温水100克。工艺：1.面粉、泡多源干拌均匀，酵母用温水溶解加入面粉。2.白糖、盐加入开水溶解。3.糯米粉冲入开水、搅拌成糊，加入猪油搅拌均匀，再加入其余凉水和匀，降温至40℃后加入面粉，和成面团。4.将面团醒发30分钟，揉搓一次，再用保鲜膜封好，静止醒发5-8小时，然后成型，糯米小油条制成单坯即可。5.油炸温度：入锅70℃、慢慢升温，不断翻动，炸至表皮酥脆。

江米小油条的制作方法