说了和豆腐相关的一些感悟，我们回到今天的主题铁板豆腐上来，铁板豆腐，可以说是一种小吃，在小吃一条街上总是可以见到，很香，问着味道就馋，那么到底是如何把铁板豆腐做的入味好吃的呢，其实最重要的是两个，一个是食材，一个是调料。感谢邀请，铁板豆腐用什么豆腐做好吃。
1、铁板豆腐用什么豆腐做最好吃？
感谢邀请，铁板豆腐用什么豆腐做好吃？要好吃当然是嫩豆腐，如果是新手做铁板豆腐，建议最好还是用老豆腐，老豆腐不易碎。做铁板豆腐需要用到的工具：铁板一块，铲子两把，刷子一把，食材：豆腐、香葱调料：烧烤料、孜然粉、食用油，香油步骤一：切葱花，豆腐切块步骤二：铁板倒入少许食用油，把切好的豆腐整齐的摆放在铁板上，用刷子刷上香油，撒上烧烤调料步骤三：开小火煎两分钟步骤四：用铲子把豆腐翻一面，同样用刷子刷上香油，撒上烧烤料煎两分钟步骤五：撒上孜然粉、葱花，吃辣椒的可以撒点辣椒粉，我这里没准备辣椒香喷喷的铁板豆腐就做了，感兴趣的朋友也可以试试。
2、怎样做好铁板豆腐？用的是老豆腐还是水豆腐呢？
我分享一道酒店版本，真正铁板豆腐吧准备材料：日本豆腐，胡萝卜，青椒，葱段，洋葱，鸡蛋，生粉水，调和油，鲍鱼汁，蚝油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，糖，盐和铁板，1，日本豆腐切小块备用，鸡蛋放入碗内加生粉水和盐打均。2，用鲍鱼汁，蚝油，豆瓣酱，花生酱，芝麻酱，糖调成豆腐汁备用，3，胡萝卜切小片，青椒切小片焯水，洋葱切丝备用。
4，热火入调和油烧至八成热，把豆腐裹鸡蛋液放入锅内炸成型捞出，5，锅烧热放油，把胡萝卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入锅，再下豆腐汁焖片刻。6，铁板大火烧热备用，7，豆腐汁微微焖干即可下葱段和洋葱起锅，把豆腐盛去滚烫的铁板中，一道名副其实的铁板豆腐就完成了。本文章纯属原创，如果有喜欢请支持与关注，谢谢观看，
3、铁板豆腐怎样做比较好？
我赛，这个问题我来答，刚刚录完豆腐的视频，可以去看。裹一层蛋液，下锅小锅煎至两面金黄即可，蛋液里记得放少许盐提鲜，然后做茄汁即可。也可以蘸着椒盐吃，或是辣椒面2少 孜然粉1少 适量盐 适量糖 适量五香粉，蘸着吃，茄汁的做法：锅内适量油，下蒜末翻炒出香味，下一小碗番茄酱翻炒一下与蒜末融合，加1勺糖，盐适量，水一小碗，水淀粉适量，汤汁浓稠后，焦在煎好的豆腐上即可。
4、铁板烧豆腐怎么入味好吃，需要哪些食材？
铁板豆腐怎么烧入味好吃，需要哪些食材？豆腐相信大家都很熟悉，现在社会有一句俗语，叫做吃豆腐，意思是占了别人的便宜了，这也间接说明了豆腐是有多流行，小时候其实家里都有做过豆腐的，主要是做豆腐一举多得，能喝豆浆，吃豆腐脑，还能吃嫩豆腐，还有豆腐干，真是没有浪费的，豆腐渣还能给猪吃，这里也说一个名词，叫做豆腐渣工程，希望人造的工程要造福于人，而不是豆腐渣工程造福于猪。
说了和豆腐相关的一些感悟，我们回到今天的主题铁板豆腐上来，铁板豆腐，可以说是一种小吃，在小吃一条街上总是可以见到，很香，问着味道就馋，那么到底是如何把铁板豆腐做的入味好吃的呢，其实最重要的是两个，一个是食材，一个是调料，食材很简单了，豆腐是主要的，而且要嫩豆腐，不要老豆腐，嫩豆腐吃起来口感好，这里比较重要的一点，就是在于豆腐切的块状的大小了，切太薄的话，首先技术难度高，其次，太薄吃豆腐也不过瘾。
但是如果切太厚，豆腐就不会入味了，推荐的话差不多是麻将的一般厚度差不多，当然每个人的刀法不一样，关键是做的时候觉得好吃就行，可以逐步优化的，这是在豆腐的处理上面，食材的话，主要就是豆腐了，铁板是器材。当然除了食材豆腐，如果直接放铁板煎起，那就变成煎豆腐了，和铁板豆腐还是有差距的，虽然两种是比较类似的，但是，煎豆腐我们小时候是为了能够让豆腐可以多吃几餐，还铁板豆腐的目标是通过味道，让你迅速消灭它，所以其实，它的调料就非常关键。
