4.外观不一样冬笋个头小，笋衣黄色，皮与笋肉紧密包裹在一起，但笋身较胖，笋衣与笋尖呈褐色和深褐色，表面柔软有毛，笋皮与笋肉不相连,冬笋全身没有绿色,竹笋又称竹肉、竹笋，一年四季都有生产，按生长季节可分为春竹笋、夏竹笋和冬笋、春竹笋和冬笋三种，稀有珍贵,春笋和冬笋都含有大量的粗纤维,冬笋竹笋和春竹笋的区别如下:1。
1。去皮后切成丝，放入沸水中焯一下。取出后，用冷水冲洗干净，然后晾干。拌上自己喜欢的调料，如盐、味精、醋、辣椒面、香油，或者加入炒肉丝或煎蛋。哇，闻起来很香，很清爽。2.竹笋要先用开水焯一下，以去除土腥味，切成薄片，与腊肉片、姜片、葱片一起放入铁锅中煸炒，加入适当的调料。双笋肉丝原料:猪里脊肉、冬笋、青笋调料:蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、香油、干淀粉。做法:1猪里脊肉切丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗中，加入蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋，青笋也切丝备用；2.炒锅着火后，加入色拉油，烧至四五成熟。加入肉丝，用铁勺分散。肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干。3.将姜葱末和笋丝在原锅中翻炒，加入绍兴酒、白糖、盐、味精，水淀粉勾芡，放入猪里脊肉，翻几下，淋香油出锅装盘。
冬笋竹笋和春竹笋的区别如下:1。竹笋又称竹肉、竹笋，一年四季都有生产，按生长季节可分为春竹笋、夏竹笋和冬笋、春竹笋和冬笋三种，稀有珍贵。一般来说，冬笋可以从10月中旬开始采挖，而春笋采挖时间相对较长，初期为2-4月。2.口味不同:春笋的笋体肥美，肉白，味苦。但春笋焯水后，涩味可以减轻。春笋和冬笋都含有大量的粗纤维。相对来说冬笋的口感更嫩一些，而春笋嚼起来略显粗糙。3.价格不一样。春天气候温暖，春雨连绵，所以竹笋随着雨水生长得非常快。但是冬笋生长寒冷干燥，生长缓慢，人工挖冬笋需要时间。所以冬笋的价格比较高。4.外观不一样冬笋个头小，笋衣黄色，皮与笋肉紧密包裹在一起，但笋身较胖，笋衣与笋尖呈褐色和深褐色，表面柔软有毛，笋皮与笋肉不相连。冬笋全身没有绿色。如果竹笋是绿色的，它们就是竹笋。
将冬笋的皮去掉并切片，然后用水焯一下，去掉涩味。
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