虾仁芹菜怎么炒，芹菜炒虾仁的具体做法有哪些

1，芹菜炒虾仁的具体做法有哪些

食材明细芹菜2根胡萝卜1根冷冻虾仁150克葱适量姜适量蒜适量花生油适量盐适量花椒适量大茴香适量料酒适量淀粉适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度【芹菜炒虾仁】的做法步骤1准备芹菜和冷冻虾仁2虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用5热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味7接着在下芹菜和胡萝卜炒，8将腌好入味的虾仁倒入接着炒9加少许盐，10炒到虾仁变白，装盘小窍门1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看2虾仁要腌制，去腥，入味3炒的时候要大火，4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的使用的厨具：煮锅、炒锅

芹菜炒虾仁的具体做法有哪些

2，虾子炒芹菜怎么做好吃

主料：虾仁 100克芹菜 250克辅料：玉兰片 25克胡萝卜 25克调料：盐 3克味精 2克料酒 5克植物油 20克姜 10克各适量虾子炒芹菜的做法：1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙。2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

虾子炒芹菜详细制作步骤 1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙。2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

虾子炒芹菜怎么做好吃

3，芹菜炒虾的做法和技巧有哪些

主料虾仁100g芹菜200g辅料油适量盐适量姜适量水淀粉适量步骤1.大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线2.芹菜切段3.虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时4.锅中加油5.六成热时，放入虾仁滑炒6.等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来7.重新加油一点，加入芹菜，大火翻炒8.加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可小贴士大火快炒

花生，抓两把就可以。吃多少煮多少，夏天剩菜容易酸 2. 我家里调料比较多，所以一样放了些。单放大料和盐就可以。我放了大料，香叶，桂皮，花椒，2食勺盐。也可以放五香粉。这样花生煮出来就是五香味。加水，慢火煮20分钟左右 3. 芹菜选芯，就是去掉外面的几根留里面的嫩的芹菜，叶也可以留着。 4. 芹菜用热水烫变绿拿出用自来水泡上，洗干净备用 5. 买电磁炉赠送的锅下锈，把花生染成紫色啦（哭笑不得）。没毒吧？我要是明天没消息了，朋友打120，救我！（作揖），我喜欢紫色，呵呵呵！芹菜切小段，胡萝卜切小块。在这说一下：我们北方胡萝卜是可以生吃的，我去过贵州，那的黄瓜和胡萝卜都没人生吃，我吃的时候，他们都惊讶的看着我。不放心的话可以烫一下，我喜欢生吃，特别脆 6. 煮熟的花生凉凉了，加1食勺盐，1食勺白糖，辣椒油或者香油拌均匀。 7. 拌好的。不需要加太多调料。花生已经煮出五香味，保持胡萝卜的脆甜，芹菜的芹香烹饪技巧夏天的花生比较干，所以多煮一会，可以尝尝，熟的花生没有生味，是五香味芹菜烫一下，关火变色就捞出，用自来水泡凉花生已经入味，五香味，所以胡萝卜和芹菜保留自身的味道，这样吃起来又香，又清淡！

芹菜炒虾的做法和技巧有哪些

4，大虾炒芹菜怎么做好吃

主料芹菜200g调料调和油适量、食盐适量、料酒1大勺、蚝油2勺、生抽1勺芹菜炒大虾步骤1大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上步骤2芹菜摘洗净，切小段步骤3木耳温水泡发，洗净，撕小朵步骤4热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒步骤5倒入蚝油，炒匀步骤6倒入生抽及小半碗热水步骤7大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用步骤8另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀步骤9倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾步骤10加适量的盐调味步骤11加入木耳，大火二三分钟，即可出锅

芹菜炒瘦肉 ◆原料：芹菜150g，猪瘦肉loog，植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。 ◆制法：芹菜洗净，沥干水分，切成段。猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净，切丝。将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒2～3分钟后，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。 ◆功效：此菜红绿相间，色泽鲜艳，清香适口，有清热解毒、祛风除湿、降脂降压、通便润肠之功效． ◆适应证：适用于肝经风热或肝火上炎所致的头目眩晕、烦燥易怒、口气臭秽、大便秘结、小便短黄等。 ◆营养分析：芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁，可增进食欲。煎剂有明显的降压、降脂作用。 ◆注意：炒瘦肉时要注意用淀粉勾芡，这样可使瘦肉细嫩适口，防止口嚼时有“老”感或“渣”感。猪瘦肉以里脊肉为佳。芹菜放入后，一定要用旺火猛炒，快速翻炒，使之快熟，若炒得过久，影响芹菜的颜色和味道。芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。做法： 1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。 2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。 3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。 4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。香干炒芹菜原料：香干3块，芹菜300克，小葱1根。调料：清油、料酒、精盐、味精适量。制法： 1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。 2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。 3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。 4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。特点：清淡绿脆，味道鲜美。芹菜炒虾仁主料: 虾仁、芹菜调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉操作： 1、将芹菜切段； 2、虾仁上浆待用； 3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用； 4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。芹菜炒牛肉【菜名】芹菜炒牛肉【所属菜系】东北菜【特点】【原料】嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。【制作过程】 ①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时； ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

虾仁芹菜的做法（芹菜虾仁）原料：香芹鲜虾葱准备：香芹切成斜段，大概两厘米生虾洗净，剥掉皮。制作： 1。锅里油热后放入葱花炒出香味 2。虾仁沥水后放入炒锅 3。加入料酒后把芹菜倒入翻炒 4。炒得虾仁变红颜色，大概就差不多了，可以加盐炒出来的效果非常好，芹菜嫩绿，虾仁橘红，很有食欲的大火炒，时间不用很久的，芹菜切得薄就容易熟，厚的话相对时间长一点。喜欢脆就不要太久哦。