准备材料:腊肉400g，青椒200g,猪肉洗净沥干水分,9、半个多月后腊肉1、广式腊肉做法:食材:五花肉5000克；调料:盐100克，酱油30克，白糖190克，白酒85克,3.腊肉蒸10分钟切片备用,腊肉本身是咸的，酌情加盐,加入腊肉翻炒至腊肉油卷曲，油脂部分透明。
食材:肉8斤、盐255 g、冰糖20 g、生抽10 g、红烧酱油10 g、高度白酒15g腊肉做法:1。猪肉洗净沥干水分。2.准备好生抽，盐，酱油，冰糖，高度白酒。3.把盐均匀地撒在肉上。4.将酱油和红烧酱油均匀地抹在肉上，加入冰糖将肉揉匀。5.用保鲜膜或大的方便袋覆盖。6.用重物压住包着的肉。7.每两天搅拌一次肉。8、腌制5到7天，将腌制好的肉用绳子串起来挂在太阳下晒半个月到20天。9、半个多月后腊肉
1、广式腊肉做法:食材:五花肉5000克；调料:盐100克，酱油30克，白糖190克，白酒85克。(1)切边挂:选取排骨，切成长条，每条重约170g，上端扎一个小孔，通过绳子挂起来。⑵腌制:将各种调料混合均匀，将腌制好的肉条浸泡8小时左右。⑶烘烤:将肉条挂好，放入50℃的烤箱中烘烤3天左右。如果是几层烤的话，要上下颠倒。烤的时候不要抽烟，最好用炭火烤。(4)冷却:冷却后得到成品。2.食用注意事项腊肉:由于亚硝酸盐是在腌制食物的过程中产生的，所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3-8天内为最高值，8天后开始下降，15天后基本消失，所以腌制后2天和20天内食用腊肉是安全的。
1。准备材料:腊肉400g，青椒200g。2.调料:葱姜蒜末、糖、盐、鸡粉、料酒。3.腊肉蒸10分钟切片备用。把青椒掰下来备用。4.将葱姜蒜末炒香。加入腊肉翻炒至腊肉油卷曲，油脂部分透明。5.加入青椒片，用糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身是咸的，酌情加盐。6.青椒切好后，出锅。
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