然后把杨梅放在烤盘上用微波炉烤6分钟，美味的杨梅就做好了,2.腌制:将鲜杨梅放入缸中，加入7公斤盐与鲜杨梅混合均匀，在杨梅表面留少量盐，然后用竹签盖好,6.晒干:取杨梅blank在太阳下晒干，即得成品,3.晒干:取出杨梅空白，盐溶液沥干，放在太阳下晒干，收好备用,杨梅干特点:色泽鲜艳，酸度适口,杨梅干法:1。
第一步:首先我们需要清理杨梅。因为杨梅的果肉结构，很容易藏一些脏东西，尤其是一些白色的虫子，所以要把新鲜的杨梅用清水冲洗干净后再放入清水中。第二步:将泡好的杨梅用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水和一勺盐，大火加热，然后用漏勺捞出沥干水分，再将杨梅和白糖一起放入锅中，加入少许清水，将白糖煮至融化。记得用小火炒一下。然后把杨梅放在烤盘上用微波炉烤6分钟，美味的杨梅就做好了。
制作话梅的材料:配料:鲜杨梅50斤白糖27斤甘草粉1.5斤柠檬酸25克胭脂红10克苯甲酸钠50克盐7斤。杨梅干特点:色泽鲜艳，酸度适口。杨梅干法:1。选材:用新鲜的杨梅以大果厚肉为原料。2.腌制:将鲜杨梅放入缸中，加入7公斤盐与鲜杨梅混合均匀，在杨梅表面留少量盐，然后用竹签盖好。3.晒干:取出杨梅空白，盐溶液沥干，放在太阳下晒干，收好备用。4.漂洗:将盐渍的杨梅毛坯去掉坏的部分，用清水浸泡，10分钟换水一次，连续做三次，然后洗净沥干。5.糖渍:取清水18kg，加入白糖22kg，加热液化后，将沥干的杨梅空白浸泡在热糖溶液中，在杨梅空白中加入白糖5kg。静置24小时后，取出杨梅，然后将糖液煮至粘稠，加入甘草等辅料，重新加入杨梅空白，搅拌均匀。放置48小时。其间要搅拌几次，使杨梅吸收足够的糖液。6.晒干:取杨梅 blank在太阳下晒干，即得成品。
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