蒸鸡蛋做法，怎样做蒸鸡蛋

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1，怎样做蒸鸡蛋
2，想把鸡蛋蒸着吃怎样蒸好吃怎么做的
3，怎么蒸鸡蛋呢
4，蒸鸡蛋的做法蒸

1，怎样做蒸鸡蛋

原料：鸡蛋一个，鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5做法：1、先将鸡蛋打散。2、加入牛奶搅拌均匀。3、刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜。 4、大火蒸15分钟即可。

蒸鸡蛋的做法菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱工艺：蒸蒸鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克调料：盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克蒸鸡蛋的做法： 1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

放好调料，加适量开水，搅拌均匀，微波炉高火三四分钟就可

一个鸡蛋放碗里打好放半杯水放盐葱花小勺油在电饭煲做米饭快好时也就是米饭没水了但还没好时把碗放进去一起蒸直到米饭好了就可以了

先将鸡蛋打匀，加大概四倍的水，最好是开水，再加盐，连带碗放入锅里蒸

将鸡蛋打入碗中，加一些盐和食用油，加清水（用冷水）搅拌均匀放入锅中蒸熟即可。

怎样做蒸鸡蛋

2，想把鸡蛋蒸着吃怎样蒸好吃怎么做的

这样保证鸡蛋蒸出来又嫩又滑。鸡蛋朝一个方向打散后，一是加少许盐后，再加温开水，并且温度不能太高，不能用自来水，那样会蒸出来有气泡。二是蒸的时候蒸鸡蛋的容器上面贴保鲜膜或用盖子盖住了再蒸。三是要水开了后，再把蒸鸡蛋的容器放在锅里。四是大火蒸7--10分钟关火。切记。

清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱青少年食谱益智补脑食谱口味：咸甜味工艺：清蒸清蒸鸡蛋羹的制作材料：主料：鸡蛋200克调料：盐2克,白砂糖2克教您清蒸鸡蛋羹怎么做，如何做清蒸鸡蛋羹才好吃1. 将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；2. 将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蒸鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：蒸蒸鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克调料：盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克教您蒸鸡蛋怎么做，如何做蒸鸡蛋才好吃 1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

1、鸡蛋打入碗中，加少量水，搅拌 2、加入盐、味精、一点糖、一点五香粉，搅拌 3、锅放火上，加水，烧开，转成小火 4、隔水将鸡蛋晚放在锅内，盖盖蒸一会 5、观察鸡蛋表面凝固 6、打开锅盖，用筷子搅动鸡蛋 7、盖上盖子继续蒸 8、待鸡蛋全部凝固后取出 9、滴入几滴香油，撒上一点香菜或葱段 10、可以吃了

绝招，保证鸡蛋蒸出来又嫩又滑。鸡蛋打散后，一是要加冷开水，不能用自来水，那样会蒸出来有气泡。二是蒸的时候上面贴保鲜膜或用盖子盖住了再蒸。不信，你试试，保证不一样。

想把鸡蛋蒸着吃怎样蒸好吃怎么做的

3，怎么蒸鸡蛋呢

材料鸡蛋(2只)、葱(1棵) 调料盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙) 做法: 1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。 2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。 3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。 4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。 5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。

鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法，以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道，曾查了很多的蒸鸡蛋羹的做法资料及蒸鸡蛋羹的做法的方法等资料，对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍，对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的。蒸鸡蛋羹的做法的和方法等资料，对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍，对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的。

一个鸡蛋两份水，加少许盐，朝一个方向打并把上面的泡沫打掉，小火炖上七八分钟即可，吃前可以加点豉鱼汁

用米汤蒸的水晶蛋超嫩

微波炉

简单啊将蛋加盐打花, 若要蛋浓直接蒸, 若要嫩点,就加点冷水, 隔水蒸十分钟就得啦煮饭时放去蒸最好吃啦

怎么蒸鸡蛋呢

4，蒸鸡蛋的做法蒸

主料鸡蛋 (一个)辅料水 (半碗)奶粉 (1茶匙)厨具蒸锅鸡蛋打散成均匀的蛋液。如有筛网，过滤一遍最好。糖用开水化开，等凉至不烫口，把奶粉放进调匀备用。把放凉的沿碗边倒进蛋液里，用筷子轻轻划圈拌匀。拌匀后的蛋液静置一段时间，用保鲜膜或小盆子盖住碗口，水开后中火蒸10分钟。这是蒸好的鸡蛋。如果喜欢吃咸的蛋羹，方法也差不多，不用放牛奶。在出锅前，洒上葱花，滴点香油，再合上盖蒸半分钟就可以了。小窍门：要做出口感嫩滑，蛋羹有以下几个小心得：1）蒸的时候必须用东西盖住碗口，防止水蒸气滴落在蛋液上形成蜂窝状。这是保证蛋羹平滑如镜面最关键的地方。2）做甜的蛋羹，放点牛奶可以帮助蛋液凝固。3）如果不放牛奶，放少许盐也可以帮助蛋液凝固，一点点吃不出来咸味。4）水和蛋的比例在1：2左右，水多了，口感更嫩滑，水少了，口感偏干。如果不放盐或牛奶的话，水的比例要减少到1或1.5，否则不容易成形。象第一张图的蛋羹，水的比例是2.5，放了少许盐和一点点奶粉，成形一样不错。

各地的吃法都不一样吧我老家是辽宁的我家那的做法是：鸡蛋打入容器中---调匀、搅拌锅中倒油---油热用葱花炝锅，加调料---倒入温开水----闭火、等待汤放温姬钉灌固弑改鬼爽邯鲸调匀的鸡蛋中加入刚刚炝的汤（少放）开蒸（想吃嫩点少蒸会、想吃老点多蒸会）

做法一普通蒸蛋制作流程主料：鸡蛋 300克调料：盐 2克味精1克酱油1克小葱 15克各适量制作流程1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。做法二牛奶蒸蛋制作食材牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量制作流程1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）做法三花蛤蒸蛋制作食材花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。5、取出，撒上葱花即可。做法四芙蓉蒸蛋制作食材虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克，鸡蛋白100克、花生油10克、盐芙蓉蒸蛋芙蓉蒸蛋 10克、味精5克、清水少许。制作流程 1、虾仁切粒、火腿切粒。 2、鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。 3、蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。做法五肉末蒸蛋制作食材鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，肉末蒸蛋肉末蒸蛋喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。制作流程 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。做法六鲜虾蒸鸡蛋主料：明虾、鸡蛋辅料：葱、料酒、盐、生抽、生粉 1. 明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会 2. 鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水 3. 鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里 4. 盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4～5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5～6分钟，闷一小会，就好了 5. 出锅淋上豆豉鱼油，撒上葱花。[1]