注意:小酥鱼以糖醋为主，不要多加调味品,加入鸡蛋可以使油炸的鱼颜色更漂亮,用草鱼肉1000g盐、少量白糖、少量黄酒、少量姜、葱、少量酥鱼∽绍兴酥鱼,5.将炸好的鲫鱼放入锅中,把鱼收拾干净，小鲫鱼不用刮鱼鳞,美味酥鱼:以鱼为例,鲫鱼炸酥鱼最正宗的做法是把笼子里的鱼倒掉，在水里洗干净，捞出来。
用草鱼肉1000g盐、少量白糖、少量黄酒、少量姜、葱、少量酥鱼∽绍兴酥鱼。草鱼选中段，洗净，切块，然后用盐、姜、料酒腌制15分钟。请点击图片说明，根据自己的口味做调味酱油，咸淡都可以。请点击图片描述锅里的油。油温高时，放入鱼块，炸至金黄色。出锅后，蘸上调好的酱油，捞出。请点击图片说明品尝甜味。很好吃。请点击图片说明直接吃。可以做三种新鲜食材。
美味酥鱼:以鱼为例。主料:带鱼2公斤、香醋300克、九韶100克、酱油200克、糖100克、葱300克、姜片50克、香油200克。产量:1。将鱼洗净切段，沥干水分备用。2.用竹垫在砂锅底部放一层香葱，然后在锅里转了一整圈后在鱼上放一层香葱，像以前一样在葱面上放一层鱼。排好后加入绍酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放在大火上烧开，撇去浮沫，取一大盘压在鱼上，盖紧锅盖，将锅移至小火炖4小时左右。当鱼刺变脆，卤汁要变稠时，加入香油，待汤汁变稠呈胶状时，即可出锅，装盘。
1。鲫鱼去鳞，去肠，去头，洗净，沥干。2.锅里放油，烧热，锅里炸鲫鱼。炸至金黄色，捞出，沥干油。3.用盐、糖和醋混合调味汁。4.在锅里烧热油，在锅里翻炒姜片。5.将炸好的鲫鱼放入锅中。6.煮调味汁。7.收汁后可以出锅装盘食用。注意:小酥鱼以糖醋为主，不要多加调味品。
4、鲫鱼酥鱼的做法最正宗的做法鲫鱼炸酥鱼最正宗的做法是把笼子里的鱼倒掉，在水里洗干净，捞出来。把鱼收拾干净，小鲫鱼不用刮鱼鳞，将洗净的鱼放入干净的碗中，加入盐、料酒，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入干粉(玉米淀粉)调成糊状，腌制30分钟，将油倒入锅中，待油热后，放入小鱼，炸至鱼浮起。将油炸带鱼洗净，剁碎成小块，葱洗净，切成小块，姜切片，将鱼块放入碗中，将葱、姜片、盐、料酒、胡椒粉和少许辣椒放入碗中腌制30分钟。打入两个鸡蛋，然后加入面粉做成糊状，锅里倒油，鱼段放入七成油，炸成型，翻面炸至金黄，捞出。油温高一点，再炒一下，就可以吃了，加入鸡蛋可以使油炸的鱼颜色更漂亮。炸鱼很好吃，所以不需要太多调料，炸鱼香脆可口。除了炒，还可以炒，把鱼刺吐出来就行了。
