自己在漯河曾经呆过一段时间，在那儿饭店也进经常买着吃，其实他们那儿的饭菜也都跟其他地方的差不多，但是当地还是有特产的，像在漯河的话他们吃凉面条的不多，但是爱吃捞面条的特别多，其实捞面条和凉面条也是有点像的。感谢邀请，家在漯河，对漯河的胡辣汤情有独钟，就来简单的说一下。
1、漯河最好吃的东西是什么？为什么？
大家好，我是漯河人，我认为漯河最好吃的是北舞渡胡辣汤，从以下两方面说起：一、营养说到胡辣汤，相信大家都不陌生，它可是漯河地区十分受欢迎的一道汤品，虽然外表上并没有什么特色。但制作好的胡辣汤香辣可口，汤味浓郁粘稠，不管是单独食用，还是搭配其他早点一起食用都非常的美味。并且胡辣汤除了好吃之外，配料主要是牛肉或羊肉，里面含有丰富的碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，
二、正确的烹饪方法虽然胡辣汤一般外面也有卖，甚至超市里面还会出售胡辣汤料冲制，但还是有不少人会尝试自己在家制作，不仅是因为可以根据自己的喜好添加食材，而且自己在家制作的胡辣汤干净卫生无添加，吃起来更加的放心。可往往因为没有掌握到正确的烹饪方法，所以导致制作出来的胡辣汤并不美味，所以为什么漯河人做北舞渡胡辣汤胡辣汤如此美味，原来是多加面筋水这一步，难怪做出来的胡辣汤这么好吃，
2、河南蒜面条的做法是什么？
河南的蒜面条其实跟河北的麻将面如出一辙，只不过蒜面条里没有麻酱罢了。顾名思义，蒜面条的灵魂就是手擀面与蒜汁，把手擀面与蔬菜煮熟后，过一下水盛到碗中，然后再浇上调配好的蒜汁搅拌均匀，就可以开吃了，这要是再放点麻酱不就是麻酱凉面吗！说到面食很多人都会想到山西、陕西的面食，其实河南的面食一点都不逊色于它们。
例如河南糊涂面、羊肉烩面、蒜面条、疙瘩汤等等都是河南的家常特色面食，只不过因为卖相不好的原因，以至于就河南的羊肉烩面让大家知道了，而糊涂面、蒜面条知道的人就不是很多了，接下来小宝就给大家分享蒜面条的做法，反正现在大家在也是闲着，在家砸蒜也算是一种消遣吧。【河南蒜面条】食材：手擀面、大蒜、辣椒面、应季蔬菜做法：准备适量的面粉倒入面盆中，然后用凉水将面粉和成面团，面团要软一些，然后将面团醒半小时左右，
把面擀成一个大饼状，大概硬币厚，不能太薄，然后切成宽一点的长条，并用手将面条稍微扯长一些。锅中烧开水，倒入扯好的面条，面条快熟的时候，倒入适量菠菜煮熟，面条与菠菜捞入碗中，冬天可以不用过水，夏天过凉水吃很痛快。在醒面的时候调制蒜汁，将一头蒜剥皮，然后放入蒜臼里，再放入适量的盐与辣椒面，然后将蒜捣成蒜泥后，倒入碗中，
往盛放蒜泥的碗中倒入适量的凉白开，再放入适量的醋，最后再滴上点香油，搅拌均匀即可。把适量的蒜汁倒入盛放面的碗中，搅拌一下就能开吃啦！小宝侃：硬面饺子软面条，所以面团要揉的柔软一些面团醒的时间足够，才能更劲道，起码要半小时左右面团不能擀得太薄，否则切成的面条容易断，面饼擀成硬币厚刚刚好面条切宽一点，并且再拉长一些，是为了让面条更容易挂上蒜汁，容易入味一些，就像陕西的油泼面一样，
3、哪个地方的汤面好吃？你如何评价？
一方水土养育一方面，关于面条的味道之争，似乎从来都没有过明确的定论，壹周君列举几种较知名的汤面，胖友们必定会找到一款自己所喜爱和熟悉的。壹周君先顺应市场与群众的选择，说道说道这兰州牛肉面，作为一个冲击国外市场的面条界的领军人物，兰州牛肉面所拥有的优越感自然不用多说，汤面贵在汤，在这方面兰州牛肉面做到了，它的汤汁之鲜香，是那种喝一口就忍不住想喝第二口的程度。
广东的云吞面，对于喜欢清新淡雅的人来说这一款是最爱，竹升打出的银丝面根根筋道，嫩滑的云吞皮里，鸡蛋黄裹住的是三七开肥肉的肉，或鱼或猪骨熬成的汤底，是一碗面的味道担当。江苏是有很多面食的，组成了独领风韵的苏式面，比如昆山奥灶面、枫镇大肉面、鱼汤面都是极具代表性的，奥灶面的精华同样在汤，与兰州牛肉面用牛肉、牛骨熬汤不同，江南水乡的奥灶面选用的是青鱼汤，鲜美程度也是不言而喻的。
