绿豆性味甘凉，具有清热解毒的作用,好处:绿豆的药理作用有降血脂、降胆固醇、抗过敏(可用于荨麻疹等过敏反应的辅助治疗)、抗菌(绿豆对葡萄球菌有抑制作用)、抗肿瘤、增进食欲(蛋白质载于绿豆),为了避免吃绿豆太凉，一定要煮很长时间绿豆,绿豆也有解毒作用,绿豆有解毒作用。
绿豆性味甘凉，具有清热解毒的作用。在夏季或高温环境下工作的人，出汗多，水分和液体流失多，钾流失最多，体内电解质平衡被破坏。用绿豆煮汤是最理想的方法，能清热解暑，益气止渴，利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。绿豆也有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药，可先灌一碗绿豆汤急救，再送医院抢救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，要经常食用绿豆排毒养生。
好处:绿豆的药理作用有降血脂、降胆固醇、抗过敏(可用于荨麻疹等过敏反应的辅助治疗)、抗菌(绿豆对葡萄球菌有抑制作用)、抗肿瘤、增进食欲(蛋白质载于绿豆)。缺点:绿豆寒性，体阳不足、脾胃虚寒、腹泻者慎食。绿豆有解毒作用。如果服用的药物含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合形成沉淀，从而分解药效，影响治疗。绿豆是凉性药用食物，绿豆的寒性容易引起虚火，导致口腔糜烂、牙龈肿痛等。为了避免吃绿豆太凉，一定要煮很长时间绿豆
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