鸡排怎么炸，炸鸡排的做法

1，炸鸡排的做法

香酥炸鸡排怎么做？鸡胸肉一分为二敲打，加入料酒，奥尔良调料腌制半个小时，裸上淀粉蛋液面包糠，热油炸至。

炸鸡排怎么做？

原料：鸡大腿4只，鸡蛋1只，干面粉20克，精盐3克，面包屑50克，胡椒粉2克，熟猪油500克。做法： 1、在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下，用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里，用竹筷搅拌后，均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑； 2、炒锅上火烧热油烧至六成热，将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起，改成菱形块装盘即可。

鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。

炸鸡排做法

炸鸡排怎么做好吃呢？首先将鸡排从中间片开，刀背敲打一分钟，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下锅炸即可。

炸鸡排的做法

2，鸡排怎么炸

鸡胸肉中间切开腌制十分钟，蘸鸡蛋液淀粉面包糠下锅炸金黄

炸椒盐鸡排做法：主料：鸡胸脯肉150克辅料：面包200克,生菜（团叶）100克调料：鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克做法：1、鸡脯肉用刀拍平砸松略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。2、鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油炸呈金黄色时即捞出。切成1.5厘米宽条按原形铲入盘内后，用生菜围边增美观上桌，随带椒盐供蘸食。制作要诀：因有过油炸制过程需准备花生油约500克特色：颜色金黄，酥焦，香嫩，微辣，是酒菜上品。

做法：1、将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间吧；2、洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈；3、准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉；4、先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉；5、用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了；6、蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。

馋的不行，吃了一大块炸鸡排，太香了～哈哈哈

鸡排怎么炸

3，炸鸡排怎么做

食材准备鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克有关炸鸡排杂图制作步骤1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可折叠编辑本段做法食材准备鸡脯肉、盐,料酒,花椒-制作步骤1、鸡脯肉切片,拍松其他炸鸡排图片2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑4、油温不用太高,炸肉排,炸两次5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

超简单的家庭版炸鸡排的做法先把鸡胸肉从中间一分为二。展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松(这步没来得及拍照，见谅哈)拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味。用料酒、盐、胡椒粉把鸡肉腌制5分钟左右，让鸡肉入味。这步不要加太多盐，稍微淡一点，炸好后可以蘸着酱吃。准备三个盘子，分别放上生粉、鸡蛋液和面包糠待用。腌好的鸡肉先在生粉盘中两面均匀裹上生粉。再把裹好生粉的鸡肉放入蛋液中充分包上鸡蛋液。然后把鸡肉两面都裹上面包糠。油温5成热就可以下锅炸了。如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了。先炸两三分钟，等表面的面包糠结荚后才能用铲子翻面。中火炸四五分钟就可以了。效果还不错哦！趁热切块装盘，撒上黑胡椒。再配点蕃茄酱就可以开吃啦！

炸鸡排的做法详细介绍菜系及功效：澳洲菜谱炸鸡排的制作材料：主料：鸡脯肉,盐,料酒,花椒教您炸鸡排怎么做，如何做炸鸡排才好吃1,鸡脯肉切片,拍松 2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了) 4.油温不用太高,炸肉排,炸两次 5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃

食材用料鸡腿 1个相克食物李锦记天成一味鲜酱油适量盐适量淀粉适量面包糠适量黑胡椒适量炸鸡排的做法1.李锦记蒜蓉辣椒酱，李锦记天成一味鲜酱油备用！2.鸡腿去骨，用刀背将鸡腿肉剁至松散！3.放入李锦记天成一味鲜，盐，黑胡椒，料酒，淀粉抓均匀腌制半小时！4.反正沾上面包糠！5.电饼铛刷油煎至两面金黄至熟即可！6.怕不熟的，可以煎一会儿，盖上锅盖闷一会，要来回勤翻面，不要煎糊！7.配上点青菜，挤上李锦记蒜蓉辣椒酱享用吧！用手机看这道菜做法小贴士鸡排选择鸡腿肉要比鸡胸肉好吃，鸡皮我孩子不喜欢我给去掉了，喜欢的保留！

食材鸡脯肉 2块油适量盐适量红酒适量苹果适量黑胡椒碎适量鸡蛋适量面包糠适量面粉适量番茄酱适量方法/步骤11无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度2用刀背捶拍松软先来腌制鸡排加适量盐加入红酒加入黑胡椒碎半个苹果切片，和鸡排一起腌制腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

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