把田螺的尾巴打掉，洗干净，在水里晾干,接下来田螺翻炒，依次加入料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，大火不断翻炒，待田螺熟入味后出锅，撒上熟芝麻和葱花,炒菜田螺请点击进入图片描述,配料，并翻炒10分钟左右,辣椒田螺田螺肉味甘咸，性寒,4.将爆香的姜蒜放一边倒入田螺翻炒。
辣椒田螺 田螺肉味甘咸，性寒。具有清热利湿、解毒止痛的功效，并含有丰富的钙。重庆名店陶然居首发辣椒田螺。配料:田螺1000 g、干辣椒适量、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花。制作方法:① 田螺洗净后放入锅中，加入清水、料酒、香醋，烧开捞起，去头去壳。②炒锅加入油，加热，炒至棕红色，放入花椒、姜米、大蒜、郫县豆瓣炒香。接下来田螺翻炒，依次加入料酒、香醋、精盐、白糖、酱油、味精，大火不断翻炒，待田螺熟入味后出锅，撒上熟芝麻和葱花。
炒菜田螺请点击进入图片描述。1.田螺沉淀物用清水浸泡后，双手洗净，剪去螺丝尾部，沥干水分。请点击进入图片说明。2.蒜苗切段，芹菜拍段，姜切丝。请点击进入图片说明。3.锅内热油，爆香蒜末、姜末，下蒜末、芹菜末翻炒。请点击进入图片说明。4.将爆香的姜蒜放一边倒入田螺翻炒。请点击进入图片说明。5.用酱油和少许糖翻炒一会儿。请点击进入图片说明。6.加入少许开水，盖上锅盖焖2分钟，直到螺旋盘脱落。
3、怎么样炒 田螺比较好吃?准备步骤:1。把田螺放在水里一天，明天就可以把沉淀物吐出来了，配料是:豆豉、蒜、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以)。做法:1，把田螺的尾巴打掉，洗干净，在水里晾干。2.将田螺放入锅中，中火煎，加点盐，这样多出来的水就可以翻炒了。3.酸笋也要和盐、水一起放在锅里，然后放一边备用，4.之后在热油锅中放入蒜、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶翻炒。香味出来后，将田螺和酸笋倒入锅中，一起翻炒，加盐、蚝油等，配料，并翻炒10分钟左右。
