如何做烤鱼，如何用烤箱做烤鱼

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1，如何用烤箱做烤鱼

把鱼腌制好...放进去烤啊！鉴于烤鱼有很多种，不知道LZ指的是烤什么鱼，建议去买本食谱...

如何用烤箱做烤鱼

2，烤鱼怎么做最好吃

葱油烤鱼的特色：成品清淡、香烂，颜色美观。教您葱油烤鱼怎么做，如何做葱油烤鱼才好吃1. 将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀； 2. 萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状； 3. 部分高丽菜（圆白菜）切细丝待用； 4. 取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出； 5. 高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝； 6. 麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即可。葱油烤鱼的制作要诀：1. 葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后，亦有同样的效果； 2. 烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500克。此外，调味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。小帖士-食物相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

材料：巴浪鱼、盐、味精、孜然粉、孜然粒、辣椒粉来源：张献华 [点击放大] 做法： 1、将鱼洗净打花刀，沥干，用盐味精腌制，盐多味精少。腌制隔夜更好。 2、抹干，2面抹油，放在铺了锡纸的烤盘上。 3、170°的烤箱预热，烤至鱼肉变白。 4、再刷油，烤至花刀处微张开。 5、撒下孜然粒，烤5分钟。 6、撒下孜然粉，再刷一层油。 7、烤制出香味，洒下芝麻。 8、再入烤箱5分钟，即可。 9、反面也如此。 10、喜欢吃辣的最后再放辣椒粉即可。

烤鱼怎么做最好吃

3，请问怎样做好重庆木炭烤鱼

重庆烤鱼(制作方法). （鲤鱼,草鱼,罗非鱼）刮鳞,开膛破肚,用钢刷刷净腹中黑膜,沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净,双面剞刀,静置待用.(调料:辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹菜／酱油／泡菜（是放在鱼肚里的）葱,油要多一点,不然放在烤盘里会烧胡的,就不好吃了大概就上这些了.) 然后,上夹,置于火上.先用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味,烤鱼当然是用烤的木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香如此三五个回合,鱼肉莹白如玉脂.鱼本身用盐,葱水浸泡过,(烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒.芹菜等)所以一边烤一边会有鱼肉香,时间的掌握很重要,烤的时间长了,肉就不嫩了. 给鱼撒上五香粉和辣椒粉. 烤好的鱼放在盘里,托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料！放在炉上煮一下,（注意不要在里加水）韭菜一根根洗净,剪成两段,平铺在烤盘上,将鱼放在烤盘中,刷一层由蚝油,酱油,蜂蜜,鲜味汁调成的酱汁,均匀地撒上孜然粉,辣椒粉. 酥豆豉,老干妈辣酱,红油,花椒,辣椒爆炒完浇在鱼上.撒上芝麻香菜.. http://hi.baidu.com/%C8%C8%B9%B7%CA%E5%CA%E5/blog/item/5696cd2262a912f1d6cae20a.html

重庆万州烤鱼做法，其实只要掌握核心技术，操作简单易学。我在网上了解到舌味巴蜀www.mspx888.com还挺靠谱的，一对一的大厨培训，先尝后学，包学会为止。你可以去咨询下，多比较两家再做决定

请问怎样做好重庆木炭烤鱼

4，您好请问做烤鱼需要些什么酱

烤鱼酱的配方制法：　　配料：　　菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，老干妈香辣酱，美乐极辣酱，阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。　　制法：　　菜籽油炼熟后，放入色拉油和其他各种配料，用小火熬制，半小时出锅即可。　　香辣油的制法：　　将辣椒面500克，香料（桂皮10克，香叶3克，丁香、白豆蔻各2克，陈皮、草果、紫草、八角各5克，罗汉果2个），胡萝卜块120克，香葱、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，郫县豆瓣酱200克，永丰辣酱、麻辣鲜酱、辣妹子酱各100克，放入5千克、烧至六成热的莱子油内，浸泡2小时，然后用中火将所有原料炸干水分，捞出残渣，剩余的油即成香辣油。

用料笔管鱼10条辅料尖椒：3个调料葱：1根小米椒：4个姜：1块色拉油：适量黄酱：2勺蚝油：1勺料酒：2勺水：半碗生抽：1勺食盐：半勺步骤点击步骤进入厨房模式1所有材料大合影2将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝3锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入4汆烫片刻，捞出。(时间不要长，会影响滑嫩的口感)5锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味6加入两勺黄豆酱7一勺蚝油8依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了9烹入两勺料酒10倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼11烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭12放入尖椒13尖椒断生，即可关火14装盘，上桌