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1、干拌面的酱汁怎么调挂面的酱料是由花椒、芹菜、葱、蒜、蒜、辣椒酱、酱油、胡椒粉翻炒而成。干面拌料:锅里热油,放入八角和花椒,翻炒几下,捞出,然后在锅里翻炒蒜粉、串椒、芹菜。然后在锅里放入大蒜、辣椒酱、酱油、胡椒粉翻炒均匀,重启锅,煮面条。煮熟,捞出,浇汁,撒上葱花,挂面的酱料是由花椒、芹菜、大葱、大蒜、蒜泥、辣椒酱、酱油、胡椒粉翻炒而成。干面拌料:锅里热油,放入八角和花椒,翻炒几下,捞出,然后在锅里翻炒蒜粉、串椒、芹菜。然后在锅里放入大蒜、辣椒酱、酱油、胡椒粉翻炒均匀,重启锅,煮面条。煮熟,捞出,浇汁,撒上葱花。