我就是摆摊卖小吃的，专门做正宗山东杂粮煎饼，至今为止卖了有二十年了。做的小吃是什么，这个很重要，有些小吃地域性很强，比如一些南方的小吃，在南方很受欢迎，北方人并不喜欢吃，我做过几年小吃，对这方面还算有些了解，如你所在人多的地方摆摊卖小吃，却没有人买。
1、如何在夜市摆摊做小吃？
好听的话，大家都会说，例如“你去做吧，我从精神上支持你，先苦后甜，坚持，努力，风雨之后见彩虹″，诸如此类不得罪人，别人又喜欢听的话！今天我就说说时下地摊业的现状吧，说实话，竞争激烈，激烈到白热化，这是个全民皆商的时代，谁都可以去摆个摊做小生意！烧烤、串串香、油炸、小龙虾、臭豆腐、烧卤、大饼、烤鱼等等，这些生意门槛太低，你可以做别人也可做，你没生意没人模仿你，你生意只要好，马上别人可以模仿你，你说你祖传秘方老卤水，别人师傅连吃三天，你配料比例人家一下给你品出来，很快别人复制你，撑不了多久，你倒闭啦！去观察一下旧货店，大部分都是台台凳凳，这些台台凳凳都来源于小吃摊！为什么我敢说这话，因为本人的职业是回收废旧手机的小贩，天天收这些人的东西，崭新的冰箱、保鲜柜，50、100收，可以这么说一波又波的地摊创业老板们，成就养活了旧货店！说起小吃，让我想起了卖臭豆腐的，在广东我观察到一个有趣的现象，卖臭豆腐的一波又一波，可始终没看到一人能做下来，都在带徒弟，收学费，徒弟又收徒弟，又收学费。
2、摆摊卖小吃，只做一种美食，品种单一，怎么做能做好，谢谢？
我就是摆摊卖小吃的，专门做正宗山东杂粮煎饼，至今为止卖了有二十年了，摆摊卖小吃，品种不需要太多，要充分考虑你的摊位大小，需要不需要添加设备。首先要考虑的就是味道，有特色才能有市场，我多年一直坚持老配方，酱料的香料自己调配，没有采用市场上别人弄好的酱料。当时投资1000多，因为配方与众不同，深受欢迎，收入也日渐增长，月入17000---20000元。
3、今年32岁了，想去摆摊做小吃，一直还没下定决心？我该怎么办？
32岁应该是一个比较好的年龄，但是又是一个比较尴尬的年龄，这个时候我们都是上有老，下有小了，磨光了年轻时候的傲气，迫于生活的压力，愿意做很多曾经看不上或者压根没有想过的工作。我是做煎饼果子的，曾经最看不上的一个品类，感觉一天到晚忙死也就能赚个万把块钱，所以我选择多开店，雇人干，但是，经历了去年的破产，再加上孩子刚一岁，家里没有别人能帮忙，我老公就全心去做我们唯一剩下的五平方的小店面，赚着曾经最看不上的那万把块钱[大笑]我在家待着心里着急，总想出去摆摊，但是迫于没有人带娃，我只能在家待着。
所以，如果你的经济压力也比较大，摆摊绝对是一个很好的选择，摆摊有好有坏，有赚有赔，但是我认为只要辛勤付出的，总不会赔钱。摆摊最怕人哭叫喊累，如果卖小吃的话，可以选择早餐，早餐真的很赚，比如煎饼果子，手抓饼，肉夹馍之类的，根据你们当地情况来选择类目，晚上可以继续摆，天气快热了，可以选择一些适合温和天气吃的品类，
我是山东人，我们这边早餐的话就是煎饼果子，肉夹馍，油条包子豆浆之类的。夜宵就是炒饼炒面，炸串，麻辣烫，烤鱿鱼之类的，我也只了解北方人的吃法，不知道男方那边什么类型比较受欢迎，一定根据自己当地情况做选择就行了。切记，摆摊最好避开囤货量大的品类，一定以薄利多销为原则，而且，一定要吃苦耐劳，不要三天打鱼两天晒网，
4、摆摊做一个新的小吃没生意怎么办？
这个问题要先找原因，原因有以下几种:1、位置不够好，摆摊的地方有点偏，人流量确是没那么大。这种情况下是不是考虑换个地方，2、自己做的小吃是什么？还要看看周围的消费群都是些什么人，什么年龄段？做的小吃是什么，这个很重要，有些小吃地域性很强，比如一些南方的小吃，在南方很受欢迎，北方人并不喜欢吃，这也是一些连锁加盟店不能在全国开起来的原因。
