腊鸭怎么制作才好吃，这要根据各人的口感和喜好，所谓一人难调众人口，我认为酱香鸭好吃。要说过年腊鸭怎么做好吃，那当然是武汉人最爱的做法——焖藕啦湖北本来就是“千湖之省”，莲藕种植全国第一，武汉更是产藕之市，要知道，全国老百姓吃的藕，超过80%的品种都是武汉培育的。
1、风干鸭怎么做才好吃？
谢谢邀请:我们家乡风干鸭是不用盐淹制。到了三九天时间买回鸭子放在通风没有大阳的地方让它自已风干，它和盐淹制的风干鸭味道鸭完全不同，今天给大家介绍下风干鸭炖酸菜的制法:食材:风干鸭半只，酸菜一斤，生姜，料酒，自制辣椒酱，食盐，味精，葱段适量。先将风干鸭斩好，洗净，酸菜切成寸段。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用，
2、腊鸭怎么做最好吃？
答：腊鸭怎么制作才好吃，这要根据各人的口感和喜好，所谓一人难调众人口，我认为酱香鸭好吃。配料：鸭1只，甜酱1斤，酱油2斤，料酒1瓶，花椒少许，制作方法：将配料调匀倒进容器中，再把洗净的鸭子放进去浸泡2一3天晾晒，早晚各翻一次鸭子使盐味均匀，晾晒第一天看不出效果，两天以后香味扑面而来。烹饪方法：一般采用水煮方法，因为鸭子凉晒后显得没有肉，水煮的鸭肉膨胀一些也便宜好啃，
3、过年最喜欢吃的腊鸭怎么做好吃？
超好吃的腊鸭，光想想就口水直流啊壹周君还记得小时候过年，老妈制作的腊肠腊肉腊鸭，口感各异，却满满都是乡愁的味道！要说过年腊鸭怎么做好吃，那当然是武汉人最爱的做法——焖藕啦湖北本来就是“千湖之省”，莲藕种植全国第一，武汉更是产藕之市，要知道，全国老百姓吃的藕，超过80%的品种都是武汉培育的。至于腊鸭，有所谓的：“有味使之出，无味使之入”，味道清淡的莲藕，正是味道醇厚的腊鸭的完美搭配，
莲藕吸足了腊鸭的咸鲜，汤汁会变得不油不腻，不咸不稠，一个字：赞！老武汉人特别会选藕，冬藕都会挑藕节粗短，表面光滑，藕皮略带黄褐色的，这种多半就是“粉藕”了。老一辈都说莲藕的孔越多，吃起来就越粉糯，有9个孔的是最佳上品，冬天吃的藕，如果不容易煨烂、不够粉，大家都是不会吃的，这种藕俗称“夹生藕”，做腊鸭焖藕肯定不合格。
制作腊鸭焖藕，讲究的就是原汁原味，壹周君下面就来简单说说，首先，腊鸭切块后要用清水浸泡一段时间，去掉部分的咸味，然后制作时就不要再放盐了，大家都讲求健康饮食嘛。还有藕切成块以后，也要用清水泡泡，里面滴上几滴白醋，这样可以令汤汁洁白。最后就是制作过程，特别简单，将腊鸭块和姜片放入锅稍微煸炒一下，等略微出油了，就加入莲藕块和适量的开水，
4、腊咸鸭怎么做好吃法？
大家好，我是爱伟琪腊咸鸭，只要想到腊，那东西味道不会差，但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物，腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点，腊鸭的做法也是多种多样，腊味一起合蒸，腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆。我个人最喜欢吃腊味合蒸，半只腊鸭，2条腊肠，一节腊肉，腊鱼半截，把这些清洗干净，焯水5分钟，切好装盘，上面来少许生抽，蒜末，姜末，小米辣，上锅蒸大火15分钟，小火10分钟一盘合蒸腊味上桌了，看着都有食欲，非常咸香下饭。
