小时候最喜欢吃土豆，我妈在每年丰收的时候都会给我弄土豆，当时，街上热卖狼牙土豆，我妈就去买了一个波浪刀，是一种特殊的工具，用来切狼牙土豆的，然后他在家里边儿就经常给我做狼牙土豆，还有薯片，也就是土豆片，在小时候家里穷，没去过德克士，肯德基，麦当劳这些地方，当时就自己做，我妈就把土豆切成片，拿到小院子里去晒干，再用油给我炸这种土豆片，吃起来其实和店里边儿吃的差不多，直到现在，寒假和暑假回到家之后，我妈比较闲的时候还会给我做狼牙土豆和土豆片，我感觉那种味道是一直没变的，不管外边儿的狼牙土豆和土豆片多好吃，但是妈妈做的才是最好吃的，同样的也是儿时的记忆。
1、川菜家常菜的狼牙土豆要做的好吃有哪些秘诀？
这道菜就是看似简单，其实非常讲究首先：土豆要选择不翻沙的土豆，这个是重点，不过看个人，要喜欢狼牙土豆吃起来沙糯绵口，也可以选翻沙的土豆。翻不翻沙买的时候可以问的哈，材料：芹菜少许、糖、醋、油辣子、折耳根、蒜水、小米辣、小葱、鸡精、耗油、盐折耳根、蒜水、醋是精华，芹菜增香。（这是个人口味哈，喜欢的你想加什么就加什么）做法：1、先将不翻沙土豆去皮切成条或者块状；2、准备个锅，锅中水烧开；3、（这步是重点）将切好的土豆条、土豆块放入开水中，煮2~3分钟后，捞起沥干水，
煮的时候注意观察土豆的颜色，煮到土豆有点点透明的样子就可以捞起来了；4、锅烧热后里倒油，油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸(不用太多油，免得浪费，因为我们之前已经煮过了，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿。这一步也是为什么我们去买现炸的狼牙土豆时为什么看到商家将土豆放进去炸一下就捞出来的原因，
)5、炸好后土豆起锅；7、将芹菜洗净切成细丁，把折耳根切细丁，小米辣剁碎、小葱切细；放入炸好的土豆中；8、继续放入我们准备好的调料拌匀就可以了哈，至于调料多少，大家可以根据个人口味来，也可参考我之前的教程。最后我们也可以放点芝麻点缀一下，这就是我们四川人平时家常的狼牙土豆的做法，当然各地有不同的方法和口味，我这种做法供大家参考，也欢迎大家提出更好的方法，我们一同学习。
2、狼牙土豆怎么做？
谢谢您的邀请，狼牙土豆可以说是土豆界的清流，主要是说它的造型很像狼牙棒的感觉，哈哈哈，狼牙土豆的意思，就是土豆条的表面通过模具，改成波浪型的样子，看着就像一根根狼牙棒，然后油炸，拌着美味的调料就可以开吃啦！^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好~狼牙土豆调味料的用量根据每个人自己的口味可以增加或者减少配料哦，不过名字如此霸气，口味还是重一些靠谱，吃起来香又脆，而且口感和味道都很好，推荐哦，比单一的炸薯条好吃多了！食材清单：土豆3个/食用油/花椒粉/五香粉/孜然粉/熟芝麻/辣椒油葱花/盐/糖/生抽/香醋/蒜蓉（调味料的用量根据个人口味增减）烹饪步骤：1、土豆去皮洗净，土豆先切成一厘米厚度的片，再用磨具刀改刀切成波浪形状，切好的土豆条用清水冲洗掉多余的淀粉，捞起土豆条用厨房纸把水份吸干，不然下锅炸会溅得到处都是油；2、放宽油下锅烧热，把土豆条下锅炸熟，再捞起控干油，炸土豆的时候注意不要一直翻动，把辣椒油下锅，放入准备好糖，盐，生抽，香醋，蒜蓉小火炒匀，下土豆条，再调入花椒粉，孜然粉，五香粉，熟芝麻和葱花翻拌均匀就可以啦美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，狼牙土豆的做法简单，名字霸气，今天假期最后一天，自己犒劳下自己吧！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食，
3、麦当劳薯条、狼牙土豆、土豆片、铁板豆腐和长沙臭豆腐，你最喜欢吃的是哪些？
最喜欢的是狼牙土豆和土豆片，相信大家都吃过这些，但是对于我来说，狼牙土豆和土豆片，不仅是美食，同样也是儿时美好的记忆。小时候最喜欢吃土豆，我妈在每年丰收的时候都会给我弄土豆，当时，街上热卖狼牙土豆，我妈就去买了一个波浪刀，是一种特殊的工具，用来切狼牙土豆的，然后他在家里边儿就经常给我做狼牙土豆，还有薯片，也就是土豆片，在小时候家里穷，没去过德克士，肯德基，麦当劳这些地方，当时就自己做，我妈就把土豆切成片，拿到小院子里去晒干，再用油给我炸这种土豆片，吃起来其实和店里边儿吃的差不多，直到现在，寒假和暑假回到家之后，我妈比较闲的时候还会给我做狼牙土豆和土豆片，我感觉那种味道是一直没变的，不管外边儿的狼牙土豆和土豆片多好吃，但是妈妈做的才是最好吃的，同样的也是儿时的记忆。
