9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入蒸锅，大火蒸1小时,这一步有点像蒸猪肉,粉蒸料理在湖北料理中占有非常重要的地位,说到蒸菜，在湖北中最有名的是“绵阳三蒸”,很多地方都有粉蒸肉，而湖北粉蒸肉的特点是不加很多调料，尤其是发酵乳，主要吃粉蒸肉的原味，颜色不太浓，反而更浓郁,湖北粉蒸注意荤素搭配。
粉蒸料理在湖北料理中占有非常重要的地位。说到蒸菜，在湖北中最有名的是“绵阳三蒸”。很多地方都有粉蒸肉，而湖北 粉蒸肉的特点是不加很多调料，尤其是发酵乳，主要吃粉蒸肉的原味，颜色不太浓，反而更浓郁。湖北 粉蒸注意荤素搭配。上蒸菜的时候是有底的，肉在上面，菜在下面。在蒸的过程中，蔬菜吸收了肉菜的脂肪和油香味，更加柔软滋润，而肉沾着蔬菜的香味，软而不腻，入口顺滑。
生产流程1。将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状，放入碗中用布擦干。2.将精盐加入到干猪肉、酱油、甜面酱、发酵牛奶、姜末、黄酒、味精和白糖中，混合均匀，腌制5分钟。3.把米饭放在铁锅里，放在小火上。加入桂皮，丁香，八角，翻炒3分钟，然后出锅。4.把炒饭磨成鱼卵大小的粉粒，做成五香米粉。5.将老藕刮净洗净，去藕节，切成3厘米长、1厘米厚的条状。6.在莲藕条中加入25克精盐和五香米粉，放入碗中调味。7.将腌猪肉与五香米粉再次混合。8.将搅拌均匀的五香米粉混合。两边镶肉条。9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入蒸锅，大火蒸1小时。10.先把蒸好的莲藕放入盘子底部，然后把蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。
3、 湖北襄樊 粉蒸肉的做法,就是里面放红豆的那种食材:带皮五花肉350g、葱花蒸猪肉米线80g、姜末酱油4茶匙适量、料酒1茶匙、腐乳1茶匙、生粉2片、胡椒粉适量。食谱做法:1，先将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水煮两分钟，然后洗净备用。2.然后把五花肉切片，姜切末。3.将肉片放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒、姜末和腐乳，搅拌均匀，然后加入生粉，腌制约半小时，4.准备蒸猪肉米线，(这种我不用加盐)5。将腌制好的肉片倒入米线中，加入少许水搅拌均匀，6.将混合好的肉片放入热气腾腾的碗中，肉皮朝下。这一步有点像蒸猪肉，) 7.最后把土豆切好放在肉片上，就可以下锅蒸了。8.把它们放进锅里，然后按下烹饪按钮，如果是高压锅40分钟左右，9。再告诉你一遍，我在上面蒸了一碗饭，锅里的饭都做好了，10.就等着菜一起出来吧。11.煮好后把热气腾腾的碗倒扣在盘子上就行了，12.最后撒上葱花。
