牛肉丝炒什么好吃，牛肉丝炒什么好吃窍门

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1，牛肉丝炒什么好吃窍门
2，炒牛肉丝怎样炒配什么炒才好吃呢

1，牛肉丝炒什么好吃窍门

蚝油蒜梗炒牛肉丝：准备用料：蒜梗150g、牛肉丝250g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、蚝油适量1、蒜梗洗净切段。2、牛肉用清水泡清血水。3、切成丝用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。4、准备生姜片。5、热锅温油下入牛肉丝爆至变色捞起。6、留底油下入姜片爆香。7、加入蒜梗煸炒出香味。8、倒入牛肉丝。9、加入蚝油煸炒均匀。10、加入适量鸡精煸炒均匀后出锅。11、上桌。

1.洋葱清洗干净，切丝备用。2.青椒切丝，生姜大蒜备用。3.牛肉切丝，加盐和生抽盐泽10分钟，油热锅加生姜出香。4.加大蒜和牛肉丝、姜炒。5.小火炒至肉质变硬。6.加洋葱和青椒翻炒。7.翻炒均匀加盐，洋葱稍微变色即可出锅。

煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。加点红酒或啤酒进去煮，很好吃的

牛肉丝炒什么好吃窍门

2，炒牛肉丝怎样炒配什么炒才好吃呢

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,所以切时应横切,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。 *干煸牛肉也很好吃哦~ 干煸牛肉丝色香味：肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。制作： 1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝； 2)把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)； 3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥； 4)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下； 5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀； 6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒

炒牛肉丝怎样炒配什么炒才好吃呢