蕨根粉丝，蕨根粉丝怎么做好吃

1，蕨根粉丝怎么做好吃

凉拌，你先把蕨根粉用水煮熟，然后让凉水过，一定要把它弄凉了，然后放蒜，辣椒油（用油，大料，姜，葱，麻椒，辣椒一起放油里烧热就好）在放点香菜，盐，鸡精，醋，拌拌就可以吃了。

蕨根粉丝鱼头的做法：准备蕨根粉丝一小把，先下锅稍煮10分钟左右，然后捞出用凉水泡一下，使其劲道不易断准备你所喜欢吃的鱼头一个，可以先用盐腌一会，腌好后再热锅用油把鱼头用中火煎至两面变黄之后关火将鱼头取出，再热锅烧油，用小火把姜片、花椒、干辣椒等调味作料爆香（可以再放一点盐）接着将鱼头放入翻炒少许后，加入料酒、生抽、香油和适量的开水（倒冷水的话会加重鱼头的腥味）之后盖锅用大火焖煮鱼头几分钟，再把蕨根粉丝下入锅中同鱼头一起改用小火炖煮，煮至鱼汤见少后便可以出锅，待其要出锅前可以撒入一些香菜叶和小葱段

凉拌好吃

蕨根粉丝怎么做好吃

2，蕨根粉和粉丝有什么区别吗

粉丝的原料是淀粉，淀粉的原料有玉米、马铃薯、地瓜、绿豆，一般用绿豆做原料的淀粉生产粉丝比较好，口感、味道、韧性都不错。 “蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养（凉粉、粉丝营养与原料比损失的多且豆粉的不易消化），而“蕨根”对人体的保健作用是根茎类食物里名列前茅的，这也是符合颜色越深的，营养越高规律的又一个例子。

上面的回答都错的，最起码，一个是粉一个是粉丝，那个粉可以加工成粉丝，粉丝什么粉都可以做原料。

原料不同,蕨根是蕨菜粉,粉丝是绿豆粉

蕨根粉丝采用秦巴山区野生植物蕨根的根茎为主要原料，运用传统工艺，精制而成。蕨根淀粉富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素。点击此处添加图片说明　　本产品营养丰富口感滑润，是21世纪居家宴会的美食佳品。　　蕨根粉号称“山珍之王”《本草纲目》有所记载，属多年生草本植物，是上等的山珍佳品，营养丰富，含多种维生素和微量元素，按现代制粉技术精制而成，口感细腻，是馈赠亲友及宴席之上品。蕨根系列产品以秦巴山区多年生长的蕨根茎为原料，采用最新技术提取淀粉精制而成的纯天然保健食品。据《本草纲目》记载“蕨根具有祛暴寒、利尿道、令入睡、补五脏不足”等功效。本品富含淀粉、植物蛋白、低聚糖、氨基酸和钙、铁、锌、硒等多种人体必须的微量元素。

蕨根粉和粉丝有什么区别吗

3，蕨根粉丝怎么凉拌放什么材料

主料蕨根粉适量调料食盐适量味精适量香油适量蒜泥适量芝麻少许油泼辣子适量香菜适量1.蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时2.把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里3.放盐，味精，熟芝麻，蒜泥，油泼辣子，香油，香菜拌均匀即可

可以试着放些黄瓜，干豆腐，大头菜，豆芽（豆芽得焯一下）凉菜嘛随意搭配。调料随意放些就能好吃，盐、蒜泥、辣椒油、味极鲜酱油、醋、香油。美味

材料： http://www.cookgod.com食神网蕨根粉100克生抽1汤匙（15ml）米醋3汤匙（45ml）白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青红椒各一根红油1汤匙（15ml）油炸花生米20颗食神网-我的美食,我做主! http://www.cookgod.com 做法：全球华人的美食门户：cookgod 1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。 http://www.cookgod.com 2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。食神网http://www.cookgod.com 3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。食神网，一个非常棒的美食网站哦~~ 4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。食神网，一个非常棒的美食网站哦~~ 超级啰嗦： http://www.cookgod.com **蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。

蕨根粉丝怎么凉拌放什么材料

4，蕨根粉丝的做法

做法： 1.蕨根粉在开水里泡十分钟，捞出来。 2.小碗里放半碗鸡汤（没有就用凉开水代替）。 3.适量盐、醋、白糖、红油、花椒粉、味精，搅匀淋在蕨根粉上。 4.撒上葱花、朝天椒、香菜、即可！

蕨根粉煮鳝鱼特色：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。制作材料：鳝鱼400克。配料：干蕨根粉50克。调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。做法： 1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。其实还是建议你拌着吃那个东西比较软容易糊哦跟一般的粉不一样。。。

一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右），具体吃法是：将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右（一定保证没有硬芯），然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，然后就可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。蕨根粉煮鳝鱼特色：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。制作材料：鳝鱼400克。配料：干蕨根粉50克。调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。做法：1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。 2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。

1、原料主料：蕨根粉150克。辅料：红尖椒2个，尖椒2个。调料：色拉油1汤匙，醋3汤匙，蒜半头，生抽1汤匙，香油1茶匙，白糖1茶匙，花生粉1汤匙，辣椒油1汤匙。2、做法①烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎。②蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可。