豆角炖土豆，豆角炖土豆怎么做啊

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1，豆角炖土豆怎么做啊
2，豆角炖土豆
3，土豆炖豆角怎么做
4，土豆炖豆角

1，豆角炖土豆怎么做啊

油开了，豆角下锅，然后再放切好的土豆，翻炒一会，加入酱油和水，盖上锅盖小火炖着，快好的时候加味精和盐，出锅之前切点蒜放进去，味道会更香。

东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角菜单： 1、猪小排骨1斤 2、豆角2斤 3、约1斤重土豆一个配料：花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油做法：排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。味道十分鲜美，百吃不厌。

这道菜很有难度，主要在火候上了。1 五花肉块，豆角，土豆切成大块，也可以准备几两蘑菇当味精类调味料。2 肉块先下锅翻炒，小点火，一定要耐心，把油炒出来一些，之后加点冰糖，继续炒几下，加入大段的葱，姜，正瓣蒜，整条干辣椒，花椒，爆锅一下。3 继续小点火，把豆角下锅，慢慢炒大概15分钟，到豆角的外皮气泡，失水的时候才行，这个过程很慢，很煎熬人。火候很重要，如果豆角去水不好，吃起来口感不好。4豆角炒好之后，加土豆和蘑菇翻炒几下。加酱油（如果喜欢的话，不喜欢直接加盐），加水，大火炖到土豆软烂就好了。（土豆软烂豆角和肉也都好了的）5如果没有加蘑菇当调味料，出锅前可加入味精，鸡精等调鲜的东西。

豆角炖土豆怎么做啊

2，豆角炖土豆

原料土豆1个，豆角200克。辅料姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。制作方法编辑做法一1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。做法二1、猪后臀尖肉切块，焯水。2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。4、放入土豆、豆角翻炒均匀。5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。 [1] 做法三1. 豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。2. 锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。3. 放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量）。4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅！ [2]

材料东北扁豆500克，土豆250克，五花肉150克，姜2片，大葱段3厘米左右长2根，花椒6颗，盐适量，生抽1勺做法1、豆角掐成5厘米长短洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块，五花肉洗净切薄片。2、炒锅中放适量油烧至6成热，放入五花肉炒至金黄色。3、再加土豆、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。4、再加豆角炒2分钟。5、加适量水，中火煮8-10分钟左右即可。

豆角炖土豆

3，土豆炖豆角怎么做

1.先准备好豆角，土豆，豆角掐掉头脚，土豆去皮，切块，先放水里，要不土豆会发红发黑，调料准备好葱姜蒜，大料，如果有食用碱，也准备一点，在炒豆角的时候放一点点，可以使豆角熟的快，而且豆角是翠绿的不会发黑发黄。其他就是盐，鸡精，五香粉，酱油了。2.锅内油热后，放进去葱姜蒜，然后把豆角也放进去煸炒，豆角基本绿了后，再放一点点食用碱，不要放多了，要不味道就不对了，再煸炒一下，然后把土豆也放进去翻炒一会，其间要少量添水，要不该糊锅了。3.炒的豆角都绿了，把锅内添水，基本没过菜，放进去盐，少一点酱油，大料，五香粉，然后就盖上盖子炖吧，注意观察火候，等汤收的差不多了，豆角也都烂糊了，加点鸡精，翻炒下，就可以出锅了。4。

不是从网上扒下来的，自己写的1.先准备好豆角，土豆，豆角掐掉头脚，土豆去皮，切块，先放水里，要不土豆会发红发黑，调料准备好葱姜蒜，大料，如果有食用碱，也准备一点，在炒豆角的时候放一点点，可以使豆角熟的快，而且豆角是翠绿的不会发黑发黄。其他就是盐，鸡精，五香粉，酱油了。2.锅内油热后，放进去葱姜蒜，然后把豆角也放进去煸炒，豆角基本绿了后，再放一点点食用碱，不要放多了，要不味道就不对了，再煸炒一下，然后把土豆也放进去翻炒一会，其间要少量添水，要不该糊锅了。3.炒的豆角都绿了，把锅内添水，基本没过菜，放进去盐，少一点酱油，大料，五香粉，然后就盖上盖子炖吧，注意观察火候，等汤收的差不多了，豆角也都烂糊了，加点鸡精，翻炒下，就可以出锅了。4。我自己这么做的，感觉味道还不错，老公也很爱吃，如果再加上肉的话就更好吃了，朋友吃了都说味道不错。

土豆炖豆角怎么做

4，土豆炖豆角

土豆洗净切块（我门东北一般用刀跟处掰块没有刀切痕口感不一样）豆角掐筋掰成你觉得适合的长度洗净待用可以用肉可以不用用的话选择你喜欢吃的可以是后丘瘦肉多一点但是五花肉比较香配料：葱花姜切片八角一个盐鸡精味精花椒面酱油（鲜酱油不要老抽）喜欢有点辣的可以放两个干的川椒锅内放油适量八成开后下八角和肉翻炒全变色后加入酱油葱花姜片花椒面和干辣椒翻炒几分钟下入土豆和豆角翻炒几分钟放盐和鸡精加入适量水喜欢有汤的可以多放点顿熟即可不知道你顿多少不给你时间了你可以开盖看看或者用勺子切切出锅前加入味精片刻装碗。这是给纯新手的纯手打的就是我自己在家的做饭望你受用

1先把肉洗干净切成2毫米左右的薄片，最好是五花肉。用料酒酱油淹一下。待用。2葱姜切成末待用。3土豆切成2厘米左右大小的块状、豆角洗干净待用。4热油下锅，放如葱姜炒出香味。放入腌好的五花肉。然后炒到7分熟的时候放入土豆和豆角，把豆角炒到深绿色，越熟越好。5加入适量的水。莫过豆角为宜。大火烧开，小火炖20分钟左右，加入适量的盐。味道超级棒。

土豆洗净刮皮切滚刀块，备用。豆角洗净，切成小手指长的段。备用。葱姜蒜煸炒，肉末下锅，翻炒，面酱超香，把豆角土豆下锅，翻炒，浇水没过，开锅闷3--4分钟即食、