煮饭的时候放可食用的碱性面，虽然可以让粥更软烂，但是会破坏维生素,煮饭的时候放可食用的碱性面，虽然可以让粥更软烂，但是会破坏维生素,9.豆子开了表示熟了，大碴粥软糯香，即食,大茬粥，又名大碴粥，是东北家庭日常喜爱的食品,大茬粥，又名大碴粥，是东北家庭日常喜爱的食品。
1。主料:大玉米渣、小粘玉米渣、东北米豆。辅料:水。2.大玉米渣用冷水浸泡8小时。3.把米豆洗干净。4.将粘粘的小玉米渣洗净。5、大粒玉米渣，锅内温水，大火烧开后，转小火煮。6.煮到大玉米屑变软，加入米豆。7.将米豆煮至开始脱皮，加入冷水，这样豆子就可以快速煮熟。8.煮15分钟后放入粘粘的玉米渣小颗粒，继续小火盖锅继续炖1-2小时。9.豆子开了表示熟了，大碴粥软糯香，即食。
3、 大碴粥的做法--详细配料:大碴 250g种子和50g米豆。材料:食用碱面1克，步骤:1。先将大碴种子和花生洗净，浸泡几个小时，然后放入锅中煮沸，2.转小火，煮到粘住。煮饭的时候放可食用的碱性面，虽然可以让粥更软烂，但是会破坏维生素，各有利弊，慎用。大茬粥，又名大碴粥，是东北家庭日常喜爱的食品，指用粗碎的玉米粒熬制的粥，香甜爽滑，既不失玉米的营养成分，又有助于消化和增进食欲，具有东北地方风味。正宗的东北大茬粥，是将玉米用水浸泡，静置一段时间，在石磨上磨掉皮，文火久炖而成。
