山楂糕，怎样做山楂糕

本文目录一览

1，怎样做山楂糕
2，山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法
3，山楂糕的做法
4，山楂糕怎么做法窍门

1，怎样做山楂糕

原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。做法:1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出;2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出;3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出;5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

怎样做山楂糕

2，山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法

食材：主料：山楂1000g 辅料：红薯淀粉70g，糖200g步骤1.准备好山楂从中间挖开去掉核2.把挖好的山楂洗干净放到搅拌机里打碎3.打碎的山楂放到铁锅里小火慢慢的炒出水分4.放入糖粉继续慢慢炒5.加入红薯淀粉加凉水调匀6.把淀粉水倒入锅中继续炒7.准备好模具垫保鲜膜8.把炒好的山楂酱倒入模具放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了提示：做的时候要耐心，挺简单的

山楂糕的做法1.山楂洗干净2.去除山楂核3.琼脂用温水泡发4.准备好所需配料5.冷水放入山楂，煮至沸腾6.大火煮10分钟后，小火煮烂7.山楂酱用料理机打成泥8.倒回锅中加冰糖9.加入琼脂不停的搅拌至融化，倒入杯中放凉即可

山楂糕的做法山楂糕怎么做好吃山楂糕的家常做法

3，山楂糕的做法

食材用料：山楂（带核）1500克冰糖400克相克食物白糖350克相克食物水1000克盐（或柠檬汁）适量菜谱做法：1.准备新鲜的山楂。2.用水多洗几遍，用盐水泡一下。3.用小刀挖去两头结蒂，我用的是最笨的方法。4.把山楂拦腰切一圈，掰开，很轻松的就能把核取下来。5.每处理干净一个就扔到盐水浸泡，以免氧化。6.山楂放到不锈钢锅里，倒入水，放上冰糖白糖同煮。7.开锅等冰糖白糖化开，山楂变软以后就可以拿勺背按压山楂。8.这是熬了20分钟的时候。不断按压山楂，保持大火。9.这是熬了30分钟的时候。还是大火用勺背按压山楂。10.这是熬了40分钟的时候。开始变的粘稠，把火调成中小火不断按压山楂。11.这是熬了50-60分钟的山楂，不断按压山楂也是怕糊锅，这个时候可以做山楂酱了。12.大概是90分钟的时候，勺推不动了，提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。13.准备一个盆子，刷一层薄薄的油。14.趁热把山楂倒入盆中，用力压实。15.把山楂糕弄的平平整整的，包上保鲜膜放冰箱里冷藏2-3个小时。16.山楂糕从冰箱取出，用小刀沿着盆边划一圈，用点力把盆倒扣在案板上，切割需小心，怕散了。17.装盘尝一下，酸酸甜甜的，是我想要的味道。18.成品图。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.熬了90分钟我都是要不停的用勺背按压山楂，目的是捣碎山楂还有防着要糊锅。2.切割的时候需小心，因为这款山楂糕无任何添加，比较松散，切不好散了不好看。3.如果嫌费事，山楂下锅放一大碗水，等糖化掉以后山楂变软就可以放料理机打成泥。4.手工制作需要的水比较多，熬到烂泥需要很长时间，中途加水不好。5.糖与山楂的量是1:2，也就是说1500克山楂需要600-750克的糖，也看个人喜欢吃甜的多放糖，冰糖最好的。6.如果怕氧化把山楂泡在水里就可以避免这样的情况。用柠檬汁也可以的。

山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到diy山楂糕的乐趣和美味。一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。二、将山楂放入搅拌机，打成山楂酱。三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1.5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了

山楂糕的做法

4，山楂糕怎么做法窍门

1.将山楂逐个洗净晾干2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱4.倒入锅中，开小火加热5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多

大家都知道山楂是好东西，孩子吃能开胃、消食；老人吃能强心，降血脂血压；女人吃能活血、化瘀，还有抑菌和保护心脑血管的作用。尤其是秋冬季节，人们大鱼大肉吃得多，肠胃负担重，更需要吃些山楂来健胃助消化。不过山楂虽好，有些人却不敢直接吃，因为一吃就容易“酸倒牙”。今天就给大家介绍一种酸甜可口的山楂吃法——冰糖山楂糕，只需要煮一煮，搅一搅，在家就能做。针对有些朋友做的山楂糕软烂，不容易成型的问题，也有解决方法，一起往下看吧。原料：山楂2斤，甘汁园老冰糖约300克，水1碗，麦芽糖100克，柠檬汁3克。做法：将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂。取适量老冰糖，用擀面杖压碎成小块。冰糖的用量只是大约，因为不同山楂酸度不一样，所以冰糖可以多准备一些，用的时候逐次少量添加来调味。将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化。再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深。小提示：当麦芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水，也不释水，这种特性能保持山楂糕的湿润度，延长保质期。做好的山楂糕密封冷藏的情况下可以保存一个月。把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状。为了让山楂糕的质地更细腻，可以再过一遍筛。将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，尝一下甜度。如果甜度不够，再加入少许冰糖，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态。倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可。小提示：柠檬汁中含有的柠檬酸能增加山楂果胶凝固度，让山楂糕更容易成型。小提示：如果做出来的山楂糕硬度不够，不成形，很可能是：水分太多；山楂不新鲜，所含果胶不够；没有添加柠檬汁或柠檬酸来帮助凝结。不成形的补救方法：重新倒回锅中，小火加热搅拌，将水分收至更少；加入柠檬汁或柠檬酸搅匀；在果泥降温至60摄氏度以下时，加入5克用冰水融化的吉利丁片（或吉利丁粉）搅匀。吉利丁也有凝结作用，经常用于制作甜品慕斯、果冻等。但是要注意当温度超过60摄氏度时，会影响吉利丁的凝结效果。老冰糖不可用白砂糖代替，二者在甜度、口感等方面各有不同。以上就是在家制作酸甜可口山楂糕的简易方法了，觉得不错就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多原创美食文章，每篇食谱都是由我亲手制作、拍摄和撰写的，您的点赞、留言、收藏转发都是对我的鼓励，谢谢。3977阅读搜索山楂糕不凝固怎么办正宗无糖山楂糕的做法正宗山楂糕的配方山楂糕怎么凝固窍门自制山楂糕只需4步商业版山楂糕的做法

大糕怎么做？好吃山楂糕打细磨戏，以后放在锅里熬加稍微加点淀粉熬制成粥状形就可以了

身高高的话，求剑要把身高山楂榨汁，榨汁之后上锅里熬煮成山楂酱，然后凉冷却就可以做成山楂糕了

山楂糕怎么做法窍门儿这个网上会有很多的做法。你参照一下按照一个比较适合你的。操作一下。

材料：山楂果约300克，铁棍山药约500克，澄粉500克，生粉100克，冰糖100克。准备：山楂去籽切丁，铁棍山药去皮切丁。山药山楂糕的做法步骤： 1、山楂丁和山药丁分别放入两只蒸碗里，再分别加入适量冰糖和水，上锅蒸至山楂丁和山药丁软烂。 2、把蒸好的山楂和山药取出，放入料理机打成泥糊状，取出后加澄粉搅拌均匀，倒入抹过油的不锈钢盘内。 3、上锅蒸至成熟后即成山药山楂糕，待冷却后切块装盘即可。