如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，就要适当多加水，因为粗粮很“吃水”高压锅煮饭一般情况下，米和水的比例是1:1或者1:1.2,高压锅煮饭注意事项1,如果喜欢稀米粥，可以多放些水，水和米的比例是5:1,高压锅煮饭和普通锅煮饭不一样,因为高压锅煮饭失水少，所以比普通锅煮饭放的水少一点，整体大概是0.2-0,煮饭放多少水是根据米饭的含水量和米饭的量来决定的。
水的量是根据米的量来决定的。一般米和水的比例是1_1.2到1.4。一般水比米高2~4厘米比较合适。还可以用另外一种方法来确定水量，不管是多少米，只要水比米略高1.5厘米-2厘米，也就是一个手指左右，用眼睛看一看就行了。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗粮，就要适当多加水，因为粗粮很“吃水”
高压锅煮饭一般情况下，米和水的比例是1:1或者1:1.2。因为高压锅煮饭失水少，所以比普通锅煮饭放的水少一点，整体大概是0.2-0。高压锅煮饭和普通锅煮饭不一样。高压锅煮饭时，只要压力阀排气，听到连续的“Si”声，即可关火，5月15日取下压力阀，打开锅盖即可。蒸饭前先把米洗干净，在锅里泡一会儿，这样蒸出来的米饭口感会更软更糯。蒸米饭的过程中可以加入几滴食用油，蒸出来的米饭会更有光泽。高压锅煮饭注意事项1。不要含太多。当锅内压力产生时，几乎没有安全的缓冲空间。继续加热，压力会增加，引起爆炸。按照厂家的说明，锅里的食物不能超过总体积的2/3，最好是1/2。2.每次加盖前，仔细检查盖子中心的通气孔是否畅通。如果光线不亮，吹风不畅，一定要挡住，一定要去掉才能盖章。3.加盖后，科学的方法是先不加限压阀，加热排出锅内冷气后再及时加限压阀。
3、做米饭放多少水?煮饭放多少水是根据米饭的含水量和米饭的量来决定的。以我们常吃的东北大米为例，水和米的比例是1: 1.2，老人小孩喜欢吃软一点的米，水和米的比例是1: 1.5，蒸饭提前半小时浸泡，蒸的时候加入白醋和食用油，可以增强香味，让米饭更软。白醋能与水中的碱性物质发生反应，增加米饭的柔软度，这种油的选择比较自由，色拉油和橄榄油都可以。如果喜欢稀米粥，可以多放些水，水和米的比例是5:1，最好用小量杯测量，即5杯水对比一杯米。一般米粥里的米和水的比例是1: 4。
