鲜肉汤圆的做法，鲜肉汤圆的做法鲜肉汤圆怎么做

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1，鲜肉汤圆的做法鲜肉汤圆怎么做
2，猪肉汤圆怎么做
3，肉汤圆怎么做
4，鲜肉汤团怎么做

1，鲜肉汤圆的做法鲜肉汤圆怎么做

材料肉糜，鸡蛋，姜末，葱油，生抽，老抽，料酒，糖，盐，鸡精，糯米粉。做法1. 调肉馅，肉糜+鸡蛋+姜末+葱油+生抽+老抽+料酒+糖+盐+鸡精，搅上劲2. 水磨糯米粉加温水揉成团，我的经验是比正常面团要湿一点点，糯米粉貌似延展性要差一些，干了会裂开3. 揪一个小剂子，应该是粘手的湿度，搓成一个球，外面裹上少许干的粉，然后左手托住，右手大拇指按个小洞，小洞里再撒少许干的粉，用右手拇指按内壁剩下手指按外壁，做成厚底薄壁的一个小深碗，尽量要深不要光口，不然不好收口；底要厚一些，不然肉馅撑开了这里是第一个破的；壁要薄，不然收了口上面一坨皮。4. 放一适量肉馅进皮里，新手忌贪心。。。5. 感觉皮的外面粘的话，补一些粉。左手手心托着汤圆，右手虎口轻轻收口，拢一下转一个角度，左手拇指轻轻把肉馅往下按；最后口完全收住，我是把头上多余的皮拢成一个尖尖然后去掉的，高手是能收成厚薄基本均匀然后整理一下形状就可以了。放在铺了粉的盘子里。6. 一锅水煮开，下汤圆，粘底的话可以用勺子底轻轻推一下。浮起来皮有些透明了就好了。

鲜肉汤圆的做法鲜肉汤圆怎么做

2，猪肉汤圆怎么做

肉汤圆主料糯米粉500g 猪肉200g 虾100g 调料食盐适量味精适量料酒适量调和油适量石花菜适量小葱适量肉汤圆的做法 1.把糯米粉放进盆子里，在中间加入刚刚煮沸的热水，然后用筷子迅速的拌一下，和成面团； 2.把一会放成品的盆子里撒上适量的粉，以免粘底； 3.把猪肉、虾、料酒、盐、味精，混合准备好鲜肉包料； 4.取一小球，搓圆； 5.然后按成小碗状； 6.把肉料放在中间； 7.往中间肉的位置收笼 8.最后收口 9.把所有的面团全部包好肉； 10.准备一锅热水，把汤圆放进去； 11.准备一个碗，加入适量的葱花与紫菜、盐、热水 12.煮至汤圆浮起来即可，然后盛到碗里希望我的回答对你有帮助

鲜肉汤圆的做法步骤1将生姜和香葱白切成沫，葱绿切成葱花。2五花肉去皮剁成肉馅。3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。5将面团捏成小剂子。6将小剂子捏成深窝形，将肉馅包在里面，封好口，小心团成团。7锅内放1汤匙食用油，用小火将半汤匙姜葱沫炒香。8锅内注入平常烧汤的水量，大火煮开，加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。9在碗底放入葱花，滴几滴芝麻油。10将刚刚烧好的汤舀入碗内。11另起锅烧水，水开后加入包好的汤圆，中火煮制。待汤圆浮起后，加入少许冷水煮开，反复3次即可。12将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

猪肉汤圆怎么做

3，肉汤圆怎么做

肉汤圆的制作食材：适量的糯米，大米，瘦肉末，酱油，胡椒，料酒，姜末，冬菜末，葱花。肉汤圆的做法详细步骤1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

菜系及功效：美味糕点肉汤圆的制作材料：主料：适量的糯米,大米,瘦肉末,酱油,胡椒,料酒,姜末,冬菜末,葱花。教您肉汤圆怎么做，如何做肉汤圆才好吃1.将糯米与大米混合，浸1 一2 天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

肉汤圆怎么做

4，鲜肉汤团怎么做

主料：糯米粉 2000克猪肉(肥瘦) 1250克调料：盐 4克白砂糖 3克味精 3克香油 10克植物油 30克各适量鲜肉汤团的做法： 1.将鲜猪肉与盐、白糖、味精、香油、植物油等制成鲜肉馅心。再将水磨粉500克加冷水100克揉成饼状后，放入沸水锅中煮熟，成为熟芡，再放进冷水中冷却后，揉进剩下的水磨粉，并加水300克揉成光洁粉团。 2.将粉团搓成长条，摘成25克一只的坯子，搓圆，用手指边转动边捏成锅子状(底和边都要厚薄均匀)，放入鲜肉馅心15克后，捏拢收口，即成汤圆生坯。 3.锅内放清水，烧沸后将汤团生坯放下去，并用铁勺背部不时在锅底搅动，以免汤团相互粘住或粘在锅底。约煮10分钟，水沸，汤团浮起呈玉色时，再加些冷水在锅里不使水沸滚，并让汤团在锅中焖3至4分钟，出锅即成。更多鲜肉汤团信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xianroutangtuan

色泽洁白，入口细腻，鲜咸适口。材料:主料：糯米粉2000克，肥瘦猪肉1250克，调料：盐4克，白砂糖3克，味精3克，香油10克，植物油30克做法:1.将鲜猪肉与盐、白糖、味精、香油、植物油等制成鲜肉馅心。再将水磨粉500克加冷水100克揉成饼状后，放入沸水锅中煮熟，成为熟芡，再放进冷水中冷却后，揉进剩下的水磨粉，并加水300克揉成光洁粉团。2.将粉团搓成长条，摘成25克一只的坯子，搓圆，用手指边转动边捏成锅子状(底和边都要厚薄均匀)，放入鲜肉馅心15克后，捏拢收口，即成汤圆生坯。3.锅内放清水，烧沸后将汤团生坯放下去，并用铁勺背部不时在锅底搅动，以免汤团相互粘住或粘在锅底。约煮10分钟，水沸，汤团浮起呈玉色时，再加些冷水在锅里不使水沸滚，并让汤团在锅中焖3至4分钟，出锅即成。