炒米皮---我们这里很常见的一种小吃。米皮一份豆瓣酱3勺豆芽300g蒜5瓣葱一小段盐适量鸡精适量孜然适量老抽一勺炒米皮的做法，准备开吃以上就是炒米皮和面皮的做法希望你能喜欢，谢谢支持，陕西传统的经典小吃，最有名包括秦镇米皮，汉中热米皮。
1、炒米皮和面皮怎么做？
很荣幸参加这次回答，希望对你有帮助，谢谢。炒米皮---我们这里很常见的一种小吃，大学室友最爱，隔两天不吃就想。已经和卖炒米皮的大叔很熟了，每次东拉西扯，从干燥多风的城市到卖米皮的经营方式。，。能聊好久，毕业前一天还在吃，回去时还在想，来买的这么频繁，突然不再来了，大叔会不会意识到我们是毕业了，而不是不想吃了用料：米皮一份豆瓣酱3勺豆芽300g蒜5瓣葱一小段盐适量鸡精适量孜然适量老抽一勺炒米皮的做法：1.锅中放油，待油热时，放入蒜，葱，炒出香味后，放入豆瓣酱。
2.炒出豆瓣香时，放入豆芽，翻炒至豆芽八分熟时，3.倒入米皮后翻炒几下，倒入一勺老抽。翻炒，倒入米皮。4.继续翻炒，不用炒太久，加入鸡精，盐出锅前撒入孜然。5.翻炒均匀出锅，美味的就做好了，下面就是炒面皮的教程：用料擀面皮300克蒜苗100豆芽菜50克红萝卜一根盐两勺生抽一勺鸡精半勺五香粉半勺醋两勺油泼辣子两勺食用油适量农家炒面皮的做法：1.需要提前准备的食材，蒜苗一小把，红萝卜一根，一小碗豆芽(蔬菜根据喜好搭配即可)还有主角擀面皮一碗，面筋30克，然后切菜，斜刀切段，放盘中备用红萝卜切丝。
2.铁锅热后倒入适量菜籽油，将红萝卜，蒜苗，豆芽菜倒入(可留一部分蒜苗绿叶出锅前加入)大火翻炒三分钟，放入盐两勺，鸡精半勺，五香粉半勺倒入一勺左右生抽菜大火炒制三分钟就可以加擀面皮了再来两勺左右的食醋最后，加入两勺油泼辣子，炒两分钟完美，可以出锅啦…装盘，一份美味的炒面皮诞生啦！准备开吃以上就是炒米皮和面皮的做法希望你能喜欢，谢谢支持，
2、一斤大米大概可以做多少米皮？怎么做比较好吃？
大概可以制作出1.2-1.5斤米皮1、首先将大米放入碗中。2、用水泡5个小时，3、把泡好的大米放在料理机里打成米浆。4、把米浆倒入盆里时过滤掉渣子，5、把米浆倒在锅里。6、用小火慢熬，需要不停的搅拌，7、将熬好的米浆倒入碗中。8、加入食适量盐继续搅拌，9、干净的盆中刷一层油，倒入米浆，摊均匀。10、放入锅中大伙蒸两分钟，
3、在家里怎样做米皮？
陕西传统的经典小吃，最有名包括秦镇米皮，汉中热米皮。米皮我们一般用籼米(大米的一种)，籼米质较脆，透亮，有嚼劲，我来介绍个比较正宗的做法。我这配方你出去卖都没问题秦镇米皮做法:备料:籼米，菜籽油，生姜，葱，洋葱，豆芽，芹菜，香料粉，脱皮芝麻，秦椒粉，各种香料后面说，做法:1籼米用清水提前浸泡六个小时，料理机加少量水，磨成米浆，最少要用料理机打三次。
2把打好的米浆放入容器中，烧壶开水，把开水分次倒入米浆中用勺搅拌，水量要比磨出的米浆稀一些(这个靠感觉吧)，一直搅拌到浆内无疙瘩，3菜籽油一斤加热到冒烟关火，下姜丝，洋葱丝，大葱段，炸至干黄捞出(这是为了去除菜籽油的生味)。4油温降到六成热，放入脱皮白芝麻25克，和香料粉30克(结尾给你香料粉配方)，油温五成热放入细秦椒粉80克，最后加入白醋少量，白酒几滴激发香味，
5辣椒油泼好盛出，放入容器加盖12小时在用。6烧三斤水把洗好的香料放水中，大火煮出香味捞出，料水凉凉备用(配方结尾)，7热锅少许豆油下姜末炒香，加150克香醋烧开，加200克料水和400克白开水烧开加3克白糖，捞出姜末，凉凉备用，醋水，8蒜去皮，捣碎加白开水。蒜水，8米浆平铺在盘中，大火上气蒸三分钟，表面有气泡，出锅。
