羊肉饼，茴香羊肉饼怎么做

本文目录一览

1，茴香羊肉饼怎么做
2，千层羊肉饼怎么做好吃
3，羊肉饼的具体做法
4，羊肉饼的做法羊肉饼怎么做

1，茴香羊肉饼怎么做

1.羊肉洗净，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、米酒，并磕入一只鸡蛋，用筷子拌匀，顺同一个方向搅打5分钟，静置入味。2.茴香用刀切去根蒂部，取嫩茎。3.再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净，沥干备用。4.沥干后的茴香切成碎末。5.将茴香末放到入味的羊肉中，混合拌匀。6.再加入适量的淀粉，搅打均匀。7.取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一层油防粘。8.再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状。9.在每个羊肉饼上切成薄片的黄油。10.入预热200度的烤箱烤制30分钟。

制作步骤1. 茴香菜去根，洗净，控水2. 家中现成的本地羊肉袋装饺子馅，肥瘦对半3. 肉馅打散，加盐，约20克4. 因为肉馅较肥，没有再炸花椒油，放一些细花椒粉（超市买的袋装）5. 加一些鲜贝露，增加鲜味6. 把肉馅和调料搅匀后，放入切碎的茴香7. 混合均匀成饺子馅8. 买来的现成饺子皮，准备包9. 包好的饺子，一家三口要这样2次就够吃了10. 煮好了11. 喜欢茴香口味的人，一定很享用

茴香羊肉饼怎么做

2，千层羊肉饼怎么做好吃

千层羊肉饼1.羊肉拜绞馅儿，静置一会儿，羊肉会持续的出血水，差不多一两个小时吧，然后用厨房纸包住挤一挤水分，然后放进大碗里。2.加入橄榄油，蒜末，料酒，盐，迷迭香碎，葱末，研磨黑胡椒，生抽，揉匀后放上姜片，用保鲜袋包住冷藏腌一夜。3.帕玛森乳酪擦丝，胡萝卜擦丝，平底锅烧热，取出腌好的羊肉拿掉姜片，放进平底锅中用锅铲铲散，全部翻炒变色后倒入胡萝卜丝翻炒均匀后倒进碗里，略略滤掉汁水。4.烤箱预热180度，找一个合适大小的圆形平底烤碗，先放一层墨西哥饼皮垫在底部。然后舀一大勺羊肉铺在饼皮上，略略压平，然后撒上一层帕玛森乳酪，再盖上一层墨西哥饼皮，再铺上羊肉，帕玛森乳酪，饼皮，羊肉，帕玛森乳酪，然后最上面铺上马苏里拉芝士碎，然后再撒上开心果碎，煎香的培根碎，一支迷迭香，研磨黑胡椒，然后盖上锡纸，锡纸要盖得略高，不要太贴，否则会粘住。5.放进烤箱烤二十分钟，然后取掉锡纸，烤至马苏里拉芝士完全上色即可。口重的可以每次铺上羊肉之后都撒一些黑胡椒。腌羊肉的调味料都可以根据自己的喜好调整的~比如肉桂粉~小茴香粉~都很特别

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千层羊肉饼怎么做好吃

3，羊肉饼的具体做法

羊肉馅饼北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有高超的技术，很难做到这一点。原料配方肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油100克制作方法 1.将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀，撒上葱末，淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎，挤去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以开水250克为标准，约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色，冷却后即可使用。3.将面粉加温水约330克和成软面，饧约0.5小时。然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条，摘成30个面剂，一个个按扁，每块面剂上放馅约50克，揭起四周把馅包起来，再在手心上一转封好口，摘去收口处的面头，揿成圆饼，随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。产品特点金黄色，皮薄绵软，油润香嫩。

羊肉用手工剁碎，加入淀粉！调料！拌好，捏成球，然后压平即可

羊肉饼的具体做法

4，羊肉饼的做法羊肉饼怎么做

材料面粉250克，盐1/2小勺，沸水90克，冷水60克，羊肉末200克，酸菜100克，胡萝卜半根，干香菇4朵，鸡蛋1个，葱，姜，盐，酱油，料酒，香油，胡椒粉做法1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;5.每小块擀成圆片，包入馅料;6.捏拢再按扁成饼状;7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可; 主料：羊肉馅适量辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克做法1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面。2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可。3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子，包馅的步骤请参阅1－5的图片。4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个。5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可。小诀窍1、面团要揉软，醒面一定要彻底。2、醒好的面不要再揉，直接分割，擀皮。3、擀好的面皮非常薄，有弹力，馅料大，皮要薄，这样烙出的饼才好吃。