紫薯面包，紫薯面包卷的做法紫薯面包卷怎么做好吃紫薯

1，紫薯面包卷的做法紫薯面包卷怎么做好吃紫薯

紫薯面包卷的做法1. 首先制作紫薯馅。将紫薯去皮后称重，切成小块放入碗里。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅用大火蒸上汽后转中火蒸25分钟左右，直到把紫薯蒸软。2. 正好的紫薯，趁热用勺子背压成泥。压的时候尽量不要留有紫薯颗粒，压得越细腻越好。3. 在紫薯泥里加入细砂糖，拌匀使细砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333363363530。4. 牛奶先加入一小半，用刮刀压拌或者直接用打蛋器搅打，使牛奶和紫薯泥混合，观察紫薯泥的状态，慢慢的加入剩下的牛奶，当紫薯泥达到湿润、细腻、光滑的状态就可以了。牛奶的用量根据情况酌情增减。做好的紫薯馅，冷却后使用。5. 根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。6. 紫薯馅也分成6份，揉成圆球（紫薯馅的水分含量合适的话，揉成的应该是非常柔软光滑的圆球，表面既不干硬粗糙，也不过于湿润粘手）。7. 取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。8. 包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。9. 在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。10. 切好的面团，捏住头尾两端，如图所示扭起来。11. 扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）12. 面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些生的杏仁片做装饰（没有杏仁片可省略），放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

紫薯椰蓉糯米糍的做法食材主料紫薯 2个糯米粉 250g 芝士 5片辅料椰蓉 50g 步骤 1.把紫薯放锅内加水熟煮 2.把紫薯去皮抖成蓉，加糯米粉及湿水揉成团 3.三光的面团 4.准备好芝士 5.一片切成6条 6.在面团里取一小团揉成汤圆大小 7.压扁 8.里面放上一条芝士，再揉成一个汤圆形态 9.弄好就可以入锅了 10.大火蒸10分钟 11.用一个干净的盘子准备好上好的椰蓉，旁边放一碗干净的凉水沾手，防热易沾 12.一关火后，马上用手把糯米糍两面沾上椰蓉，稍冷都沾不上了，这个过程很痛苦，很烫的 13.ok了

紫薯面包卷的做法紫薯面包卷怎么做好吃紫薯

2，紫心地瓜面包的家常做法大全怎么做好吃视

“面包，大家都吃过，但是，自己做的面包，松软，甜咸适度，还可以带孩子一起，做自己喜欢的花样，心动，不如行动哦。” 用料主料高筋面粉120克低筋面粉30克绵白糖30克酵母4克盐1克鸡蛋30克辅料黄油 30克温牛奶 80克蛋液（装饰用）适量香肠棒棒面包的做法 1. 面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母 2. 一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面 3. 之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟 4. 30分钟发酵好的面团，排气后均匀地分成4份，取出一份，赣成椭圆形 5. 切成圣诞树的形状 6. 之后，中间放入自己喜欢的香肠（我放的是泥肠） 7. 按照自己的想法，包裹住泥肠 8. 怎样包都行 9. 烤箱预热10分钟后，放入烤盘和一杯热水，继续发酵20分钟，发到2倍大时，放入烤箱100度，15分钟 10. 15分钟后，取出来，刷上蛋液 11. 再烤5分钟，就烤好了 12. 烹饪技巧丝巾温馨提示：各家烤箱型号不同，所以在烘烤时，多注意观察。

用料主料高筋粉75克细砂糖5克全麦粉25克酵母(干)1/2小勺盐1/8小勺鲜奶55克黄油5克辅料紫薯馅90克红薯泥25克紫心地瓜面包的做法1.用料：高筋粉75克，全麦粉25克，细砂糖5克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，红薯泥25克，鲜奶55克，黄油5克，紫薯馅90克2.将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵3.面团长大，排气，分割成3等分。馅也分成3等分，将面团按扁，包入馅料，收口捏紧向下放置，松弛10分钟。轻轻按压成直径约8厘米的饼状，最后发酵20分钟4.用叉子以三等分的间距，在表面轻轻压出印痕，继续发酵5分钟。放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右，表面金黄，出炉烹饪技巧也可以在表面刷蛋液烘烤，成品会有光泽感。紫薯馅也可以其他馅料代替，制作成不同口味的面包。

紫心地瓜面包的做法1.用料：高筋粉75克，全麦粉25克，细砂糖5克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，红薯泥25克，鲜奶55克，黄油5克，紫薯馅90克2.将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵3.面团长大，排气，分割成3等分。馅也分成3等分，将面团按扁，包入馅料，收口捏紧向下放置，松弛10分钟。轻轻按压成直径约8厘米的饼状，最后发酵20分钟4.用叉子以三等分的间距，在表面轻轻压出印痕，继续发酵5分钟。放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右，表面金黄，出炉

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3，怎么做黑米紫薯包

食材清单高筋面粉140g 全麦面粉70g 黑米面40g 小苏打1g 酵母5g 盐3g 白糖30g 黄油25g 牛奶90-100ml 紫薯（馅）350g 炼乳（馅）50g 蜂蜜（馅）40g 烹饪步骤步骤1除黑米面和黄油以外其他所有做面包要用的材料放入面包机和面30分钟。牛奶可以分次加入，根据面粉吸水情况调整用量。步骤2加入黑米面，黄油，继续和面到出膜，然后静置15分钟。步骤3放进烤箱发酵到面团两倍大，用了40分钟左右。在此期间，把紫薯切块，蒸熟，用料理机打成紫薯泥。步骤4发好的面团充分排气，分成八份，揉成小团，盖保鲜膜静置15分钟。步骤5紫薯泥加炼乳，蜂蜜，调成馅。取一个小黑米团，压扁擀圆，包入馅料，封口朝下摆放在铺好油纸的烤盘中步骤6可以做成各种花式，随你喜欢。面团全都包好了，盖保鲜膜烤箱二次发酵，又变成两倍大。步骤7烤箱200度预热，中层180度上下管烤，20分钟。步骤8烤好晾晾，也可以趁热吃，紫薯很香步骤9面包也很松软。

黑米紫薯园子材料：黑米粉200克、糯米粉80克、面粉60克、紫薯泥200克、糖50克、枸杞适量做法：1、锅内入黑米粉、糯米粉、面粉，同时使用糯米粉和面粉，是为了能成品的口感又糯又有韧性。2、加入白糖，加入适量的水和成软硬适合的面团。3、紫薯蒸熟压泥拌适量糖成馅、备用。4、揪一小个面团，搓圆开窝，包入紫薯泥。5、开口适大些，包入紫薯泥后慢慢收圆，收好口后，轻轻的搓圆。6、蒸架上刷油，排上包好的圆子，面上按上枸杞装饰。7、冷水入锅，水开后蒸约20分钟即可。

用料黑米粉紫薯豆沙馅面粉酵母温水白糖做法步骤步骤 1面粉、黑米粉、酵母、温水混合，按做馒头的步骤和面、醒发就可以啦。步骤 2紫薯去皮，上锅蒸熟，之后碾成泥，加入少许糖。步骤 3紫薯泥和豆沙馅儿混合均匀，比例可以按个人喜好掌握。步骤 4发酵好的面团分成剂子，包入豆沙紫薯泥，放到锅里再次醒发20分钟。步骤 5开水上锅蒸制15分钟即可。关火后等2分钟再揭锅盖。小贴士黑米粉的量不要超过面粉的1/4哟~不然会发粘口感不好，对醒发也有一定影响。

材料: 黑米粉、紫薯、豆沙馅、面粉、酵母、温水、白糖。做法步骤:1、面粉、黑米粉、酵母、温水混合，按做馒头的步骤和面、醒发就可以啦。2、紫薯去皮，上锅蒸熟，之后碾成泥，加入少许糖。3、紫薯泥和豆沙馅儿混合均匀，比例可以按个人喜好掌握。4、发酵好的面团分成剂子，包入豆沙紫薯泥，放到锅里再次醒发20分钟。5、开水上锅蒸制15分钟即可。关火后等2分钟再揭锅盖。

怎么做黑米紫薯包

4，紫薯吐司怎么做

食材用料：高粉250克紫薯[图]紫薯1个相克食物牛奶[图]牛奶125克相克食物糖[图]糖30克相克食物盐1/2小匙奶粉15克酵母1小匙黄油[图]黄油20克菜谱做法：1.紫薯洗净蒸熟后，去皮，趁热压成泥2.取150克紫薯泥，加入70克牛奶，拌匀，放凉备用3.将紫薯泥置于面包桶中，加入其它原料，后油法将面团揉至完全阶段4.基础发酵5.分割、滚圆，盖上保鲜膜室温松弛20分钟6.取一面团，按扁排气7.从中间往上下擀开，成椭圆形8.将面团三折，盖上保鲜膜再松弛5分钟9.将折面朝下，从中间往上下擀至长条状10.翻面，继续擀几下11.从上至下轻轻卷起12.呈圆柱状13.将整形好的面团置于吐司盒中，其余两块面团依次整形14.二次发酵15.发至吐司盒九分满时盖上吐司盒盖子16.烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，出炉后趁热脱模17.待吐司彻底凉透后切片即可

乳酪紫薯小点原料：紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。做法： 1、紫薯切块蒸熟； 2、熟紫薯去皮，捣成泥； 3、奶油奶酪室温软化，倒入紫薯泥中，搅拌匀； 4、根据干稀程度调入少许蜂蜜，拌匀； 5、裱花袋装上裱花嘴，装入紫薯奶酪泥，挤出花形。备注： 1、奶油奶酪的量差不多是紫薯的1/3，根据自己口味做调整； 2、现在温度高，奶油奶酪很快就会放软，着急的话，也可隔水加热。紫薯冻芝士蛋糕原料：紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克做法：紫薯泥： 1.紫薯洗净，蒸熟烂 2.用勺子摁成紫薯泥备用芝士蛋糕制作过程： 1.梅花圈底用锡纸包裹中。 2.饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。 3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态 4.将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥 5.鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。 6.将拌好的芝士倒入模具中。 7.冷藏4小时左右，变可切件食用。

主料面包粉200克面粉120克辅料黄油30克白砂糖45克食盐2克酵母粉4克全蛋液56克水165克紫薯泥适量紫薯吐司的做法1.先放液体和鸡蛋，再放面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母2.用筷子稍微搅拌一下，以免面包机搅拌的时候扬起干粉3.选择一个揉面程序，15分钟后揉面结束，放入软化的黄油，再选择一个揉面程序，继续揉4.揉面结束，能拉出透明薄膜，有韧性、不易破，即使破，破洞边缘很光滑5.取出面团，收圆，放入面包桶中，盖上保鲜膜室温发酵6.准备紫薯泥：紫薯洗净、切片，放入蒸锅内蒸熟7.去皮后放入适量白砂糖和10克黄油8.趁热压成泥，备用9.发酵至2--2.5倍大，用手指粘面粉在中间戳小洞，洞口处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好了10.分割成四等份，排气后滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟11.松弛好以后，取一份面团擀开，两边折叠一下，再次擀长12.翻面，铺上紫薯泥，最下端留一点别铺13.压薄底边，卷起来、尽量卷紧一些，接口处捏紧14.接口处朝下，放入面包桶内15.盖保鲜膜发酵至八分满16.把蛋液和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上，撒上白芝麻17.选择烘烤程序时间为50分钟，中烧色，开始烘烤18.工作结束后立即取出面包桶19.脱模，晾凉后放入保鲜袋内