2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时,同时，拿一个干净的盆子，把切成片的芜菁放在盆子里,7.将调好的酱料倒入盛有大头菜的盆中，用手抓匀，然后取一个干燥的容器，将抓好的大头菜密封在容器中，腌制10天,首先，把新鲜的大头菜的根去掉，然后把它的皮去掉,大头菜炒猪肉的做法步骤如下:1。
材料食材:一个大头菜(也叫蔬菜水果)。辅料:花椒油一汤匙、芝麻一汤匙、生抽一汤匙、老抽两汤匙、鸡精一汤匙、糖一汤匙、香油少量。1.将大头菜切成细丝。2.锅里放一汤匙花椒油，加热(也可以用热橄榄油炒一汤匙辣椒，辣椒缩放时取出)。加入芝麻，炒至微黄。3.将大头菜丝翻炒，加入生抽、淡酱油、鸡精、糖，继续将大头菜炒至变软。4.出锅前滴1-2滴香油。
1。制作方法:将大头菜去皮洗净，切丝，加盐腌制36小时，然后甩干(可以用网兜包好，放洗衣机里甩干)。2.大蒜和生姜切丝或切片，辣椒切丝，拌匀。将花生煮熟备用。3.将腌制好的大头菜、蒜、姜、辣椒丝、花生搅拌均匀(不加水)。4.烧开酱油醋，放凉。倒入白酒、味精、白糖，搅拌均匀，放入缸中。腌制两天再吃。(要减少亚硝酸盐的摄入，最好半个月后再吃)
甲鱼可以用来炒肉。所需材料如下:配料:甲鱼300克，猪肉50克。辅料:胡萝卜50克，红辣椒50克，蚝油10毫升，调和油15毫升，葱20克，姜10克，蒜20克，淀粉少量，盐少量。大头菜炒猪肉的做法步骤如下:1。大头菜洗净去皮；2.用菜擦切成条状；3.在煎锅里放入适量的调和油。油热后，将猪肉片放入锅中。猪肉切好后，拌少量淀粉和盐。这样处理可以使肉变得鲜美，肉不老；4.翻炒至肉变色出香，放入葱、姜、蒜翻炒至香；5.将大头菜条放入锅中；6.翻炒一会儿，让大头菜变软变碎；7.将胡萝卜放入锅中；8.将红辣椒再次放入锅中；9.翻炒片刻，将适量蚝油放入锅中；10、将蚝油和配料翻炒均匀；11、装车，成品如下
4、如何腌制苤蓝1。首先，把新鲜的大头菜的根去掉，然后把它的皮去掉，最后，用刀把大头菜切成两片。同时，拿一个干净的盆子，把切成片的芜菁放在盆子里，2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。3.准备适量的小米辣，洗净后，用小刀将小米辣切成1cm的条状，放入盘中备用。4.将泡好的大头菜沥干，放入干盆中，然后在盆中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制1小时，5.滤去腌制大头菜中的水分。为了保持大头菜中的水分干净，用手挤压过滤后的大头菜，挤出大头菜中残留的水分，然后将大头菜放入盆中备用，6.锅中加入适量的食用油。油温三成热时，放入花椒翻炒，然后滤出花椒，再放入切好的小米，使其变香，关火，然后加入适量的盐、淡、老抽搅拌均匀。7.将调好的酱料倒入盛有大头菜的盆中，用手抓匀，然后取一个干燥的容器，将抓好的大头菜密封在容器中，腌制10天，8.取出大头菜，用刀将大头菜切成丝或条，加入适量香油，搅拌均匀即可食用。
