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立秋贴秋膘吃什么，立秋习俗吃什么 以肉贴秋膘

来源：整理 时间：2022-10-20 23:23:17 编辑：天津本地生活 手机版

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1，立秋习俗吃什么 以肉贴秋膘

立秋民间素有“贴秋膘”的习俗，凉爽的秋天到了，为了弥补入夏以来的亏空，通过吃炖肉将夏季身上掉下的膘重新补回来的方式就是常说的“贴秋膘”。相传清代在立秋节这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。秋风一起，不少人食欲大开，选择吃些炖肉、烤肉、红烧肉来以肉贴膘呢。
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立秋习俗吃什么 以肉贴秋膘

2，立秋贴秋膘吃什么肉

一般立秋粘秋肥的首选是吃肉，比如炖肉、水煮鱼、炖鸡鸭，或者把肉做成红烧肉、水煮肉或者自制肘子肉。贴秋膘的意思是:在初秋，人们用肉来弥补他们在夏天失去的脂肪。立秋代表什么？立秋代表着夏天的结束和秋天的开始。立秋“立”的意思是开始，“秋”也指庄家的成熟期。这是秋季的第一个节气，但这并不意味着炎热天气的结束。要到酷暑的时候。虽然立秋酷暑未过，但天气开始逐渐凉爽，温差逐渐明显。中午的温度比早上和晚上高得多。

立秋贴秋膘吃什么肉

3，立秋贴秋膘吃什么

立秋民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，此称之“秋膘”。在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，使得身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的通过食疗补起来。经过炎热的夏季，脾胃功能弱，所以立秋吃鱼是贴膘餐，鱼的营养丰富，易于消化，有助于调理脾胃功能。

立秋贴秋膘吃什么

4，立秋贴秋膘习俗 贴秋膘吃什么

立秋，民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
立秋,民间素有“贴秋膘”一说,“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩),将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 适当就好,不要过分进补对健康有好处

5，立秋贴秋膘吃什么

立秋贴秋膘一般首选是吃肉，比如炖肉、煮鱼、炖鸡鸭等，或者将肉做成红烧肉、白切肉或自制肘子肉等。贴秋膘的意思是：立秋的时候，人们用吃肉的方式，把夏天时身上掉的“膘”重新再补回来。立秋代表了什么立秋代表着夏天就要过去，秋天即将开始。立秋的“立”是开始的意思，“秋”也指庄家成熟时期。立秋是秋天的第一个节气，但并不代表酷热天气的结束，直到处暑，暑气才会逐渐散去。立秋后虽然暑气还没过去，但是天气开始逐渐凉爽，气温差逐渐明显，中午温度比早晚的温度高出很多。

6，立秋怎么吃才能贴秋膘

立秋教你怎么吃：炖肉“贴秋膘” 吃西瓜“啃秋” 　　立秋的民俗相当丰富。如“贴秋膘”，也就是在立秋这天吃各种各样的肉，炖肉、烤肉、红焖肉、红烧肉等。一些地方还流行“啃秋”习俗，有些地方也称为“咬秋”。我国民间有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的习俗，意在用西瓜“啃”去暑气，“啃”掉“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻，整个秋天不生病。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可防疟疾。其他还有吃水饺、祭祀土地神、插戴楸叶等习俗。 　　北京立秋贴秋膘。每到立秋这天，您看吧，市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉。 　　山东立秋吃“渣”。山东莱西地区流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。 　　南京立秋吃西瓜啃秋。在南京吃西瓜啃秋的习俗在古时就有了。传说明代时有一年，南京城里许多人长了癞痢疮，有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，结果瘌痢疮果真好了。 因此人们就在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。 　　东北立秋吃饺子。在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或者包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。东北立秋的民俗与北京、河北等地区类似，都是关注立秋进补，模式也与东北人豪爽的性格有关，用“抢”的方式补秋膘。

7，立秋贴秋膘吃什么

既然是贴秋膘当然就得要进补，那立秋贴秋膘吃什么好呢？首先就得要从肉类滋补。 1、酱肘子 酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。 做法： 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透； 2.将骨头抽出； 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好； 4.开锅后，以中火炖，以入味； 5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火； 6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间； 7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧； 8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用。 2、烤鸭 “北京烤鸭”有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。 3、烧羊肉 “烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。白魁老号开业于清·乾隆四十五年，原名东长顺。因店主白魁制作“烧羊肉”很有名气，久而久之， 人们把东长顺直呼为“白魁”了。 “烧羊肉”的制作，还适用于整只羊的其它部位，即：头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”。 立秋贴秋膘可以吃的食物不仅仅是肉类，还有蛋类、蔬菜类等，只有营养均衡，合理的搭配，才能让身体健康。

8，立秋贴秋膘吃什么好呀

立秋是农家重视的大节气。有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。 农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。
你好，“贴秋膘”是立秋的习俗，立秋的确是个宜于养生的日子，这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。通过食补来增强自身的体力，迎接逐渐袭来的凉意。在这个夏秋之交，避免寒气着凉也是养生之一。立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7日或8日，太阳达到黄经135度，为立秋。古籍《月令七十二候集解》上说：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。到了立秋，梧桐树必定开始落叶。望采纳。
吃肉，或者吃年糕，是为了求风婆婆能够在晒粮食的时候，能吹干粮食再看看别人怎么说的。
银耳、莲子、百合……太多了
炖肉、排骨汤这一类

9，贴秋膘都吃啥

让你“贴膘”的11种高脂食物1、五花肉五花肉位于猪的腹部，因为肥瘦间隔，所以称为“五花肉”。五花肉之所以鲜嫩多汁，主要在于其脂肪含量足够高，一般可以达到59%，与之类似的还有雪花牛肉、肥羊肉等。选择肉类尽量以瘦肉为主，五花肉每周最多吃1次。2、多油的菜有些菜肴，例如糖醋鱼、油爆虾、油焖茄子、地三鲜等，虽然食材本身的脂肪含量不高，但经过油炸、干煸等烹饪工序后，就很容易让人摄入的油脂超标。此外，倒入大量明油和红油的凉拌菜，也属于高脂食物的范围。炒菜时减少用油，尽量选择蒸、煮的烹饪方式。3、多油的面食除了油条、油饼、麻团等容易分辨的多油面食外，有些酥点如蛋黄酥、千层饼、栗子饼等也属于高脂食物，这些面食虽然不是油炸食品，但为了做出分层、酥软的效果，往往会在和面时加入大量猪油或植物黄油。主食应挑选不加油、盐、糖的口味清淡的食物，减肥期间吃多油的主食最好每周不超过1次。4、烧烤夏天人气超高的烧烤中也藏着“高脂陷阱”，为了避免口感太硬，烤肉串、烤肠通常要放1/3的肥肉，并且烧烤过程中通常会抹油烤制。即使烤蔬菜，为了保证口感，也会涂上大量的油和酱料。尽量不要吃，即使要吃也要选择低脂肪的肉类，如虾、鱼，少点比较吸油的蔬菜，比如茄子、白菜、金针菇等。5、沙拉酱蔬菜沙拉是公认的低脂、低卡食物，但前提是没有加入沙拉酱。沙拉酱是用油脂、蛋黄和水快速搅拌而成，此外诸如千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱等酱料同样含有大量油脂，它们的脂肪含量通常在40%以上。制作蔬菜沙拉时，可以用柠檬汁、食醋来代替沙拉酱。6、甜品蛋糕、冰淇淋、甜甜圈等甜品是很多人的最爱，但不能逃避的真相是，口味越醇厚的甜点脂肪含量也会越高。而有些看上去和酸奶相似的慕斯、奶冻等，实际上相较于酸奶，它们的蛋白质含量低，脂肪含量却很高。小康康建议；可以试着用酸甜可口的水果代替甜品，或者选择低脂、低糖的甜品。1、坚果绝大多数坚果都是高脂肪食品，比如核桃、榛子、杏仁、巴旦木、腰果等，其中松子仁的脂肪含量能达到70%以上，平时吃的时候稍不留心就会造成脂肪摄入超标。小康康建议坚果中富含的不饱和脂肪属于健康脂肪，对人体健康有益，但是要限制摄入量，建议每天不超过一小把。2、浓汤很多人认为熬成奶白色的肉汤、骨头汤喝起来会更营养，其实这种浓汤暗藏了不少脂肪。因为浓汤的乳白色主要是脂肪和蛋白质发生乳化作用而成，虽说口感不油腻，但是脂肪一点也没有减少。小康康建议尽量避免用高脂肪食物做汤料，可以用鲜鱼、虾米或去皮的瘦肉取代排骨、蹄髈等，此外，冬瓜、丝瓜、萝卜、番茄等蔬菜也是不错的低脂汤料食材。3、方便食品绝大多数方便食品的脂肪含量都不容小视，例如油炸方便面的脂肪含量通常在16%-22%之间，而速冻饺子根据馅料的不同脂肪含量可以达到25%。小康康建议不要贪图方便，最好在家亲自做饭，尽量少吃或者不吃方便食品。4、加工零食饼干、曲奇、薯片之类的零食，都是由大量精白淀粉、糖和脂肪制作而成，其脂肪含量能达到20%以上，并且这类零食吃起来不费力，通常人们感觉自己没吃多少，其实脂肪摄入量早已超标。天然的食物仍是首选，最好少吃加工零食。5、白巧克力白巧克力当中只有不足5%的蛋白质，其余成分除了糖就是脂肪，脂肪含量达到了40%，可以说是名副其实的热量炸弹。最好选可可含量超过70%的黑巧克力。但即便是黑巧克力，脂肪含量也很高，因此也不能吃太多，一天最好不要超过50克。

10，谁知道立秋贴秋膘应该吃什么拜托了各位 谢谢

立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是贴秋膘呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的东西的想法，以补偿入夏以来的亏空 ，吃什么呢？最解馋的是炖肉！事实上，贴秋膘的学问多着呢，不然很容易适得其反。这一天 ，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。立秋除了贴秋膘，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
贴秋膘并不健康，主要是增加脂肪。“膘”到底是啥？我们来看看“膘”字的注释：繁体部首为“肉”，“肉”与“票”联合起来表示“饱含油脂的肥肉”。本义：饱含油脂的肥肉。说明：动物油脂能在汤水表面漂浮。“膘”实际上是指“动物油脂”。所以从字面上看，“膘”和“健康”、“营养”压根不沾边。“贴秋膘”是旧社会物质匮乏的产物。据中国有关部门统计，2015年，我国有3.25亿人出现营养过剩，需要减肥。这表明我们国家已经进入一个人体能量过剩的时代。现在对大多数人来说，基本属于能量过剩状态，所以不需要“贴秋膘”，更应该注意平时的均衡饮食。我国还有极少一部分人群有营养不良的症状，对于他们营养不良状况的扭转，也不是要靠立秋这一天或者一个秋季来吃大鱼大肉达到目的，而是要靠科学的生活方式，注重平时均衡的营养逐渐补充，来改善营养不良的状况。贴秋膘因人而异身体瘦弱、贫血、低血压的人，适量“贴秋膘”更有益健康。对于已经超重、肥胖者来说，无论在什么季节，都要合理控制饮食，荤素搭配，即便步入秋季，也不可随意“贴秋膘”。患有高血压等心脑血管疾病、胃肠疾病的人，“贴秋膘”要慎重，应以清补为主，均衡营养。
每个季节的进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。山药有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。常吃花生能养生”，花生仁中富含蛋白质，且容易被人体吸收。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。营养不良、食少体弱、燥咳少痰的亲更加适合吃。关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。 墨鱼味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。在老百姓的风俗中，立秋有“贴秋膘”的说法，话说，以前旧时侯人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。贴秋膘主要是炖肉，通常吃酱肘子、酱牛肉、烧羊肉和炖鸡鸭等。
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11，贴秋膘吃什么好

很多地区在立秋节气的时候都会贴秋膘，这是比较常见的一种饮食习俗。贴秋膘就是需要进补，吃一些肉类食物，比如酱肘子、酱牛肉以及枸杞山药炖牛腩等，补充身体所需的营养，提高身体的免疫力。 贴秋膘吃什么菜好 1、酱肘子 酱汁肘子是中国传统食品之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天府”酱汁肘部很有名。此外，红烧肘子是潍坊地区的一道名菜。它因其质地柔软、质重、肥而不腻、营养丰富而受到人们的青睐。把肘部放进去，加入刚刚煮熟肘部的汤，使汤刚好通过肘部。煮沸后，用中火炖至味道。当只剩下一小碗汤时，离开炉火。提前准备一个结实的小尺寸食品塑料袋。肘部冷却后，将其放入塑料袋中，将剩余的汤倒入肘部中部。这一步非常关键，即将肘部压入塑料袋中，直到无法再次按压为止，然后将袋口紧紧捆扎，并将其放入冰箱的冷冻柜中。一段时间后，取出切片食用。 2、酱牛肉 酱油牛肉具有补中益气、滋补脾胃、强筋壮骨、化痰熄风、止渴流涎的功效。适用于中气郁结、气短、体虚、筋骨虚弱、贫血、久病、面黄、头晕的人群。首先将选定的牛肉浸泡并清洗，然后用冷水漂洗4次。把糖放进锅里炸。你应该抓紧时间。把骨头或竹板堆在锅底，把嫩肉堆在中间，把老肉堆在四个面上，和沸水混合，把整个材料放入袋子里，再加些老酱油，把洋葱、姜、大蒜等用大火煮半个小时，然后压锅。压锅的方法是用竹板或其他盘子压牛肉，然后把重物放在竹板上。压锅后，将低热汤改为刚刚煮沸，用低热煮3小时。 3、枸杞山药炖牛腩 枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。有了牛腩，我们的身体可以得到很好的补充能量。将胡萝卜和山药切成块，洗净牛腩，切成大块；牛腩放入汤锅，加水，加入葱、姜和料酒，大火烧开，撇去泡沫，小火炖2小时；加入胡萝卜和山药，小火炖半小时，加入适量盐调味，加入枸杞，炖1-3分钟；拿出锅放在碗里。撒适量新鲜洗净的芹菜叶装饰。 贴秋膘吃什么肉好 1、鸡肉 这里的鸡是指去皮鸡，因为鸡的脂肪几乎都在皮里。每100克去皮鸡含有24克蛋白质，但只有0.7克脂肪。鸡对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等疾病有良好的治疗作用。 2、牛肉 牛肉是最适合那些身体虚弱和智力衰退的人的食物。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人类需要，可以提高身体的抗病能力。在失血和组织修复方面，它特别适合生长发育、手术后和疾病后恢复。 3、鸭肉 鸭子营养丰富。当新鸭被饲养到秋天时，肉质强壮、细嫩丰满、营养丰富，能及时补充人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。同时，鸭肉是冷的，特别适合那些炎热和愤怒的人，所以鸭子是秋季食疗的首选。 4、猪肉 猪肉中的大部分蛋白质集中在瘦肉中，瘦肉还含有血红蛋白，血红蛋白可以起到补充铁和预防贫血的作用。肉中的血红蛋白比植物中的血红蛋白吸收更好。因此，吃瘦肉补铁的效果比吃蔬菜好。 贴秋膘吃什么水果好 1、秋梨 梨是活泼而有活力的水果。水充足，富含维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态。中医认为梨味甘微酸，性凉，入肺胃经。具有生津、润燥、清热、化痰的功效。 研究表明，巴西针叶樱桃能有效促进人体胶原蛋白的合成，保持皮肤的光泽和红润。同时，其丰富的维生素C和抗衰老因子能有效保护人体的心血管系统和免疫系统，从内而外保持身体健康和年轻。 2、山楂 山楂是我国广泛种植和分布的一种常见水果。核质硬，果肉薄，味微酸。这种水果可以生吃，也可以做果脯蛋糕，干燥后可以入药。它是中国特有的药果兼备的水果。山楂能提高胃蛋白酶的活性，帮助消化；同时，对降低血脂、预防动脉粥样硬化也有很好的作用。 3、苹果 苹果确实是一种稀有水果。苹果富含果胶，能促进胃肠蠕动，改善便秘；此外，吃苹果通常也有保健和牙齿保护的作用。一些研究发现，吃苹果通常对心血管系统也有一定的保护作用。 4、葡萄 葡萄是秋天最好的水果。在这里，我们建议吃葡萄时，“不要剥皮或吐籽”。研究表明，葡萄皮和葡萄籽富含多种抗氧化物质，能有效抗衰老，增强免疫功能。 5、鲜枣 鲜枣富含多种营养素和矿物质，具有滋补脾胃、养血益气的功效。它适合气血两虚的人，但值得注意的是，脾胃功能较差的人适合多吃，每天8-10次。此外，有痰和便秘的人应该小心食用，因为枣子很烫，这会帮助火生热。 贴秋膘的食疗方法 1、冬瓜海带汤 冬瓜去皮洗净，将海带浸泡在水中，去掉泥，切去，与桔皮、瘦肉一起放入锅中，加8碗水，煮约2小时，加盐调味后饮用。 功效：本汤具有美白祛斑、减肥瘦身的双重功效。这是最适合MM谁爱美丽。 2、陈皮红豆沙 红豆浸泡后，用水蒸，加水加糖煮成豆瓣酱，然后用细筛子过滤豆皮，加入桔皮碎煮10分钟以上。甜红豆瓣酱嚼得很仔细，有点橘皮的香味。 功效：红豆能清肠利尿消肿。此外，它还具有调节月经、通乳的作用。它对月经不调的女性和哺乳期的母乳有很好的效果。此外，陈皮还有化痰、止咳、助消化的作用。它对持续的食物停滞和消化不良有很好的治疗效果。 3、芹菜叶炒冬菜 洗芹菜叶；把发芽的冬菜洗净，切成丝。将混合好的油放入锅中，加热至50%。用夏川盐、冬菜丝、姜丝、芹菜叶、香菇鸡精炒熟即可食用。 功效：滋阴开胃、清热化痰、降脂解毒、降气益膈。

12，贴秋膘吃什么合适

吃清淡的食物。秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白质等物质,且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。立秋润燥为主,慎贴秋膘。秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用。酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品,例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来,立秋之后,我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。除了阳虚体质者外,不要过多食用温热的食物或药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。
8月7日，是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是贴秋膘呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的东西的想法，以补偿入夏以来的亏空 ，吃什么呢？最解馋的是炖肉！事实上，贴秋膘的学问多着呢，不然很容易适得其反。这一天 ，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。立秋除了贴秋膘，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记 岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。莲子：能祛余暑，滋补强身。山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等
8月7日，是立秋的日子，民间素有“贴秋膘”一说。什么是贴秋膘呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。一旦立秋，虽然很热，但人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的东西的想法，以补偿入夏以来的亏空 ，吃什么呢？最解馋的是炖肉！事实上，贴秋膘的学问多着呢，不然很容易适得其反。　　这一天 ，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。　　立秋除了贴秋膘，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记 岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。　　秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。　　百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。　　莲子：能祛余暑，滋补强身。　　山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。　　白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。　　藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。　　牛羊肉：秋天食用牛羊肉可温补气血。　　栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。　　红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。
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