3.毒菌损害神经系统:臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量的碱性氮,怀孕期间，要多吃新鲜蔬菜水果，均衡饮食,2.腐烂致癌:臭豆腐之所以发臭，不可否认其气味中会有蛋白质的腐臭物质——胺类，能与亚硝酸盐反应生成亚硝胺,臭豆腐这不是健康食品,孕妇不能吃臭豆腐，臭豆腐是对胎儿有害的十大食物之一，而且是油炸的,孕妇不能吃臭豆腐。
孕妇不能吃臭豆腐，臭豆腐是对胎儿有害的十大食物之一，而且是油炸的。1.化学方法可致癌:如果用硫酸亚铁产生黑色，加入其他有气味的物质，可变成臭豆腐。这是相当危险的。铁过多对人的肝脏伤害很大，其有异味的物质可能是蛋白质腐败的结果，所以有可能致癌。2.腐烂致癌:臭豆腐之所以发臭，不可否认其气味中会有蛋白质的腐臭物质——胺类，能与亚硝酸盐反应生成亚硝胺。相信大家都知道亚硝胺是强致癌物；建议吃饭的时候多吃新鲜的蔬菜和水果臭豆腐，因为新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以阻断亚硝胺的生成。3.毒菌损害神经系统:臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量的碱性氮。有一种叫肉毒梭菌的毒菌，经常随着臭豆腐的产生而大量繁殖。肉毒杆菌是一种致命的病原体，它在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最大的蛋白质之一。人食用吸收这种毒素后，神经系统会被破坏，出现头晕、呼吸困难、肌肉无力等症状。
2、孕妇可以吃 臭豆腐干吗孕妇不能吃臭豆腐。臭豆腐这不是健康食品，首先，它是油炸的，油的质量很难保证。第二，制作过程不卫生，第三，是接种霉菌发酵的食物。对孕妇的健康和孩子的发育都不好，孕妇需要避免进食。很多不健康的东西应该尽量少吃或者不吃，如果你很贪吃，偶尔吃一次也没多大区别。怀孕期间，要多吃新鲜蔬菜水果，均衡饮食。
