油炸虾，油炸大虾怎么做

1，油炸大虾怎么做

1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。

油炸大虾怎么做

2，油炸大虾怎么做法 大全

食材明细大海虾1000g面粉100g鸡蛋1个淀粉50g食用盐适量酱油适量鸡精适量十三香粉适量食用油适量椒盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度油炸大虾的做法步骤1刚买回来的大海虾。2洗净去壳。3剥好的一大碗虾肉。4来个近距离的特写虾肉。5放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。6放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。7另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。8搅拌过程中。9继续搅拌。10搅拌好的面糊。11要达到这种状态哦。12面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。13锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。14在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。15初步炸好的成果。16这样就可以上桌了。

你要看你的虾是不是新鲜，如果是建议白水煮加葱姜，这样比较营养，如果不新鲜的虾，可以油炸来杀菌，其营养走失好，不废话了，油炸大虾有很多做法，在这里我就说一种最简单的家庭菜，椒盐大虾，大虾洗净，用剪刀剪去多余部分的触脚，用葱姜料酒少许盐，少许！！（葱切段，生姜切片，一般黄酒和白酒都可以）腌制半个小时左右，用筛子过水（一定要过干净，如果水过不干净油和水所起的化学反应是很恐怖的），然后烧油，你看着油能容纳下你所炸虾的量就行，烧油是个很讲究的事，一般炸虾最好烧油到九层，两种试油温的方法，一是直接看是否冒烟，另一种比较危险，但比较准确，右手拿个锅盖，左手沾一点点水，一点点，记住，往烧热油锅里弹一下手指，让这点水进入油锅，听响，越响说明油温越高，记得用锅盖挡住保护自己，当然油温可以了，这时把虾拿来，记住葱和姜都要拿掉哦，沿着锅边倒下，千万不要中间倒，那是作死，当然你右手的锅盖一定拿着，保护自己的，懂吗？这时锅子里会翻腾，请你立即调到最小火（或者直接关火），烧油用大火，养熟改小火，要不然会焦，不要超过五分钟把虾捞起来过油，根据个人口味撒上椒盐翻一下上盘写得这么详细，安全，给分吧，都是我手打的

油炸大虾怎么做法大全

3，油炸大虾怎么做

白菜豆腐鲜虾煲的做法

材料1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。

酥炸大虾材料大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠做法1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。2.把虾粘上干淀粉，鸡蛋打散，再把虾放到鸡蛋液里粘匀，取出再粘上面包糠，用手按一下，尽量压实。3.锅中油烧至八成熟下入大虾炸至金黄出锅吸油（放在吸油纸上）即可食用。黄金炸大虾材料用料主料：竹节虾12只配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量做法1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。小诀窍制作关键竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。炸虾时油温不宜过高。

材料 1、大虾适量 2、葱姜蒜 3、红辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大虾洗净，沾干淀粉； 2、葱姜蒜切末； 3、红辣椒切丁 4、烧油，油量只要没过虾就行 5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去炸，把虾皮炸脆就可以出锅； 6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成

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