这一点很重要，别小看一个鸡蛋灌饼，不同人做的味道是有很大差异的。我前几年还在住公司宿舍时，在我们宿舍园区大门口，就有一对河南的夫妻专卖鸡蛋灌饼，做的非常好，也很挣钱，工器具也很简单，就是一辆电动三轮车上拉了做鸡蛋灌饼的工具和原料，美食6哥鸡蛋灌饼很好吃哦，是河南的一个特色小吃，做法也很简单首先准备好食材。
1、鸡蛋灌饼怎么做才能使面饼松软可口？
鸡蛋灌饼做法简单配方步骤如下:1.先准备300面粉2.加入适量的盐3.面分成两半，一半用冷水和面，一半用开水和面4.和好面后柔光盖上保鲜膜醒发30分钟5.乘着和面时间准备点油酥，把油烧热倒进面粉里就可以6.面醒好后柔光7.搓成长剂子8.取一小块9.用手按成圆形10.擀薄11.均匀的抹上油酥12.上下对折13.按平14.像地杯子一样从一头叠一起15.放一边醒10分钟16.打入一个鸡蛋17.放入盐18.十三香19.葱花20.搅拌均匀备用21.醒好的面按平擀薄22.擀的时候用力均匀不要擀破了23.擀成这样我们就可以上锅烙了24.锅烧热放入油25.把擀好的饼上锅烙26.底部变色翻面27.饼鼓起来戳个小洞28.倒入鸡蛋液29.煎制两面金黄就可以出锅了。
2、只卖鸡蛋灌饼赚钱吗？
我是红枫侠客，欢迎关注，我可以很明确的告诉你，能挣钱。我前几年还在住公司宿舍时，在我们宿舍园区大门口，就有一对河南的夫妻专卖鸡蛋灌饼，做的非常好，也很挣钱，工器具也很简单，就是一辆电动三轮车上拉了做鸡蛋灌饼的工具和原料。当时，我们统计过，他们一天至少能卖一百多张饼，那时鸡蛋灌饼还很便宜，好像是三块多钱，一天的收入大概400元。
一个月不考虑成本，收入能达到12000元，那时我的收入一个月也就两千多一点吧！这对河南的夫妇能挣钱，可以归纳为四点：一是鸡蛋灌饼做的非常好吃。这一点很重要，别小看一个鸡蛋灌饼，不同人做的味道是有很大差异的，好吃是吸引回头客的关键。二是要能吃苦，那对河南夫妇早晨五点半肯定出现在宿舍园区的门口，晚上一般十点才收摊。
因为宿舍园区里面有上早班的，不到六点就要出门，这些人就在门口买一个鸡蛋灌饼就走了，再晚一会儿就是下夜班的回来，买吃的，接着就是上正常班的。早晨六点到八点半之间是一个高峰期，晚上五点到八点是一个高峰期，这个时间段，夫妻二人全在，其它时间只有一个人守摊。三、买鸡蛋灌饼的位置，人流量要大或有稳定的人流量。车站、学校或工业园区员工宿舍附近都可，
3、鸡蛋灌饼怎么做？用什么面粉最好？
谢谢您的邀请，我是：美食6哥鸡蛋灌饼很好吃哦，是河南的一个特色小吃，做法也很简单首先准备好食材：面粉（面粉选用高筋面粉可以），鸡蛋，五香粉，葱花，盐，油做法：1，碗中打入面粉然后加入温水(夏季要用凉水哦)和成面团，揉匀，然后抓出几个面剂出来。2，将面剂擀成薄圆饼，在饼的面上刷上一层油，然后撒上点葱花、盐、五香粉，然后由外向内把它卷起来，然后两头再抹点油，把它立起来，然后用手按扁，再擀成圆饼坯，
3，把鏊子至火上烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口子，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，然后取鸡蛋一个打入碗中搅匀，再把鸡蛋灌入到饼内，然后把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来就熟啦，一份简单又好吃的鸡蛋灌饼就做好啦，希望我的回答对你有所帮助哦我是美食6哥，希望大家多多支持哦，每天分享营养，健康又好吃的菜品哦！！。
