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九本居酒屋,无锡有没有正宗点的日本居酒屋最好有唱昂一一的那种

来源:整理 时间:2022-10-19 14:48:19 编辑:天津本地生活 手机版

本文目录一览

1,无锡有没有正宗点的日本居酒屋最好有唱昂一一的那种

长江路 新天地 那可能有

无锡有没有正宗点的日本居酒屋最好有唱昂一一的那种

2,九本居酒屋算什么档次

一线。九本居酒屋是一家位于北京市海淀区中关村南三街,其位居新乡十大顶级餐厅排行榜前列,属于一线档次,其菜品种类丰富,为一家日式的餐饮店,知名度较高,受到广大消费者的好评。

九本居酒屋算什么档次

3,我需要一些关于日本居酒屋的资料 书籍也可以 要日语版的 急急

很抱歉,对这方面没有了解!再看看别人怎么说的。

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4,九本居酒屋算什么档次

一线档次。九本居酒屋(中关村店)是一家位于北京市海淀区中关村南三街6号中科资源大厦一层的餐厅。其位居新乡十大顶级餐厅排行榜前列,属于一线档次,其菜品种类丰富,为一家日式的餐饮店,知名度较高,受到广大消费者的好评。

5,九本这个阵怎么打详细一点

石法流;或者狗流;防御比较分散;因此有前排就能很好的进攻。
妹妹没人给你解答啊…你怎么关心起这个了啊

6,九本居酒屋哪家设计公司做的设计

摘要 九本居酒屋是一家比较有特色的日式料理店,成立于2017年,隶属于北京九本餐饮管理有限公司 咨询记录 · 回答于2021-07-31 九本居酒屋哪家设计公司做的设计? 九本居酒屋是一家比较有特色的日式料理店,成立于2017年,隶属于北京九本餐饮管理有限公司 是哪家设计公司给做的设计知道吗 这不清楚

7,九贺串烧居酒屋怎么样

酒店附近的日式居酒屋超多,这家的门面算大的了,进门有点昏暗,敞开式的烧烤料理台餐前送蒜辣味毛豆,味道很不错;点了很多串烤,比较推荐的是鲜烤大虾(新台币180/2只),直接洒上海岩烤制,可想这个原材料要极其新鲜,店家才敢这么做,烤后的肉质不干,透着丝丝鲜美;培根卷鲜干贝(新台币260/2只),里面的干贝超级大颗,吃完后意犹未尽;一夜干午仔鱼(新台币260),肉质细嫩,以前没有吃过,当时尝个鲜更叹为观止的是台湾人民的服务精神,每次上次都要说不好意思~谢谢~,服务生还是个靓妹,说话超级嗲
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8,去日本玩居酒屋是不容错过的可以体验日本夜生活的居酒屋有哪些推

推荐及其特色下面细说:1.高太郎虽然是个酒馆,但是如果你想在这家店吃饭,必须提前一个多月预约才能有机会。店家很随和,所以店内气氛也比较温和,但与一般的餐厅相比,这家店有点小菜店的感觉。套餐也非常类似于怀石菜,其中特色烟熏蛋薯沙拉和油炸肉饼值得推荐。注意这家商店不接待小孩。2.高产屋该商店位于公寓的B1楼,风格是一般的居酒屋氛围,装修风格也更加平民化。虽然菜肴不华丽,但食材非常用心,主要使用海鲜,菜肴的味道也非常地道。商店里有很多日本酒,你一定要去日本喝一下。本店不能拍照,请去的朋友小心。3.岸田屋于1900年开业,以前是一家年糕和豆子汤店,1966年改为酒馆。从那以后已经很多年了,因为它没有经过特别的翻新,所以店里仍然可以看出当年的感觉。虽然有男人来光顾,但也经常有妇女团体来。因为这家商店不能预约,如果你不想等的话,需要早些来排队。4.万屋是以季节性美食和当地饮料为基础的店。商店推荐的只有一种套餐,价格是6480日元/位(包括座位费/税),如果你认为不够可以再追加。推荐的食物是生鱼片,稍微熏鱼的金枪鱼,小龙虾等。饮料可以由店员推荐,当然也可以自己选择。5. 山介在烹饪菜单上,不仅有手工制作的荞麦面条,而且有季节性配料的日本菜,包括鳗鱼、螃蟹、海螺等海鲜,以及特色豆腐菜、炒菜等常见菜肴。冬天有 锅类的料理。除了桌位外,该店还设有私人房间,装饰是非常高端的日本料理店的风格,也非常适合接待客人。

9,想提高日语去居酒屋打工有用吗

在日本本国内,不会日语的话,只能做一些简单的体力劳动 当然也分店。基本上是工厂等不用太多交流的地方,中国料理店的话会好一些 你只有到了需要大量日语交流的地方,才会提升日语水平,相互相成的
①报点名,问姓名,是预约吗?然后问 日期,时间,订什么?はい、○ ○ でございます。どちら様ですか。ご予约ですか。何日、何时ですか。何のセットをご予约したいですか。2 全部问完后,要确认一遍姓名,时间,套餐名:xx様、13日19时、bセットですね。3 等确认后回答,知道了,恭候你那时的光临。かしこまりました。13日19时にお待ちしております。

10,日本的居酒屋和国内普通的饭店本质上有差别吗

居酒屋是一种日本的店面,在日本随处可见居酒屋一般来说居酒屋的装修风格都非常的好看,有一些像电视剧中的《深夜食堂》里面的装修,还有一些店铺门口会挂一些灯笼。除了日本之外,在中国也有一些日式的居酒无风格,这种风格装修的非常的新颖,那么就有人在问对于日本的居酒屋和国内的普通饭店在本质上是有差别的吗?下面就和小编来一起了解一下吧。小编认为日本的居酒屋和国内的普通饭店其实是有一定的差别的,因为日本的居酒屋一般来说售卖的菜品都是日式风格的菜品,比如说像寿司,鳗鱼卷,烧酒等等这些都是在日本才能够吃到的一些特色的风格,国内虽然有一定的引进,但是一般的普通饭店是不会有这些食物的,对于国内来说,普通饭店一般卖的都是一些米面或者是小炒之类的中国风的食物,所以说在食物方面,日本的居酒屋和国内的普通饭店是不太一样的。除了食物有一些区别之外,日本的居酒屋装修和国内的普通饭店也是有一些区别的,在日本的居酒屋内,一般来说都是有一个吧台吧台上售卖着各种的饮品,同时在吧台前也有一些作为可以用来就餐这些在国内的普通饭店是没有的,在国内的饭店一般来说都是比较朴素的,有几张桌子,大家坐在一起吃吃喝喝,前台只负责收银,而不负责面对面的和人们进行交谈,这样看来在装修风格方面,日本的居酒屋和国内的普通饭店是有着一些本质上的差别的。总的来说,日本的居酒屋和国内的普通饭店是有着一些差别的,这些差别主要集中在食物方面的差别以及店内装修方面的差别。

11,部落冲突攻略9本九本攻九本打三星哪种流最好

看所谓的好怎么解释了,以稳定的打下为好的话,最昂贵的石法皮卡女巫是最好的,手残也能一星,以低成本高收益来说,风险颇高的球猪流有优势,这种也是最适合模拟的流派。以纯手残的效果最佳来说,龙流最简单暴力,以偷本效果来说,屌丝流最好。实际上到了八本以上你也应该知道,任何一个阵都要有针对性打法,任何一个玩家都有自己最擅长的流派,没有任何流派能做到各种效果都最好——曾经的野猪流做到了这一点,被削弱成啥样你也看到了。
肯定高成本的石皮法巫最好啦 这个不用问
我去,这个不好弄啊 《部落冲突》攻略 游戏中部落的建设,从一本到六本是一个过渡期,不要停留得太久,最好把部落中的所有建筑建设完成以后,就开始升级大本,速升七本,因为七本以下的防御是比较低的(墙少,不好摆阵形;防御设施等级也不高)。

12,北京有哪些好吃正宗性价比较高的日本料理

好吃的日本料理店在北京真的有很多。,北京那么大,但是具体要细细的说起来的话太多了,我就简单介绍几种给你们吧。日本料理的品种实在是太多了,我想想啊。好,今天就给你们说三四种吧。刺身这个是我,我最喜欢吃的,一直热衷于吃的。,而且最好吃的是金枪鱼刺身。为什么这么说呢?因为金枪鱼刺身的入口感觉,软软的,滑滑的,柔柔的,还有一股的甜味,当然还有一点点,微微的酸味鱼味,如果说你能够碰到一个好的料理大师,那么我敢确定相信,你吃一次金枪鱼刺身的话,就会一辈子都爱上它。而且金枪鱼的脂肪,你完全不用担心,他还没达到让你胖起来的那个程度,它的鲜美度确实是令人无法忘记的。乌冬面这个面我舔那个感觉不像是在咱国内吃的那些面一样。那时候我在日本的时候特别喜欢吃乌冬面,而且乌冬面的种类特别的繁多,有海鲜味的,有其他各种各样味道的,还有其他一些小配菜在里边,一套五冬面下来,会有很多的小配菜。可是你知道日本的那些小餐具都特别的可爱,特别好看,让你在吃的过程中能够有一种美的享受。那就是我为什么能够爱上日本料理的一个重要原因。刺身拼盘哎哟,我的天呐,我简直没法再给你们说下去了,嘴里的哈喇子已经满满的了。这个我相信,吃过日本料理的人都非常喜欢这个刺身拼盘。,因为里面是多元素的,有我最喜欢的金枪鱼、还有我最喜欢的扇贝、赤贝、还有来自深海洋的虾、这些凑到一块,简直就是太美味了。,如果说你能够吃到新鲜的这个刺身拼盘的话,那简直就是一场味觉盛宴。好了好了,不能再讲了,再讲的话我就没法再去吃家常便饭,日本好吃的料理真的是太多了,咖喱汤、蛤蜊汤、龙虾、烤海螺、烤鳕鱼、哎呀,不能再说了,你自己去找吧,反正好吃的太多了。

13,九本后期金杯黑水多还是水晶黑水多

部落冲突打黑水的杯段分为以下几种: 深海杯段(0·200杯)。深海屌丝流的关键在于死鱼,而想打死鱼的玩家很多,所以这个绝对要长时间在线。 强8弱9杯段(1300·1500杯),适合7本或8本初期。这个区域的村庄黑水量很多,选择合适的打法可以赚足黑水。 水晶三杯段(1900·2100杯),适合8本后期和9本。这杯段难度不大且容易维持住。最好先升到水晶三然后在维持在这杯段,这样每次偷本或者赢了,还有20000金水和50的黑油奖励。 4. 高等级杯段(2100杯以上),适合9本10本和有信心的人。这杯段高手多,难度大,当然黑水自然也多。
水晶杯本定要外置虽容易偷影响冲杯内置7本阶段平杯段8本该少算偷本带兵该足推平吧偷本偷8本报复没办 秘籍库存资源超20W同本抢4W9本能抢2W……采集器同本几乎50%9本41晚产12W9本算推平能抢双7W……黑水更少1W黑水能抢500吧5%8本乘43,9本21些全背能准总9本250黑费周折推10本更用说9本推掉太所防御主要象八本八本金杯金1八本都少更何况水晶呢现没给阵说实阶段要外置阵重要等师杯全9本10本……冲杯辛苦银杯阶段都懂本外置其金杯8本经虐
水晶杯本定要外置虽容易偷影响冲杯内置7本阶段平杯段8本该少算偷本带兵该足推平吧偷本偷8本报复没办 秘籍库存资源超20W同本抢4W9本能抢2W……采集器同本几乎50%9本41晚产12W9本算推平能抢双7W……黑水更少1W黑水能抢500吧5%8本乘43,9本21些全背能准总9本250黑费周折推10本更用说9本推掉太所防御主要象八本八本金杯金1八本都少更何况水晶呢现没给阵说实阶段要外置阵重要等师杯全9本10本……冲杯辛苦银杯阶段都懂本外置其金杯8本经虐

14,你们要的居酒屋入门小百科我们写出来了

日本的夜晚,总是让人想到居酒屋。居酒屋,作为一个重要的生活场景,在日本流行文化中有着举足轻重的地位。无论是流行歌曲,还是电影电视,都常常能瞥见它的身影。随着《深夜食堂》、《孤独的美食家》接连热播,人们对居酒屋文化的关注更是前所未有。比起普通食肆和酒吧,居酒屋是属于深夜的;有人三五成群、侃侃而谈,也有人孤身前来、心事重重。 居酒屋有这样一种魔力,不论你是谁,从哪里来,居酒屋里都有你的位置。从一壶热酒、一碟小菜中得到的愉悦和满足,是打心底里涌起来的实实在在,是终结一日最完美的句点。 那么,居酒屋从何而来,又缘何成为一种日本人心中无可替代的存在? 恩,你们要的居酒屋入门小百科,我们写出来了。 1.居酒屋的历史 2.居酒屋与日本文化 3.到居酒屋该吃喝点什么? 开胃小菜|点酒|点菜 4. 超干货!中日罗马字拼音对照居酒屋菜单日本古代造酒司遗址 在日本历史上,酒的酿造早就在8世纪初就已出现。733年,一个叫做“造酒司”的部门开始对大米征收租税以作为酿酒费。到了平安时代,酿造屋逐渐兴起并在11世纪时遍布日本全国,各地寺院、神社都加入了酿酒行列,然而当时的酿造屋只服务贵族阶层,根据法律,除节庆日以外的日子,庶民饮酒是犯法的。 直到镰仓时代,民间出现了针对武士阶层的酿造屋,它们被称为“好色家”,顾名思义,就是提供酒水的“窑子”。到了室町时代,幕府开始向酿造屋征税,酿造与贩卖逐渐分离,提供酒水的大多更名为“酒屋”。战国时代,举国昌盛,幕府开始支持“酒屋”一类庶民经济,这种现代居酒屋的雏形便渐渐在城市中流行开来。 居酒屋真正发展起来,是在江户时代。 此时,不少酒屋会提供简单的下酒菜。很多人在酒屋“流连忘返”,在当时被称作“居続けて饮む”,亦即“居酒”,直译过来就是“停下来喝酒”。店家会在门上贴出“居酒致し候”的告示纸,时间一长,就演变为“居酒屋”,也就是我们现在所说的“小酒馆”。 江户时代的居酒屋招牌 究其原因,竟然是因为当时男女比例严重失调,厨艺不精又喜欢喝酒的单身男性遍地皆是,因此,喝酒吃饭一举两得的“居酒屋”,很好地满足了举国光棍的吃喝需求。 直到 1970 年代,居酒屋在日本人心目中的形象,依然停留“男性白领喝日本酒的地方”,时过境迁,随着日本女性社会地位的不断提升,她们也加入了男同胞去居酒屋小酌的行列。为了迎合女性顾客喜好,有店家推出了女性专用菜单,并采取了更符合女性审美的装修。 到80年代,居酒屋发展成连锁店模式,酒菜种类开始变得丰富,价格也更加平民化。居酒屋逐渐成为学生、公司社员、友人简单聚会的地方,客人的年龄层也变得更加宽泛。 过去的居酒屋店家,会用一个红灯笼挂在前门口代替看板,所以居酒屋又被很多人称为「红灯笼」,同样,也有店家选择用绳挂个暖帘,因此居酒屋也有「绳暖帘」的别称,而这种装修风格,则一直延续至今。 现在,居酒屋是日本人最爱去的社交和聚会场所,亦是日本文化不可或缺的重要组成。一群朋友围坐一张桌子,随到随喝,或者订个包间,方便聊天。坐吧台的,则多是一人前来,或是借酒消愁,或许纯粹杀时间,边喝酒边和老板聊聊天,倒也不孤单。 居酒屋的气氛总是热络异常,昏黄暖光,陶质碗碟,原木吧台,老板隔着吧台和客人谈笑风生,让城市人紧绷的神经顿时松弛下来,享受食物和酒带来的慰藉。 同时,居酒屋也是日本电影和电视剧中的常见场景。 居酒屋是小津安二郎电影的常客。在他的电影中,食物上升为一种审美,基于日常又出离日常。用心吃喝,不辜负每一道料理,就是认真努力生活的态度。 在另外一部现象级的日剧《孤独的美食家》中,井之头五郎饰演的杂货店老板,每次接订单登门拜访客户,每每都能发现隐藏在东京犄角旮旯的美食,其中不乏居酒屋的身影。 香喷喷的烤鸡肉串、热辣的无汤担担面、入口即化的静冈关东煮。剧中食物的特写镜头,和主角细细咀嚼的享受神情……千万不要在深夜刷剧。 日本动画也不甘落后,画风颇神奇的《和歌子酒》, 26岁的上班族和歌子天生酒鬼,下班游荡于街头巷尾,寻找小酌好去处。好料入口的刹那,发出“噗咻~”的叹声(简直是……动画版的本文编辑。) ? |开胃小菜 甫一落座,店员会先奉上一小钵小菜。关东称为「お通し」(Otoshi),关系则叫做「つきだし」(Tsukidashi),即开胃小菜,可能是菜、肉或鱼鲜,并不写入菜单。不论客人吃不吃,店家都会计入账单,通常在3、400日元左右(合人民币20元)。 这样一碟小菜,却是迅速判断一间居酒屋风格和层次的标杆:是一成不变的固定小菜,还是季节限定的时令鲜菜,店家的料理态度和待客之道,便昭然若揭了。 上完小菜,店员会来问询。此时,他们其实是问的是你要“喝什么酒”。 日本人注重礼貌和形式,外食都习惯先点酒,等人到齐,举杯说声“今天辛苦了”,大家一起“干杯”后,再慢慢看菜单决定点菜。 ? |点酒 日文里有句惯用语“先来个啤酒吧。”(とりあえずビール),已经成为了酒客进入居酒屋的开场用语。 日系啤酒大多口感偏轻,苦味明显,酒精度多在 5度左右。日本人常喝的主要是麒麟(Kirin)、朝日(Asahi)、札幌(Sapporo)、三得利(Suntory)这四个品牌。 大众居酒屋一般会提供ホッピ(Hoppy),是一种模仿啤酒口味的烧酒勾兑酒,即把 25°左右的烧灼和 Hoppy 按1:5 比例加入到事先冰好的酒壶里。 清酒,是日本酒第一大类。清酒由“浊酒”而来,米酒原本混浊,经过压滤,才产生了清酒。 普通居酒屋提供的日本清酒一般有 “吟酿”、“纯米酒”和 “本酿造”(级别再往上走,则有“纯米吟酿”、“大吟酿”、“纯米大吟酿”,因为不太会在普通居酒屋中出售,这里就不详述了)。 “吟酿”是其中中品质较高的一款,低温发酵而成,对米的精白度要求很高;“纯米酒”要求次之,而“本酿造”则会混入少量酒精,价格也相对比较便宜。 这些不同方法制成的清酒,酒精度、甜度、辣度和酸度都有所不同,喝法也各有千秋。一般来说,吟酿以上级别的清酒,比较适合冷饮,而纯米酒和本酿造,相对便宜,所以温酒和冷饮就不那么讲究了。 关于清酒,你可以参考我们的好朋友毛十八老师的这篇小文: 天冷起来,难道不该喝点小酒?。 在居酒屋,清酒以一合(180cc)为单位,分成一合与两合两种规格。 在有些居酒屋,店员会拿出一个正方形小盒子(木抍),在里面放上小酒杯,当面斟酒,小酒杯溢出的酒会流到木抍中。 饮用顺序如下:先吸饮酒杯中心的清酒,再拿起酒杯慢慢品用,喝完后将木抍中的酒倒回杯中,将混合着木头香气的残酒一饮而尽,不失为一种品酒趣味。 烧灼,用日本独特的蒸馏法制成,亦即日本烧酒,浓度在40度以下。烧灼按照原材料可以分为不同种类,比如小麦烧灼、大米烧灼、芋(番薯)烧灼、黑糖烧灼等。烧酒通常有四种喝法。「ロック」(rock),从英文俗语“on the rock”而来,即加冰。「水割り」,你也看懂了,就是掺水。「ソーダ割り」,则是指烧酒加苏打水。最后一种叫做「お汤割」,即烧酒加热水,是很适合天冷的喝法。 High Ball这种东西,简直是居酒屋万用搭配。名字来源于盛酒的杯子,一般用作长饮鸡尾酒,不知道为什么在中国被翻译成了“嗨棒”,也是有点醉; 一般是以威士忌兑苏打水,平时最常见的当然是三得利角瓶。一般比较靠谱的居酒屋,用的苏打水多是三得利自产苏打水(一说是因为气足)。 High Ball还衍生出了多种口味,譬如黑加仑味、青柠味等等适合女生饮用的口味。 居酒屋提供的鸡尾酒通常不会特别复杂难做,以长饮为主,大多就是个果汁/苏打水兑点酒精,和饮料其实差不了多少,适宜女生饮用。 梅酒是以青梅(及梅汁)、清酒、烧灼混合调配而成,酒精浓度在12至18度左右,深受女性客人欢迎。梅酒种类繁多,口味也多,譬如黑糖、红茶、绿茶味,而大家非常熟悉的俏雅梅酒,这几年就开始在国内推广紫苏酒、黑糖酒了。其喝法和烧灼相似,基本是加冰块来喝,当然也可以单喝。 ? |点菜 点完了酒,终于可以安心看菜单了!!! 在日本居酒屋点菜,会一道道菜分批来点。一道菜上来时,众人分之,而不是一筷子一筷子夹到自己碗里(虽然多数时候,大家也挺不讲究)。 首先,当然要点一些开胃又下酒的前菜: 毛豆一口接一口,据说可以防止宿醉,称之为居酒屋小菜之王也不为过。 在日本的居酒屋,毛豆水煮为多。多见的是煮完沥干抹盐,而另一种做法则是将毛豆直接加入盐水里煮沸,这种方式煮出来的毛豆,颜色不会太暗沉。有的时候也会遇到烤毛豆,香气上面更胜水煮。 就是“冷豆腐”。担纲角色和我国的皮蛋榨菜冷豆腐类似,是一种极常见的下酒菜,只需要一块嫩豆腐,再将姜末、青葱、木鱼花、青紫苏叶、萝卜泥等佐料一起放上去,淋上酱油即可。 酒盗就是将鲣鱼的内脏以盐辛手法制成,长时间腌渍后,鲜甜味更加凝练有层次,与酒一同入喉后香气尤为迷人,让人不知不觉中把酒给喝光,因而得“酒盗”之名。 但酒盗的腥味通常较重,刚开始吃会难以接受,是个下酒菜中段位较高的菜种。 许多人对日本料理欲罢不能,就是因为它。常见的刺身有鲑鱼(三文鱼)、モンゴイカ(八爪鱼)、ひらめ(比目鱼)、たい(鲷鱼)、ほたて(扇贝)、、まぐろ(金枪鱼)、うに(海胆)、かつお(鲣鱼)、甘えび(甜虾)等等。 不过,在居酒屋里点刺身倒不是为了吃饱,而旨在尝鲜,所以一般不会点太多。 \ 烤物 / 一夜干是渔夫们捕完鱼后,因此借着夜晚的海风风干,一夜制成而得名;所得鱼干,既便于保存,又不至像普通鱼干一样水分尽失。烘烤后的鱼肉质稍稍紧致,且鲜甜味明显,若以碳烤方式则香味更加诱人。这样的制法也往往能够凸显不同鱼类的特色本味。 鸡肉串料理(焼き鸟 yakitori)。和烤串差不多,做法是将鸡肉处理成片,用竹签串好,再放在炉火上炙烤。 除了鸡胸、鸡腿等部位的肉,还有鸡皮、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡软骨等部位,连鸡屁股都被美名曰“凤尾”,痴迷者甚众(比如本文编辑)。有的烧鸟专门店,甚至还会提供横膈膜、鸡肩肉等“稀有部位”。 日式烧鸟的取材并不仅仅限于鸡,还有鱼、猪、肉丸等多种吃法,但都统一称为烧鸟。吃法大致有两种:盐烤或酱烧。前者多吃肉味,后者则吃调料功夫,代表菜式是鸡肉丸子。 \ 煮物 / 事实上,日本人对“关东煮”的通用名称是御田(oden),关东煮(kantoni)更多是关西方面的叫法。当然不是你在便利店里吃到的那种关东煮。 光是汤头就下足功夫:用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬汤,酱油、味醂、砂糖调味,内容物则有萝卜、鸡蛋、昆布、蒟蒻(魔芋)、粉丝结、竹轮鱼糕、厚切豆腐等等。 \ 炸物 / 啤酒标配,居酒屋炸物灵魂所在。与欧美、韩式炸鸡最大的差别,莫过于“薄粉炸法”,粉薄不油腻,表面有少许粉粒感,对于不爱吃厚壳面糊的朋友来说,简直是莫大福音。 当然了,关于裹粉还是裹面,日式炸鸡内部也有争议,请期待后续深入讨论。 这里的南蛮,应该是唐朝时候从中国传过去的,和中国语境中的“南蛮”基本上是一个意思,就是“外国人”,是日本人对日本刚开埠时,最早抵达日本的葡萄牙人、意大利人、西班牙人的称呼。 放到菜里,通常指得就是……配了蛋黄酱汁的炸物(鸡腿肉为主)。最早是源自宫崎县当地的家庭料理,以炸物搭配上由糖醋、葱、辛子和塔塔酱自称的酱汁,既有奶黄的浓郁厚重,又有微微的酸甜,让炸物有顺滑又绵密的口感,也能弥补有时因过火而干柴的肉质。 \ 其他 / 玉子烧也是日本居酒屋的必备小食。在鸡蛋中加入高汤充分进行搅拌,在锅上铺上一层又一层蛋汁,翻转切开,好几层叠在一起,是一种非常完美的协调的关系,不占任何酱料都十分入味。 关于玉子烧,你可以参考这篇文章 厚蛋烧 vs 鸡蛋卷,不是一回事?附赠魔性厚蛋烧教学视频 热茶泡饭,名曰“茶渍”,日语写作“御茶渍”(Ochatsuke)。做法通常为是,将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料,用热茶冲泡而成的泡饭。日本家常粗食,米饭混着海苔、茶汁的清香,简素清淡,可作早餐,也不失为居家深夜嘴馋的一道良品。 居酒屋的茶泡饭,基础款一般式梅子茶泡饭,进阶版则会提供菌菇或鲑鱼口味。若吃了油腻的烤物、炸物,此时再来一碗酸梅茶泡饭,既能填饱肚子,又不失清新爽神的解腻之效,可谓一举两得。 讲了这么多,看不懂日文菜单还是白搭! 给你备上一份居酒屋常见酒菜的中日文对照表, 不用谢!编辑|喜北肉豆蔻 ihi 图|pinterest/Google 菜单设计|Minnie 版式|闽儿 实习生顾怡昕对此稿亦有贡献
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