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淘宝上买的襄阳牛肉面怎么煮,襄阳牛肉面怎么做

来源:整理 时间:2022-09-16 07:00:14 编辑:湖北头条 手机版

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1、襄阳市哪些襄阳牛肉面馆好吃?襄阳牛肉面怎么做?

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襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底,吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄阳牛肉面的特点,牛油汤底熬制起来工序繁多,但香味醇厚。有幸我也曾接触到襄阳牛肉面的师傅,了解大概做法,先说说汤底的制作方法:将豆蔻,茴香,八角,香叶,孜然等十余种香料研磨成粉料,牛油化开,改小火,放入豆瓣酱,粉料不停均匀搅拌,要注意火候,不能让锅内明显烧开,以免粉料炸糊。

随后红葱头,小葱,香菜洗净,不需切碎,整棵用滤布装好放入国内,大概熬制半个小时,取出滤布弃用,待粉料已经完全榨干即可,然后自然冷却,牛油已经变成红油,并凝固,备用。牛肉浇头的方法,襄阳有两种,一是切中薄片,一是切小方块,上面写的汤底适用中薄片做法:牛肉卤熟后切薄片备用。面用的是湖北碱水面,比较有嚼劲,

2、为什么网上买的襄阳牛肉面没实体店好吃?煮面步骤来一波呗?

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我是淼妈,爱美食爱下厨的妈妈。网上襄阳牛肉面为什么没有实体好吃?为此我专门买了一包回来,煮了试下味道,毕竟没实践没发言权不是?很多人说实体店和网上的店铺是有点点差别的,比如实体店里面有的东西不一定网店里面有,因为每个商品都有适合的渠道!这个观点我是很赞同的!牛肉面想要在网上卖,汤水肯定不行,因为路程的远近程度不同,快递路上要好几天,汤水不方便运输.还有卤牛肉,你想在网上销售肯定要抽真空,抽真空味道肯定没现卤的好,

我这碗有点淡,放点调料,辣够了不放8,撒上葱花完成!总结,整个过程用时15分钟。没技术含量,不会做饭的小白也轻松完成,咸淡没法控制,众口难调,需要自己把握。口感还可以,甚至比有些实体店略胜一筹,{!--PGC_VIDEO:{\

还有面条,网上销售的是干碱面,实体的是温碱面。说了这么多,我们看下网上卖的襄阳牛肉面吧一袋牛肉面包括有:面条,牛肉包,牛油包,调味包,辣椒油5样,现在开始煮面,1,开水里放入面条2,煮至没白芯3,捞起过凉水4,装入碗中5,锅里重新放一碗水,放牛油和牛肉煮开6,倒入面碗7,试下味道,不够咸放调料包,不够辣放辣椒油。

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