湛江海鲜好吃的还有太平的胶腊鱼、徐闻毛蟹、硇洲鲍鱼、吴川生蚝、沈塘腌仔蟹等等，都是各种宴席必备的海鲜。湛江的霞山水产批发市场，曾经是中国最主要的养殖南美白对虾的批发市场，湛江是中国海鲜之都的说法不准确，作为湛江人，我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃。
1、湛江哪里有好的海鲜干货？
湛江的海鲜干货主要集中在批发市场和农贸市场，最大的是霞山水产品批发市场、海田批发市场，小一点的有霞山东风市场、赤坎南桥市场、北桥市场等，另外也有些独立的品牌店。本地人吃海鲜比较方便，干货主要用于滋补和送礼，外地人当手信购买较多。湛江干品市场货物堆积如山，各种价位都有，既有高档的鲍参翅肚，也有平价的银鱼鱿鱼丝等，其中瑶柱、虾米、虾干、蚝豉等自吃比较多，高档的用来送礼，
不过，现在随着物质生活水平的提高，花胶、海参等也走进了寻常家。市场大多数商家比较诚信，个别也有耍秤或以次充好的情况，所以如果你是第一次来，最好由熟人带你去买，质量方面要注意不要买有防腐剂甚至杀虫剂的，不要买漂白过的，也不要一味地贪便宜。由于在市场很难有什么售后，所以外地朋友选货时一定要留意，要说单是拼价格的话，去海岛海港渔民那里收是要便宜一点，但产品单一，购买量要大，价格也受行情影响而起伏不定。
2、哪些海鲜是湛江独有而他处无法享受的？
湛江是中国海鲜之都的说法不准确，中国那么大，江河湖海很多，各地海鲜河鲜也是各有特色，没有哪个城市是可以称为海鲜之都的！严格来说，湛江可以称为中国的对虾养殖之都。因为湛江及周边区域是中国最重要的南美白对虾养殖、加工、出口区域，而南美白对虾是中国最重要的养殖对虾品种，养殖产量占全国对虾养殖产品的80%。湛江的霞山水产批发市场，曾经是中国最主要的养殖南美白对虾的批发市场，
3、湛江哪里的海鲜最好吃？吴川、东海岛、南三岛、硇洲岛、雷州、遂溪？
湛江市三面环海，有海滨之城之称。全市海岸线有1555多公里，绵长而曲折，港口密布盛产海鲜，关于湛江市的海鲜，广大的湛江农民普遍把它划分为东海（以湛江港、吴川、东海岛、太平等）和西海（包括江洪、乐民、草潭、杨柑等）。经常听到很多人争论东海什么鱼最好吃，西海什么鱼最好吃，作为湛江人，我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃。
本人认为，湛江各个海域的海鲜，都有那么一二种因好吃而出名，但是，湛江海鲜最好吃的，当算遂溪县草潭镇下六圩的沙虫。沙虫是一种营养丰富的水产品，它盛产于遂溪草潭、下六、杨柑至北潭一带的沿海沙质滩涂，其中以下六产区最为好吃、出名，下六的滩涂广、平坦且肥沃，底质和盐度适宜，有机质和浮游生物丰富，低值小贝多，特别适宜沙虫的生长。
沙虫既有自然生产，也有投放养殖，投放养殖的并不需要投播饲料，一般半年收获一次，经济效益非常好，沙虫的体质呈圆条形，淡红色，长约100毫米-150毫米，平时藏于沙中，潮水涨后出来觅食，以其星芒状触角摄取食物。它的味道十分鲜美，营养丰富，蛋白质高，具有滋阴补肾之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品，1989年前，下六产区的沙虫和各地一样多足用来干品上市。
干品煮汤、煲粥、煎蛋、炒菜样样可，随心所欲任意烹调，既是家庭常菜，又是席上佳肴，当地人常常将它烧烤来吃，也可将它放落油锅里炒得半生半熟，然后取出蘸盐下酒，非常松脆可口。干沙虫用来炖狗肉，更是雷州半岛的著名补品，因为狗肉已经是热补了，再加上一味沙虫，那是锦上添花，补上加补，当地群众每到寒冬腊月，便吃沙虫炖狗肉来滋补身体，抵抗寒冷。
沙虫还具有药用价值，如果谁肾亏夜尿多，用沙虫煮汤或熬粥，吃了后当晚立即见效，小便明显减少，1989年后，下六沙虫已远近闻名，成为湛江的特产和海鲜品牌，令人喜爱。尤其鲜沙虫味道清甜可口，爽脆香滑，食用价值更高，已逐渐登上宾馆酒楼以及各种宴席，“韭黄沙虫”、“香茄沙虫”、“白灼沙虫”、“粉丝蒜蓉沙虫”等名菜相继兴起。
