熏排骨，烟熏排骨怎么做

本文目录一览

1，烟熏排骨怎么做
2，熏排骨怎么吃
3，熏排骨怎么做好吃熏排骨的吃法
4，烟熏排骨的做法步骤图烟熏排骨怎么做好吃
5，烟熏排骨的图解做法怎么做烟熏排骨好吃
6，熏排骨的做法
7，熏排骨怎么做
8，熏排骨怎么做熏排骨的家常做法

1，烟熏排骨怎么做

排骨边就是很多脆骨的那一部分软排骨，几乎没有扔的，没有硬骨头，脆骨都可以吃动，下酒好菜，东北很多的熏酱菜馆，骨头熏的都很有滋味，其实在家就可以做，下面中国普洱茶网分享一下。工具/原料排骨边1000g 配料猪肉炖肉料包1袋大料2粒料酒10ml 老抽10ml 糖5g 盐8g 熏料：糖5g 茉莉花茶叶5g 步骤/方法将整根的排骨边洗净。如果是冻的要解冻变软。切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时。将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里。把捞出控水的排骨放在帘子上，放在锅上，盖上盖子加热炒锅，等冒出白烟后转小火加热五分钟，离火焖五分钟即可。注意事项熏好的排骨也可以刷上些香油防止风干，方便保存。如果想放的时间长些就要把排骨的盐量增加。

烟熏排骨怎么做

2，熏排骨怎么吃

熏排骨的吃法：材料：猪小排 600克，大葱段 3段，老姜片 3片，八角 2枚，茶叶 20克，冰糖 10克，蜂蜜 1汤匙，陈皮 5克，白砂糖 15克，锡纸 1张。做法：1、猪小排切成6厘米长段，用水清洗干净，沥去水分；2、蜂蜜加入15毫升凉开水，调成蜂蜜水；3、大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，氽烫3 分钟，捞出；4、倒去煮锅中的水，重新置入氽烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶、冰糖，并加入热水；5、大火煮开后，继续炖煮30 分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用；6、在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上；7、将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5、6 分钟后即可。

熏排骨怎么吃

3，熏排骨怎么做好吃熏排骨的吃法

主料排骨1500g茶5g绵白糖100g辅料油适量盐适量花椒大料香叶适量黄豆酱适量料酒适量葱姜适量步骤1.排骨3斤2.开水下排骨冒去血水，捞出备用3.葱姜，辣椒，黄豆酱，香叶，放进电压力锅，炖制4.排骨熟了，好香的，好大锅啊5.熏锅，放白糖100g,绿茶5g,注意不加油6.糖茶上面，放一个屉7.把炖好的排骨，沥出汤汁，放屉上，我还有2个鸡蛋也一起熏了8.盖好盖子，用湿的布，围住不严实的地方，开火，看到有比较浓的熏烟冒出时，关火9.看看我熏的色道，熏味儿，正点的很哦

东北熏酱排骨边做法工具/原料排骨边1000g 配料猪肉炖肉料包1袋大料2粒料酒10ml 老抽10ml 糖5g 盐8g 熏料：糖5g 茉莉花茶叶5g 步骤/方法将整根的排骨边洗净。如果是冻的要解冻变软。切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时。将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里

熏排骨怎么做好吃熏排骨的吃法

4，烟熏排骨的做法步骤图烟熏排骨怎么做好吃

材料主料：大黄鱼500克，辅料：牛肉（瘦）50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克，调料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克做法1.将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。

1. 排骨洗净，放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。2. 腌制好的排骨放入锅里，加水淹没排骨，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。3. 水开后炖45分钟左右，炖好的排骨捞起来备用。4. 锅里加入白糖1勺，茶1勺，米饭半勺。5. 再放入适量的芝麻油。6. 搅拌均匀一下。7. 把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。8. 盖好盖子，中火，冒白烟后熏两分钟就可以了。9. 冷的热的都可以呢。

5，烟熏排骨的图解做法怎么做烟熏排骨好吃

主料：水面筋300克莲藕300克辅料：鸡蛋120克黄豆粉25克调料：五香粉2克白砂糖5克味精2克菜籽油50克香油10克盐3克烹饪方法1. 鲜藕洗净，用刀顺长切去边缘，成长四棱形，再顺切成一字条(作骨头用) ；2. 将鸡蛋打散，加入豆粉、盐适量，调匀成糊状；3. 将调匀的蛋糊均匀地涂抹在藕条上；4. 然后逐一将生面筋搓成条包裹在藕条上；5. 逐条下油锅，油温掌握在七成左右，炸至金黄色，即成排骨；6. 柏枝着火，将炸好的排骨用网筛盛好，放在燃烧的柏枝上，熏出香味，取出刷上香油即成。

6，熏排骨的做法

茶熏排骨用料猪小排 600g大葱段 3段老姜片 3片八角 2枚茶叶 20g冰糖 10g蜂蜜 1汤匙（15ml）陈皮 5g白砂糖 15g锡纸 1张做法猪小排斩成6cm 长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml 凉开水，调成蜂蜜水。大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，氽烫3 分钟，捞出。倒去煮锅中的水，重新置入氽烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。大火煮开后，继续炖煮30 分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5、6 分钟后即可。小贴士茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。

1. 姜切片，葱切段备用；　　2. 将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；　　3. 上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离骨，取出再下入热油锅内炸至金黄色、肉质干香，捞出控油；　　4. 将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨呈暗红色，取出刷上香油，剁成小块装盘即可。

7，熏排骨怎么做

排骨 2斤胡萝卜皮 5条葱姜少许干辣椒 5个冰糖 15块料酒、生抽、老抽少许五香粉、熟芝麻少许家常熏排骨的做法把胡萝卜皮、葱叶，姜放入排骨里，倒入料酒一起抓，料酒大约盛饭勺一大勺，每一块使劲搓一下，保证入味用清水冲掉血水和渣子把排骨放入清水中，放入葱姜一起煮，煮至八成熟调汁：冰糖（十块左右）、五香粉（小勺半勺多一点）、料酒（小勺一勺半）、生抽（小勺两勺）、老抽（小勺半勺）、一点葱花、两片姜原汤加入料汁里，四大勺汤把排骨盛入盘中把排骨放入炒锅，料汁倒入，大火烧制5-10分钟，期间为防止粘锅，要勤晃动锅干辣椒切段，捡出辣椒籽，再准备5块冰糖和一点熟芝麻在排骨汁收的差不多时，在锅中间挖一个小坑，倒入少许油。小火下入辣椒、冰糖，仅在中间位置翻炒辣椒出香味后把排骨炒匀，撒上熟芝麻，出锅

烟熏排骨的做法详细介绍菜系及功效：川菜烟熏排骨的制作材料：主料：猪排骨,五香粉,盐,料酒,姜,葱,醪糟汁,卤水,烟熏料,香油,花椒,熟菜油。烟熏排骨的特色：色泽暗红，咸鲜浓香。教您烟熏排骨怎么做，如何做烟熏排骨才好吃1.排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。 2.炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。

8，熏排骨怎么做熏排骨的家常做法

材料猪小排600g，大葱段3段，老姜片3片，八角2枚，茶叶20g，冰糖10g，蜂蜜1汤匙15ml，陈皮5g，白砂糖15g，锡纸1张做法1、猪小排斩成6cm长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水，调成蜂蜜水。2、大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，汆烫3分钟，捞出。3、倒去煮锅中的水，重新置入汆烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。4、大火煮开后，继续炖煮30分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。5、在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。6、将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。7、将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。8、盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5-6分钟后即可。小诀窍1、茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。2、最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。3、如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。

用料排骨 500g 葱一小段姜一片大料一个老抽酱油若干海鲜酱油若干生抽酱油若干蚝油若干冰糖五块色拉油若干陈醋若干水若干红糖若干熏排骨的做法将排骨洗净，清水浸泡2小时，倒去血水，放入清水大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。锅内倒油小火烧热。加入冰糖，慢慢将冰糖熬化。将排骨下锅，两面煎至变色。加入水摸过排骨加入葱，姜，大料加入蚝油1-2勺加入陈醋2-3勺加入生抽2-3勺海鲜酱油2-3勺加入老抽4-5勺盖盖改小火1小时开盖大火10分钟，关火将排骨捞出备用锅内倒油机，放入10-20克红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理用羊肉串的钎子，摆好锅内，将排骨摆上。盖盖点火小火，使红糖溶化，出烟3分钟关火。

准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。一、将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。二、锅内倒油小火烧热，加入冰糖，慢慢将冰糖熬化，如下图所示。三、然后将排骨下锅开始煎，两面煎至变色，如下图所示。四、接着往锅中加入水，不要放太多，没过排骨就好，如下图所示。五、往锅中加入葱，姜，大料，耗油，陈醋，生抽，海鲜酱油，老抽，盖上盖改小火炖一小时。六、一小时后，开盖改大火炖10分钟，关火将排骨捞出备用。七、锅内倒油，放入红糖，锅内倒油的目的就是红糖溶化后容易清理。八、使用羊肉串的钎子，在锅内摆好，将排骨摆上，盖盖子点小火，出烟3分钟关火。九、等关火之后，即可将排骨出锅，下面铺上生菜叶点缀，这样熏排骨就做好了。