鸡米花的家常做法，鸡米花怎么做

本文目录一览

1，鸡米花怎么做
2，鸡米花怎么做
3，超级酥脆的鸡米花的做法步骤图怎么做好吃
4，鸡米花竟然也能在家做那究竟是怎样的做法呢
5，鸡米花怎么做
6，鸡米花的家常做法
7，怎么做鸡米花
8，鸡米花制作方法
9，肯德基鸡米花的做法
10，鸡米花怎么做
11，怎么样在家自己做鸡米花

1，鸡米花怎么做

面包屑

鸡米花怎么做

2，鸡米花怎么做

教你在家轻松制作鸡米花，想吃多少，就做多少 00:00 / 00:3570% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

鸡米花怎么做

3，超级酥脆的鸡米花的做法步骤图怎么做好吃

用料鸡胸肉 1-2块盐、生抽、生粉少许鸡蛋 1个面包糠适量酥脆鸡米花的做法前期工作忘记拍照了。很简单，鸡胸肉剁碎码盐、生抽半小时；加入蛋液、生粉拌匀；手捏成小块小块的在面包糠里滚呀滚，放入油锅小火炸到金黄即可。酥脆鸡米花的做法步骤1可配番茄酱、炼乳，也可裹一层椒盐沾点辣椒面???酥脆鸡米花的做法步骤2起盘～香香脆脆很好吃呢！酥脆鸡米花的做法步骤3小贴士有一些菜谱写的整块鸡胸肉切丁做，可我觉得剁碎更容易炸熟和嫩，孩子吃合适。我不喜欢吃黑胡椒，所以基本中餐不用会来码味。

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超级酥脆的鸡米花的做法步骤图怎么做好吃

4，鸡米花竟然也能在家做那究竟是怎样的做法呢

很多网友在家的空闲时间非常多，甚至到了无聊的程度。于是平时不经常做饭的网友也开始寻找食谱，尝试着做一些美味的食物，来丰富自己的生活。今天我们就来分享一下鸡米花的制作方法：　　鸡米花是什么做的，我来分享一下，是鸡肉加少许面粉做的。　　分享一下家常鸡米花的做法，很多宝宝都喜欢吃，给宝宝吃还是自己在家里做好。做法也很简单。　　食材：鸡胸肉，面粉，面包糠，胡椒粉，花椒粉，盐，料酒，鸡蛋清。　　1 鸡胸肉洗净，切成小块，加料酒，盐，花椒粉，胡椒粉(可以直接加咖喱粉，味道也不错)少许鸡蛋清，搅匀，这一步是锁住水分，让肉更嫩。放在一边喂20分钟入味。　　2 鸡肉腌制好后，撒上适量的面粉，让鸡肉均匀的裹上面粉就可以。打一个鸡蛋在一个碗里搅匀，把面包糠放在一个食品袋里。把裹好面粉的鸡肉在蛋液里再均匀的裹一下，(可以分两三次泡在蛋液里再取出)放进面包糠里，轻轻晃几下，让鸡肉均匀地裹上面包糠。可以分两次来裹面包糠，根据你做鸡米花的量，酌情处理。　　3 油锅加热，六七层热时，逐个加入鸡米花，控制好火候，不太急着翻面，约一分钟再翻动，保证整个小鸡块都炸成两面金黄色捞出。　　一盘外酥里嫩，香脆可口的鸡米花就做好了。吃的时候再配点番茄酱很不错哦！鸡米花的详细做法：准备两块鸡胸肉，切成小丁，放葱姜，盐，料酒，胡椒粉腌制二十分钟，准备干淀粉，鸡蛋液，面包糠，鸡丁先裹上干淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，油温六成热下锅炸，炸至定型成金黄色即可出锅，转大火油温升高，再复炸一遍，使表面金黄酥脆，好吃的鸡米花就做好啦，想吃多少就做多少！

5，鸡米花怎么做

鸡米花：1 材料：鸡胸肉，鸡蛋一个。2 腌料：淀粉，盐，料酒，姜末，葱末，黑胡椒粉。喜欢吃辣的再加一点辣椒粉，不喜欢吃辣就不加。作法：1，先把鸡胸肉切成丁，加入腌料腌20分钟2，将少许油加脆炸粉（脆炸粉一般在超市里都能买到）再加鸡蛋加水调成糊。3，将腌入味的鸡丁裹上调好的面糊入油锅炸至金黄色即可。（炸鸡密决：脆炸粉2大匙 1/2个蛋），轻易不告诉别人的哦！愿你也能做出好吃的鸡米花来，和肯德鸡的一模一样。鸡肉要选用较好的鸡腿肉切丁,重量要控制的很精确.这样在腌制和炸的时候才能控制好每个鸡米花的味道.切好肉丁用专用的香辣腌料腌制4小时(放在冰箱中)以后,在用专用的炸鸡裹粉裹好后,在专用油(起酥油)中炸即可.

6，鸡米花的家常做法

第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。鸡胸肉：250g 盐：少许黑胡椒：少许耗油：10g 鸡蛋：1个玉米淀粉：20g 面包糠：30g做法步骤1：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用2：用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里3：用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味4：从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉5：然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可6：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。5、做好的生坯放盘子里面。6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

7，怎么做鸡米花

主料：一斤鸡胸肉，切一公分的立方块配料：二勺鸡精（最好用雀巢的，再加二滴鲜味汁就更好了），一个鸡蛋，二勺淀粉，盐适量混匀，为糊鸡肉块沾糊炸至金黄就成了鸡米花了，很简单吧，味道还很不错的，主料：鸡翅（翅中或者翅根，前者口感比较好）鸡胸肉（做鸡球切大块、做鸡柳切条，切前去筋膜用刀拍松）调料：辣椒油（红油）、白胡椒粉、盐（如果想要味道更香可适量添加一些香料粉）配料：精粉、清水、炸油制作：1.将鸡翅中（其他均以此为例）用红油、盐、香料粉腌制12小时以上 2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用（水和面的量要大一点） 3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压，把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水（注意不要将面洗掉，这里是充分沾水），从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压，最后轻轻抖掉多余的面粉待用。 4.炒锅内放炸油（油的量一定要大，其实用的越多反到越省油，实耗量还是可以接受的）加热，将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火（由于M是用恒温加热，而家庭没有这种条件，所以要随时调整火力），随着烹炸不断的翻面并调整火力（时间大约用12~15分钟），炸制色泽金黄即可

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8，鸡米花制作方法

鸡肉的营养价值很高，它含有较多的蛋白质和维生素A，有鸡肉有温中益气、健脾胃的功效。它的制作方法有很多，今天为大家介绍一种简单方便、很受人们欢迎的小吃做法，那就是鸡米花的家常做法。做法一原料鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。制作1、先准备好新鲜鸡蛋，把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。2、腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。3、制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。4、在沾匀面包糠，摆入盘中。5、起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。6、煎制两面金黄即可。7、捞出沥净浮油。配番茄沙司即可食用。烹饪技巧1、正宗的做法是炸制。2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。做法二原料鸡胸脯肉400克、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱。制作1、鸡胸肉切小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉。2、再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠。3、所以的鸡胸肉都出好好;锅里倒入足量油，烧至7、8层熟。4、放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出，沥干油分后，沾着番茄酱吃。做法三1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间。你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以。有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油。烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出。大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。做好后趁热吃，味道绝不输给那些快餐或是街边小吃，自己做的也更卫生。做法四制作材料鸡胸肉250g，盐少许，黑胡椒少许，耗油10g ，鸡蛋1个，玉米淀粉20g ，面包糠30g。操作步骤1、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。2、准备好适量盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。3、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。4、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。5、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。做法五材料腌好的鲜嫩鸡肉1000克，鸡米花炸粉165克，调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3。做法第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用。每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可。掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)。建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。鸡肉的营养价值1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉的功效与作用1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。结语：以上就是为大家介绍的鸡米花的家常做法等相关内容。鸡米花的做法大家是不是都学会了?鸡米花是很方面美味的小吃，自己在家做一点都不麻烦，文章介绍了几种它的做法，大家可不要错过了。

9，肯德基鸡米花的做法

主料鸡胸肉一块辅料cook100新奥尔良烤翅料色拉油肯德基劲爆鸡米花的做法步骤肯德基劲爆鸡米花的做法图解11. 鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块。肯德基劲爆鸡米花的做法图解22. 倒上适量烤翅料拌匀，装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时。肯德基劲爆鸡米花的做法图解33. 吃的时候取出来，裹上一层蛋清液，再沾上面包糠。肯德基劲爆鸡米花的做法图解44. 入油锅炸至金黄色即可，吃时蘸上番茄沙司。

首先想说的是肯德基里的鸡米花是成袋装好的已经是半成品的鸡米花，然后下锅直接炸的，但是辣翅、原味鸡还有汉堡里的鸡肉都是拿大成的鸡肉新鲜研制裹粉在烹炸的。所以建议鸡米花要不去超市买速冻的回来炸味道一样，要不就从网上搜搜鸡米花的制作步骤都会有的，现在apps上的一款下厨房软件，不妨下载试试，很好用各种食物的制作方法！很棒！

有现成的，买来油里炸就可以了。

鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉步骤/方法1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。5.做好的生坯。6.取油锅，，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。吃的时候配点蕃茄酱。

10，鸡米花怎么做

鸡米花肯定比得过KFC鸡米花做的时候不要切的太大，因为裹好面包糠以后会大一些。如果切的时候就切大了，那么裹完面包糠以后就不像鸡米花了。原料:鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。做法：1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；（图1）2、腌好后裹入面粉；（图2）3、在裹上一层全蛋液；（图3）4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；（图4）5、粘好的鸡块；（图5）6、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；（图6）7、最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食，个人更喜欢椒盐的，嘿嘿。

常见鸡米花做法主料：鸡肉、面包糠、鸡蛋、面粉鸡米花的做法步骤1. 鸡肉切小块，放料酒，盐，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看个人喜欢，可以放些许生抽，只要一点点，为了提提鲜。腌一会儿。2. 先把鸡肉粘一层面粉，自己吃的话可以粘薄一点3. 再粘蛋液，最后裹一层面包糠4. 锅子放油，七八分热后，下锅炸

谁在放屁，鸡米花用面包糠，鸡米花用面粉就好

原料：鸡腿4个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。做法：1、将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。小贴士：香蒜炸粉也叫做酥炸粉，超市的调料、干货专柜能买到，价格不贵，这么一袋也就三块钱左右，一般能做两次，还有麻辣、香酥口味的，关键是省去咱们调味的麻烦了，而且味道很不错；实在买不到酥炸粉，可以用干淀粉、面包糠，按照1：1的比例拌匀，下锅前轻轻拍掉多余粉末即可，外观上也是一样的金黄诱人，只是鸡肉的入味就需要自己挑配了；炸鸡块还是建议使用鸡腿肉，肉质细嫩、鸡肉带皮含有一定的油质，炸出的鸡肉比较鲜嫩多汁，类似于宫保鸡丁、豆豉鸡球等一类菜，用鸡腿肉的口感也比用鸡胸的好很多。但是如果做煎鸡排、氽鸡肉丸子等短时间加工的菜是，用鸡胸肉则好一些，肉质细嫩、没有多余的油脂还比较容易成熟；鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香；鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了；如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

关键是你要用泡打粉裹在肉粒外面，泡打粉炸出来效果才好

11，怎么样在家自己做鸡米花

首先，将鸡脯肉切成丁丁按照比例准备适当的冰水和腌料粉调料：辣椒油（红油）、白胡椒粉、盐（如果想要味道更香可适量添加一些香料粉）配料：精粉、清水、炸油制作：1.将鸡翅中（其他均以此为例）用红油、盐、香料粉腌制12小时以上 2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用（水和面的量要大一点）把腌料粉和冰水混合搅拌均匀成浆后，把切好的鸡丁倒入，让鸡丁彻底的裹上浆子。。腌2个小时腌好后，把鸡丁拿出来沾干的腌料粉，让每一块鸡肉上都均匀的裹上粉子。。。之后抖掉表面的浮粉，待炸放入175度的热油中炸2分钟就可以起锅喽2分钟的概念是谱子上写的，我觉得等到鸡丁炸了一会都漂浮起来，而且表面呈金黄色就OK了把炸好的鸡米花猛拍了几张

鸡米花制作方法需要用到的食材：鸡胸肉一斤左右，盐一勺，胡椒粉一勺，食用油一勺，生粉适量，原味吐司面包3片第一步，做之前要先处理好食材。首先把鸡胸肉清洗干净，然后切成块，大小没有那么严格，但不要太大就是了，不然不容易炸熟。接着准备腌制鸡胸肉，把鸡胸肉装进大碗里，然后往鸡胸肉里加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺食用油，将鸡胸肉进行腌制，大概腌制十五分钟左右。?第二步，在等鸡胸肉腌制的这段时间里，拿出一个小碗，把鸡蛋打进去打匀，然后往蛋液里加入适量的生粉，生粉倒的时候，要边倒边搅蛋液。第三步，然后，将混合了蛋液和生粉的液体倒入腌制鸡肉的碗中，抓匀，让每一块鸡肉都裹上混合液。?第四步，接着准备裹鸡肉的面包糠。准备平底锅，锅里多倒点油，然后将准备好的吐司面包一片一片的下锅去炸，炸至整个吐司都变得坚硬酥脆了，将吐司面包盛出来，控一下油。?第五步，然后将炸过的吐司面包放在案板上，用擀面杖擀成粉末状装碗，面包糠就做好了（也不用过于追求精细，擀的差不过也可以。）再把裹好蛋液的鸡肉取出来，放入装面包糠的碗内，轻轻搓，慢慢揉，让每一块鸡肉都均匀的裹上一层面包糠。?第六步，起锅，锅内倒油，中火热油，油五六成热时放入鸡肉块，用中火炸大概5分钟左右。可以自己尝尝熟没熟，熟了就可以捞出鸡米花了，炸好鸡米花后用漏勺将鸡米花捞出来，沥干油就可以开吃啦！蘸上辣椒粉或者番茄酱吃也很不错哦

需要用到的食材：鸡胸肉一斤左右，盐一勺，胡椒粉一勺，食用油一勺，生粉适量，原味吐司面包3片第一步，做之前要先处理好食材。首先把鸡胸肉清洗干净，然后切成块，大小没有那么严格，但不要太大就是了，不然不容易炸熟。接着准备腌制鸡胸肉，把鸡胸肉装进大碗里，然后往鸡胸肉里加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺食用油，将鸡胸肉进行腌制，大概腌制十五分钟左右。第二步，在等鸡胸肉腌制的这段时间里，拿出一个小碗，把鸡蛋打进去打匀，然后往蛋液里加入适量的生粉，生粉倒的时候，要边倒边搅蛋液。第三步，然后，将混合了蛋液和生粉的液体倒入腌制鸡肉的碗中，抓匀，让每一块鸡肉都裹上混合液。第四步，接着准备裹鸡肉的面包糠。准备平底锅，锅里多倒点油，然后将准备好的吐司面包一片一片的下锅去炸，炸至整个吐司都变得坚硬酥脆了，将吐司面包盛出来，控一下油。第五步，然后将炸过的吐司面包放在案板上，用擀面杖擀成粉末状装碗，面包糠就做好了（也不用过于追求精细，擀的差不过也可以。）再把裹好蛋液的鸡肉取出来，放入装面包糠的碗内，轻轻搓，慢慢揉，让每一块鸡肉都均匀的裹上一层面包糠。第六步，起锅，锅内倒油，中火热油，油五六成热时放入鸡肉块，用中火炸大概5分钟左右。可以自己尝尝熟没熟，熟了就可以捞出鸡米花了，炸好鸡米花后用漏勺将鸡米花捞出来，沥干油就可以开吃啦！蘸上辣椒粉或者番茄酱吃也很不错哦！

鸡胸肉解冻洗净，切成条，再切粒。将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，倒入装鸡肉的碗里，搅拌均匀。用鸡胸肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1到2小时。取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。再放入鸡蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，烤18分钟左右即可。自己在家怎么做鸡米花　　自己在家怎么做鸡米花　　主料：　　鸡胸肉250g　　辅料：　　盐少许，黑胡椒，少许，耗油10g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g　　鸡米花的做法：　　1.鸡胸肉解冻洗净，切成条，然后再切粒，备用;　　2.小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，然后倒入装鸡肉的碗里;　　3.用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味;　　4.从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉;　　5.然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可;　　6.处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。自己在家怎么做鸡米花　　小贴士：　　烤盘要求非常高，必须是不粘烤盘哟，如果是烤箱自带的普通烤盘，一定要垫上锡纸或烤纸。鸡米花材料:鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量做法:1鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉（薄薄的一层即可）3接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠（沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚）4待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可材料:鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量做法:1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉.3.将裹好面粉的鸡肉,再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..5.这个则是裹的全蛋液.6.用家里最小的锅.倒入适量的油.中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..7.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦..材料:鸡柳4条，米酒30cc，胡椒盐适量，脆炸粉2大匙，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，鸡蛋1个做法:1.鸡柳切小丁状，用米酒、胡椒盐腌5分钟备用。2.取一盆，将脆炸粉、低筋面粉、玉米粉混合，以适量水调成煳状后，再加入鸡蛋搅拌均匀成面煳。3.将作法1均匀沾裹作法2面煳4.热锅，放入炸油烧至180℃，将作法3慢慢放入，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂。食用时佐胡椒盐即可。材料:超级炸粉，鸡胸肉，五香粉做法:1.把鸡胸肉切成小块，用五香粉腌12小时使之入味。2.把超级炸粉按比例调成湿糊，再在另一个碗中备一些干的炸粉。3.锅中倒油，烧至7成热的时候，把鸡肉先在湿糊中沾一下，然后再在干粉中沾一下，再抖一抖，即可下入油锅，大约三五分钟就炸好了。材料:鸡肉200克,鸡蛋一个,面粉50克,胡椒粉1茶匙(5克),，孜然粉1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),面包糠适量做法:1,准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用..2,鸡肉先过一遍面粉3,再过一遍鸡蛋液4,最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.5,锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)6,因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.材料:鸡胸肉，鸡蛋，面包屑，盐，白胡椒粉，花椒粉，烧烤料（可用辣椒粉和孜然粉代替）做法:1.鸡肉切丁，加少许盐拌匀，腌15分钟左右。2.鸡蛋打散搅匀。3.蘸料拌匀。4.鸡丁裹上蛋液。5.均匀地裹上一层面包屑。6.起油锅，油热（将要冒烟，用手在油的上方试一下，感觉到热就可以）后下裹好的鸡丁，小火慢炸。7.炸至表面金黄，捞出沥油。8.装盘，撒上蘸料。材料:料酒，盐，姜粉，花椒粉，鸡蛋，胡椒粉，孜然粉，鸡胸肉，面包糠，面粉，番茄沙司做法:1.如图准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉（切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味）。2.把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切成小块，数量比较多，一个个的去裹会浪费时间，可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。3.最后是入油锅炸，油烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。材料:鸡胸肉1副，脆浆粉2大匙，牛油1小匙，蛋1/2颗，水1大匙，玉桂粉少许，姜末少许，葱末少许，麻油少许，胡椒粉少许，酒少许，盐少许做法:1.)将鸡胸肉洗净去骨后，先切成长条状，再切小丁，再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。2.)将牛油放置室温至溶化后，加入脆浆粉、蛋、水一起调和成面煳。3.)将作法1的鸡丁均匀裹上作法2的面煳。4.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，烧热，将作法4的鸡丁以130℃的油温炸约2分钟至表面呈金黄色即可。材料:鸡脯肉，盐，味精，胡椒粉，鸡蛋，地瓜粉做法:1.把鸡脯肉切丁，加上盐，味精，胡椒粉腌制，放置半小时。2.打入一粒鸡蛋，鸡块蘸鸡蛋液，再拍上地瓜粉。3.鸡肉一块块夹入油锅内炸，先小火，待鸡肉全部放入后再开大火，炸至金黄。装起漓油，即可。4.爱吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉和白芝麻。材料:鸡脯肉，盐，味精，胡椒粉，鸡蛋，香炸粉，山芋粉做法:1.把鸡脯肉切丁，加上盐，味精，胡椒粉腌制，放置半小时。2.打入一粒鸡蛋，香炸粉，山芋粉各半，搅匀，须加水，鸡肉能挂住即可。3.一块块夹入油锅内炸，先小火，待鸡肉全部放入后再开大火，炸至金黄。装起漓油，即可。4.爱吃微辣的人撒些黑胡椒粉，或者辣椒粉。

1.清洗鸡肉。 2.加入清洗好的肉肉放入容器，洒上盐酥腌料，用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。 3.放入冰箱[保鲜4℃]，腌制2小时 4.将腌好的肉肉，滚上一层黄金扎粉，注意不要加水，放入烧热的油中炸至金黄色，即可取出食用！