喜欢喝六安瓜片的朋友可以私信我,我们金寨是六安瓜片的核心产区,正宗六安瓜片茶。他请我喝了二茶碗他亲自泡的六安瓜片,喝了六安瓜片尤如神仙供水,太好喝了,作为我们这一代深耕六安瓜片的做茶人来更多的还是要更好的做好手工六安瓜片,恢复当年瓜片的名声。
1、六安瓜片用什么杯喝适合?
六安瓜片作为中国十大名茶之一,是我国绿茶中唯一一种去梗去芽的茶。冲泡后味道清高而浓郁,水色碧青,滋味甘醇,特别适合用高脚玻璃杯冲泡,投茶3克,先注入100℃水温的开水至杯三分之一处,摇晃润茶;接着再提水高冲至7分满,静待一会儿便可品饮。用高脚玻璃杯冲泡不仅方便,同时也能观赏到茶叶在碧绿的茶汤中绽放,有一定的观赏价值,
当然,六安瓜片也可以用盖碗冲泡,取茶5克,像我们的瓜片是传统纯手工制作的,可以冲泡8道以上。如果是品质较差的瓜片,盖碗冲泡时可以留三分之一茶汤再续水,以上个人经验之谈,不一定全对!觉得说得好的朋友请点赞,有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论!当然,喜欢喝六安瓜片的朋友可以私信我,我们金寨是六安瓜片的核心产区,正宗六安瓜片茶。
2、六安瓜片是什么?为什么叫这个名字?
欢迎大家关注徽羽茶行,来自六安瓜片原产地,专心做徽茶。我来回答第一个问题,六安瓜片是一款绿茶,是中国十大名茶之一。是世界上唯一一款无芽无梗的叶片茶叶,为什么叫做这个名字?产地。安徽省六安市,在茶叶诞生时候,那时候的六安被称之为六安州。原产地现在安徽省六安市金寨县的齐山一带,这个地方在清朝时期归六安管辖。
因此取其地名,为六安。那瓜片一词又当如何理解呢?目前有三个版本,其一是茶叶干茶形如瓜子,叶片背卷顺直,只采茶叶的叶片,所以得名为六安瓜片。其二,就是当地方言所说的和当地生产的农作物南瓜很近,早期的瓜片和指甲壳大小差不多,看起来特别像南瓜子,因此便称之为瓜片,其三,六安瓜片前称为蜂翅,特别像蜜蜂的翅膀。
后来当地的茶商贩卖给当时的经济重镇武汉时,大多数以为是什么一种瓜子类的东西,久而久之就被称之为瓜片,后又因为来源于六安,因此称之为六安瓜片,这三种流传的形式都是现在流传下来的,至于为什么叫做这个名字,可能跟六安瓜片的鲜叶有关系,鲜叶形似瓜子的壳,被称作六安瓜片也是很有可能的。至于到底怎么回事我们也不会去深究只是留着后人们谈笑间的说词,
作为我们这一代深耕六安瓜片的做茶人来说,更多的还是要更好的做好手工六安瓜片,恢复当年瓜片的名声。瓜片的重点在于香气,香气除了受到茶叶本身的生长环境影响还要归结于他的独到的制作工艺,炒生锅,炒熟锅。拉小火,拉毛火,拉老火的神奇工艺,作为喝茶人来说,最重要的是记住六安瓜片的重要特点。六安瓜片,为绿茶特种茶类,
3、为什么那么多人会喜欢六安瓜片?有什么特别之处呢?
回答如下。六安瓜片属于绿茶,是世界上绝无仅有的绿茶珍品,特别之处。①无芽无梗只有叶,六安瓜片绿茶,是全世界最独特的一种茶。它无芽无梗只有叶,全部采用纯单片叶制作而成,②只求“壮”不求“嫩”。六安瓜片绿茶制作,只取二,三叶,不要芽不要梗,只要“壮”不要“嫩”,③去芽去梗的优点。★去芽后,可以去除茶叶的青草味,保持单叶片形状,
★茶梗在制作过程中,已经木质化。制作时剔除后,能够保证六安瓜片的滋味,浓而不苦,香而不涩,口感更佳,④六安瓜片品质特征。外形→单片叶顺直匀整,叶缘向上翻卷,呈瓜子形,无芽无梗,色泽宝绿,起霜油润。香气→清香醇和,香浓高扬,持久悠长,汤色→黄绿明亮。滋味→鲜爽醇和,回甘生津,叶底→黄绿鲜活柔软。⑤六安瓜片的冲泡,
★备具。六安瓜片茶样,开水壶,直口玻璃杯,茶道六君子,茶荷,茶海,★温杯洁具,将沸水放置降温,至75~85℃水温后,将茶具内外冲淋一遍,起到冲洗,温润玻璃杯的作用,★采用“下投法”投茶。取3克茶样投入玻璃杯中,★摇香,★将温开水,沿杯壁缓缓注入玻璃杯1/3处,盖过茶叶即可,★拿起玻璃杯轻摇几下,然后缓缓的顺时针方向旋转,让茶叶完全浸润,使茶香充分释放出来。