笋烧肉，嫩笋烧肉的做法

本文目录一览

1，嫩笋烧肉的做法
2，春笋烧肉的做法
3，怎样烧好笋烧肉
4，春笋烧肉怎么做
5，冬笋烧肉好的做法
6，竹笋烧肉怎么做鲜而不腻总是吃不够呢
7，竹笋烧肉怎么做
8，鲜笋烧肉的做法鲜笋烧肉怎么做好吃鲜笋烧肉的家常
9，鲜笋红烧肉的做法鲜笋红烧肉怎么做

1，嫩笋烧肉的做法

首先把笋去皮后,切块同冷水一起放在水中,不放盐,慢火约半小时,放入猪肉同煮,待猪肉7、8成熟时，放入盐，闷它十分种左右即可，起锅放味精。

嫩笋烧肉的做法

2，春笋烧肉的做法

00:00 / 00:4770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

春笋烧肉的做法

3，怎样烧好笋烧肉

材料：葱，姜，酱油，料酒，八角，肉，笋子一，如果是新鲜的笋子（不是那种超市排在水里的那种哦）要切块放到开水里煮一会，一定要煮要不然吃了会感觉嘴巴麻麻的口感还不好，煮个三四分钟左右把水倒掉用水再冲洗一下（要是笋干的话要用温水泡个一晚上哦）二，葱切断，生姜切片，八角两个冲洗干净，三，开火锅热了以后，倒入油有热了后放入处理好的葱姜和八角下过翻炒，这时候放入处理好的肉下锅翻炒，肉外面完全变成白色后倒入料酒翻炒几下再放入笋子继续翻炒，再放入酱油糖盐味精继续翻炒几下再倒入水多放点大概到锅中菜的一半，开大火烧开，开了后再开到小火烧个三分钟，再开大火收卤汁，就可以了

怎样烧好笋烧肉

4，春笋烧肉怎么做

前言人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼，就是母亲，最美好的呼唤，就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关，妈妈很爱干净，不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来，每年过母亲节，胖子都会做上一桌好菜，来孝敬一下，自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉，就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈，喜欢吃大鱼大肉，而体型却保持的非常好，60多岁了，体重才90多斤，真是让胖子羡慕呀。春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。材料主料：春笋600g、带皮五花肉500g；辅料：葱15g、姜10g、八角2g、桂皮2g、酱油10ml、美极鲜10ml、白砂糖10g、花生油25ml、清水适量春笋烧肉1五花肉切块。2春笋洗净切块。3热锅下油，放入五花肉。4翻炒至出油。5加入白砂糖。6翻炒上色。7加入葱姜。8翻炒出香味。9加入酱油。10翻炒出香味。11再加入剩余的调料炒匀大火烧开。12转小火盖盖炖45分钟。13再加入笋块翻炒均匀。14盖盖再炖40分钟即可。小贴士此菜不需加味精。

5，冬笋烧肉好的做法

1、将买回的竹笋剥了壳（有些直接卖的就是把皮剥了，还用水煮过的，拿回家就可以直接做来吃的），没剥壳的竹笋更新鲜，在开水里煮10来分钟，再放在盆里泡半小时即可涩味了。再将竹笋用刀斜着切成小薄片。 2、将买回的五花肉（一定是半肥半精的噢，这样的肉做出来咬上去既不肥也不瘦）切成小片，用热去清洗干净，放一点料酒和醋，料酒可以去腥味，醋可以将肉软化，吃起来口感更好。 3、烧肉有一点很关键，就是楼上所说的炒糖色（也就是要让端上桌的肉看上去有颜色感，而不是白白的肉）炒糖可以用白糖或是红糖，但是这个需要掌握火候，如果火候把握不好糖炒不出颜色或是炒糊了。我的做法很简单，不用糖。将肉用旺火炒上五分钟，然后放上酱油再炒10 分钟（这种炒出来的颜色没有用糖炒出来的颜色好看） 4、肉炒得看上去变成金黄色了，把竹笋倒入锅内与肉一起翻炒5分钟左右，就开始放调料了，如盐、鸡精（少放一点，起锅里再放足）花椒、八角等等。炒两分钟，放上水就开始焖。直到肉烂熟就可以起锅了。/

6，竹笋烧肉怎么做鲜而不腻总是吃不够呢

竹笋烧肉怎么做，鲜而不腻总是吃不够呢？婆婆家有着自己的农家乐，前面有菜园，油莱花每年香飘，房后也有一片小竹林，就会有竹笋吃完，前几日回家了还问婆婆，竹笋出来了吗？想不到吧，今日见到婆婆在弄竹笋，而且是几寸长，她讲，太多，不让它长了，弄去喂我鹅。哗，吃客媳妇儿要他吃笋啊，随后，婆婆又去弄了一些回家，给我将壳去干净，说喜欢吃就带回家吧。因此，也就有了今天的晚餐菜式，竹笋烧肉和枸杞菜蛋花汤，竹笋和枸杞菜都是来自婆婆的情，都是春天当季特色美食，错过又得等明年了。竹笋，不同类型的竹子出笋时长也有所不同，婆婆家里的竹子皆为每一年4月出笋，而竹笋也分甜笋和苦笋，甜笋能直接下锅炒食；苦笋会含有些许的苦味，必须绰水，泡浸以后，才能够炒食、做馅；竹笋较为去油，它和生猪肉一直绝对完美配搭，将肉煸出植物油脂，添加竹笋爆锅，添加调料汁焖一焖，屋子里鲜香啊，特殊的下饭菜。竹笋烧肉：竹笋、猪前腿肉、大蒜、姜、葱、生抽酱油、老抽王、糖、植物油、食盐。第1步准备好的生猪肉，可以选择五花肉或者猪前腿肉，带一些赘肉变香；第2步准备好的竹笋，竹笋剥壳后必须去须根，拍一拍切条就可以；竹笋剥壳后很容易衰老，可以用清小水泡着预留，或绰水后泡浸；第3步大蒜、姜、葱，这道菜不可缺的二种调料，是蒜和小香葱了，炒竹笋都是会放一些蒜，味儿才香；第4步锅里添加生猪肉，先把赘肉煸出植物油脂，然后将猪瘦肉下锅煮至掉色，添加竹笋炒一炒，炒去一些水份，添加生抽酱油、老抽王、姜、葱、大蒜，炒匀，加入适量开水或沸水；将竹笋烧沸烂熟，添加糖、盐调料，最终加入适量芡粉炒糖色，出锅了。竹笋好时节，美味可口，深受大家都喜欢，而竹笋含有大量的膳食纤维素，比较多的膳食纤维容易导致胃肠蠕动加速，味儿美，不适合一次性服用太多。

7，竹笋烧肉怎么做

竹笋烧肉的做法步骤1. 把五花肉切块，用热水焯一下。2. 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。3. 锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。4. 放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。5. 炒至金黄色时，放竹笋翻炒。6. 倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角1粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖1个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！7. 竹笋融进了肉味儿，肉块融进了竹笋的清

8，鲜笋烧肉的做法鲜笋烧肉怎么做好吃鲜笋烧肉的家常

食材主料鲜竹笋500g五花肉100g辅料油适量盐适量味精适量蒜尖辣椒适量酱油适量步骤1.鲜笋洗净切片后，放盐水里煮上5分钟，再捞出来备用2.锅里放入肥五花肉3.煸炒出油4.再加入红尖椒爆香5.接着倒入竹笋片翻炒6.翻炒一会后，加入适量的酱油上色7.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了小贴士把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，可以去除对人体的有害物质，然后再进行烹饪！

豆笋烧肉的做法 1. 豆笋提前浸泡 2. 豆笋泡软后，切成小段 3. 买回的猪肉，切成小块 4. 把猪肉和姜片放入锅中焯水 5. 把焯过水的猪肉冲洗干净，沥干水分 6. 起油锅，爆香姜片和蒜片 7. 放入猪肉煸炒一下 8. 加料酒、生抽、老抽、砂糖、八角、桂皮和适量清水 9. 如果喜欢吃软口的，就可以把豆笋放入 10. 为了节省时间，我用了电压力锅压20分钟 11. 把压好的重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后，加盐调味 12. 淋上香油，出锅装盘，撒上葱花

9，鲜笋红烧肉的做法鲜笋红烧肉怎么做

好久没烧红烧肉，有了竹笋除了煲汤外就是想和五花肉一起烧红烧肉，中和了五花肉的油脂使得竹笋更加鲜嫩美味。食材主料五花肉750g竹笋350g辅料盐2g生姜3片小葱10g八角2个料酒30ml冰糖20g生抽30ml老抽15ml步骤1.准备食材2.准备调料3.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净4.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块5.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里6.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀7.把生姜，小葱和八角下入煎出香味8.倒入料酒煸炒均匀9.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色10.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时11.打开加入竹笋12.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟13.打开转大火收汁后熄火出锅14.上桌小贴士1.红烧肉我一般都采用生煸的方式，介意的也可以先把五花肉焯水。2.调料的量只能参考，咸淡口味各家都不同，我们一直偏于淡味。

食材明细带皮五花肉350g春笋150g冰糖2小勺黄酒1大勺红烧酱油2大勺八角1粒香油适量盐适量油适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度鲜笋红烧肉的做法步骤1春笋切滚刀块儿；2水中加入适量盐，沸腾后加入春笋，再次沸腾后煮5分钟；3放入凉水中浸泡10分钟，有效去除草酸和涩味儿；4沥干水分备用；5五花肉切大块儿，大小随自己喜欢；6葱姜切片；7锅中入油，下入五花肉，小火慢慢煸炒，煸炒至两面金黄并吐出大量油脂；8下入笋块儿，煸炒至表面金黄；9这时可以倒出锅中多余的油脂；10加入黄酒，转大火，煸炒出香味；11加入红烧酱油，煸炒均匀；12立刻就不一样了，颜色鲜亮，活色生香；13下入葱姜，煸炒出香味儿；14加入适量热水，没过材料即可；15加入冰糖；16加入八角，大火煮开后，转小火加盖慢炖至肉酥烂；17加入少许盐（可以不加，酱油挺咸的）；18急火收汁至汤汁浓稠，关火后滴入几滴香油。

材料五花肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，大料，葱段，姜片，盐做法1.五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净 2.锅内放少许油，加入一勺白天，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒 3.加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色 4.添汤没过肉块 5.放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时 6.放入切好的胡萝卜块 7.再放入杏鲍菇 8.炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可材料竹笋1根，五花肉一斤，盐，冰糖，葱段，姜片，料酒，老抽，八角，桂皮，花椒做法1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块 2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用 3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿 4.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可材料春笋，五花肉，葱，葱，八角，盐，酱油，冰糖，鸡精做法1.春笋切滚刀块、五花肉切块2.春笋放清水中煮5分钟3.冰糖炒糖色4.五花肉、葱、姜、八角炒至断生5.倒砂锅中加酱油、黄酒、盐小火烧1小时，放鸡精调好口味6.ok