茄子包肉，茄子可以与荷包肉一起炒吗

1，茄子可以与荷包肉一起炒吗

可以、、

茄子可以与荷包肉一起炒吗

2，茄包肉做法步骤怎么做茄子包肉

1、首先先把肉馅做出来，把鸡肉剁碎，放入少量的蒜末，在放入适量的精盐，少许的料酒，一小勺十三香，一小勺味精，一个鸡蛋，少量的酱油，搅拌均匀腌制15分钟。 2、把洗干净的茄子，去掉茄子尾部，顺着茄子从中间切开，但是不要切断。 3、接下来把先前已经拌好的肉馅放入茄子里面，不要放太多，那样茄子会包裹不住。 4、锅中倒入三勺豆油，油热以后放入葱姜蒜，再把茄子放入锅中，一定要让肉馅在上面，煎制约半分钟后倒入清水，水只要超过茄子一半就好，再倒入少量酱油即可。 5、炖制五分钟后在放入适量的精盐，待炖制的锅中剩余少量的汤汁为最好，先把茄子捞出，在剩余的汤汁中倒入少许的味精，搅匀后淋在茄子上面，最后在上面放上少些香菜，即颜色好看，味道又很香。

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3，油炸茄子夹肉的做法在线等

茄子切片别切太薄以为一会里边要夹肉险肉直接买绞陷放盐味精少许酱油葱姜和鸡蛋一个朝一个方向打匀把肉馅都放茄子片里夹好裹面糊就是水面和淀粉搅和的面糊里放油炸至金黄捞出

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4，茄子包肉的做法大全家常

茄子包肉用料茄子 1个猪肉 500克酱油 2勺盐适量十三香适量勺糖 2勺鸡精少许醋适量淀粉 1勺耗油 1勺葱、姜、酸适量番茄酱根据口味来茄子包肉的做法将肉打成肉糜、盐、鸡精、耗油、十三香、料酒、葱蒜切碎、生粉一起搅拌均匀。茄子洗净，切片（用筷子夹住切刀、六瓣为一个）将肉塞入茄子里油锅烧至五成热，放入包好的茄子肉，炸至表面金黄，捞出控油。准备葱姜蒜末、番茄酱、白糖、生抽、耗油、少许醋、一小碗清水，起锅放油，加入材料，调成酱汁，将炸好的茄子肉放入锅中，煮至入味，散上葱花，捞出即可！1.油温一定要控制好，五成热，不然会炸糊2.汁酱可以稍微多一点，蘸着汁酱吃，酸酸甜甜，这样超级好吃。

5，茄子扣肉怎么做

1、将圆茄洗净，一切为四，并将每块横刀切纹（不要切断） 2、将肉糜加入料酒、盐、味精调和，塞入茄缝中。 3、上一张全部塞好后的PP，满漂亮的呵~~ 4、锅热加油，将葱、姜、蒜放入煸炒出香，加入老干妈辣酱、料酒、酱油、糖炒匀； 5、加入适量清水（高汤更好），将茄子反扣入锅。（水不能太多，茄子烧后会出水） 6、再翻煮一下； 7、待茄子熟时，加入适量盐、鸡精调味，收汁盛盘即成~~~~

6，茄子怎么做包子馅

方法/步骤两个茄子去掉皮茄子切成小丁，放葱花姜末发好的面，先排气弄成小剂子擀成包子皮馅子放油盐放花椒面调好放上馅子开始包了包成包子包好后醒上至少十五分钟上锅蒸，开锅15分钟就好了

茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子，但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油，但是茄子炒软后，还会吐油的，所以实际不会用太多油。　　后腿肉洗净切块，剁成肉泥。做任何馅的东西最关键的就是打馅，既在肉馅中一点点倒入水，搅拌上泥，成紧紧包裹的肉泥状。我一般喜欢用煮过葱、姜、花椒、小茴香等香料的水来打馅。水不用很多，香料多些，味道会浓。煮开后保持小火沸腾状态5分钟后自然晾凉。　　将打馅的水一点点倒入肉馅，每倒一次还要搅拌一会儿。同时，还加点酱油。最后，倒入少许香油和盐搅拌下。把炒好的茄丁加入肉馅中，加少许蚝油拌匀。然后就可以包了。

先切成薄片，再切成细条，最后切成细丝。放在盆里，撒适量的盐，放置一段时间后捞出茄子丁，尽量挤出水分，就可以调馅了

7，肉包子蒸多久才好

肉包子蒸25到30分钟闷5分钟即可。食材：面粉1000克。辅料：猪肉馅500克、泡打粉6克、发酵粉4克、糖100克、水2碗。具体步骤：1、往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀。2、揉成一个团，发酵2个小时。3、揪出一块，揉成一个团。4、用手捏开。5、填入肉馅。6、包成包子。7、依次做好全部。8、上锅蒸25到30分钟闷5分钟即可。

蒸15分钟后再闷5分钟，常见做法如下：准备材料：面粉350克、酵母3克、牛奶250克、糖3克、油5克、木耳100克、肘子肉800克、甜面酱2汤勺、大葱2根、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、胡椒粉适量、料酒适量1、面粉350克，牛奶250克，酵母3克，糖3克，油5克，用这些材料和成面团，饧发，大约1小时；2、用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫；3、大葱切碎；4、木耳泡发洗干净后也切碎；5、先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身会爆出很多油；6、炒至爆出油来放入瘦肉末炒，然后放入甜面酱和黄豆酱以及五香粉和酱油；7、在放入木耳翻炒，最后放大葱；8、接着炒匀；9、炒好后盛出来，冷藏一下在继续操作；10、发好的面团排气分小面剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆皮，拿出肉馅开始包包子；11、包好后冷水上锅大火蒸15分钟，关火后再闷上5分钟开锅，这样不会塌陷；12、最后装盘上桌即可食用了。

蒸包子所需时间：加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。包子（steamed stuffed bun）是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。扩展资料：基本做法发面有两种发面的方法：1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.2．用酵母发面（通常是快速发面法）.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.做法：（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）制馅1．肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2．三鲜包子馅用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。参考资料：搜狗百科-包子

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