孜然肉片，孜然肉片怎么做

1，孜然肉片怎么做

孜然肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜孜然肉片的制作材料：主料：猪肉半斤辅料：生菜调料：大料,蒜,大葱,生姜,老抽,黄酒,嫩肉粉,白糖,精盐。教您孜然肉片怎么做，如何做孜然肉片才好吃孜然肉片做法： 1．猪瘦肉半斤，切成横刀片（按肉的纹理垂直的方向来切），用大料、蒜瓣（切片），大葱（切丝），生姜（切片），老抽，黄酒，嫩肉粉，白糖，精盐抓5分钟，然后放冰箱静置30分钟以上，让它充分入味； 2．炒之前将腌料拣出； 3．锅放少许油，烧七成热，倒入肉片炒散； 4．加入孜然粒继续翻炒，出锅前加孜然粉拌匀。 5．盘子用生菜铺底； 6．装盘，开吃！

孜然肉片怎么做

2，孜然肉片的家常做法大全怎么做好吃视频

孜然肉片的做法1.葱白斜着切片，生姜切丝，化冻后的羊肉中放入孜然和料酒2.锅里放油后，油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全热了以后放入生姜3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉变色后，倒入少许生抽4.继续翻炒到没有水汽后，放入大葱，再炒几十秒，大葱变软以后就可以出锅了

1. 里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；2. 热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；3. 大火快速翻炒，炒至肉散开变色；4. 加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。

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3，怎么炒孜然肉片

１用水煮熟肉片２切点洋葱末，尖椒末，３必备: 孜然, 红油４用色拉油拉肉片５用红油煎锅炒洋葱尖椒末再放入肉片炒上１分钟放入孜然加点盐，味精，鸡粉再炒半分钟，加入少量香油即可！

炒一炒，放调料。OK了

孜然肉片做法： 1．猪瘦肉半斤，切成横刀片（按肉的纹理垂直的方向来切），用大料、蒜瓣（切片），大葱（切丝），生姜（切片），老抽，黄酒，嫩肉粉，白糖，精盐抓5分钟，然后放冰箱静置30分钟以上，让它充分入味； 2．炒之前将腌料拣出； 3．锅放少许油，烧七成热，倒入肉片炒散； 4．加入孜然粒继续翻炒，出锅前加孜然粉拌匀。 5．盘子用生菜铺底； 6．装盘，开吃！

孜然炒肉　　材料：牛肉、青椒（又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、生姜、大葱　　做法：　　1、牛肉洗净切丝（我切了三分之二的牛肉，觉得够了，剩下的继续冻起来）。　　2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。　　3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。　　4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。　　5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉（我放的油泼辣椒）和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅（孜然炒肉是个讲究火候的菜，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出锅前再加入，根据个人喜好选择就好）。

孜然肉片做法： 1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油 2、做法： 1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制； 2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好； 3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。 3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味。

怎么炒孜然肉片