保持罐子边缘的水干燥,4.将冰糖放入水中充分融化(锅内加水煮沸融化冰糖)，然后等融化的糖水冷却后，倒入泡菜中拌匀,等到坛子里的青椒边缘开始出现小气泡，一两天就搞定了泡菜水,第一次泡菜水制作方法:准备的材料有生姜、粗盐、干辣椒、高度白酒、花椒、豇豆、开水、泡菜坛。
第一次泡菜水制作方法:准备的材料有生姜、粗盐、干辣椒、高度白酒、花椒、豇豆、开水、泡菜坛。1.洗缸加盐:洗缸晾干，加大量粗盐，再放一把干辣椒。2.加入稍凉的开水:水烧开后，稍凉。试着往罐子里倒少量，加到5分满，放凉。3.放菜封坛:待水完全凉透后，放入姜、辣椒、豇豆等。，然后倒入白酒封坛。
2、如何自己 制作 泡菜水?准备材料:泡菜坛子，胡椒粉，盐，青椒，姜，冰糖1。在冷水中放一些胡椒粉，适量的盐，稍微搅拌一下，然后将水烧开，做饭的时候盐比平时多放一点，感觉很咸。放大概30到60个辣椒，2.待辣椒水完全冷却后，倒入缸中，再加入一两高粱酒。具体酒量可以根据罐子的大小来定，3.青椒和生姜洗净后，擦干表面的水，放入坛子里。如果觉得泡太久了，可以拿出来放一些新鲜的进去，4.将冰糖放入水中充分融化(锅内加水煮沸融化冰糖)，然后等融化的糖水冷却后，倒入泡菜中拌匀。5.盖上罐子，沿罐子边缘倒入自来水，密封罐子，保持罐子边缘的水干燥。等到坛子里的青椒边缘开始出现小气泡，一两天就搞定了泡菜水。
