粉蒸肥肠主料：猪大肠300克辅料：甘薯75克蒸肉粉100克调料：香油10克花椒2克酱油15克豆瓣辣酱5克料酒15克白砂糖5克甜面酱5克味精5克胡椒粉5克大葱5克姜5克各适量粉蒸肥肠的做法：1.猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀,3.小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可,粉蒸肉呢。
粉蒸肥肠主料：猪大肠300克辅料：甘薯75克蒸肉粉100克调料：香油10克花椒2克酱油15克豆瓣辣酱5克料酒15克白砂糖5克甜面酱5克味精5克胡椒粉5克大葱5克姜5克各适量粉蒸肥肠的做法：1.猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。2.地瓜（去皮）切块，拌上腌肠剩下的佐料，平铺在小笼底，猪肠均匀置于地瓜上。3.小笼入蒸锅，用大火蒸1小时即可。4.食用前淋上热麻油，撒上葱花、花椒粉。粉蒸肉主料：小南瓜1个肋排400克粉蒸肉粉1包黄酒酱油制作步骤：1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎
清蒸肥肠：原料：猪大肠250克，胡萝卜50克，蘑菇（鲜蘑）50克，大葱5克，姜4克，八角2克，味精3克，醋3克，盐4克，香菜5克。制作：1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水汆一下，捞出，装入大碗内；2.将胡萝卜切成菱形小片；3.蘑菇洗净切成条；4.将葱切段，姜切片备用；5.香菜洗净，切成段；6.将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内，倒入高汤（300毫升），上屉用旺火蒸10分钟；7.将肥肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用；8.将蒸肥肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可
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