醋蛋，醋蛋的制法和用途

本文目录一览

1，醋蛋的制法和用途
2，醋蛋怎么做
3，醋蛋的正确做法视频
4，醋蛋怎么制作

1，醋蛋的制法和用途

上好米醋。鸡蛋。先把鸡蛋清洗干净。去除表面水渍。放入米醋里泡三天。然后敲碎蛋壳再泡三天。最好搅拌均匀，就可以空腹食用了。可以辅助治疗高血压高血脂。

醋蛋的制法和用途

2，醋蛋怎么做

醋蛋疗法配方：新鲜鸡蛋一只，9度优质醋150－180毫升，蜂蜜或糖适量。制法、用法：将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5－7日服完，每日一次（约26－30毫升），于清晨空腹服用，服时可加温开水2－3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服。软蛋皮可一次食完。第一只醋蛋液服用3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以保证服用的连续性。如无不适，可长期坚持。做醋蛋不需要专用醋，随便买就可以了。

就是在摊鸡蛋出锅前放点醋……

醋蛋怎么做

3，醋蛋的正确做法视频

方法/步骤1寻找真正的农家蛋，因为只有农家蛋，它的蛋壳才能有各种微量元素，融于醋中才能反应形成对人体有用的醋蛋液。2准备一瓶9度的醋。注意二点，一是要酿造的醋，千万不要用那种用醋酸勾兑的，醋酸很多是工业做法反应生成的。虽说醋是用来作溶剂的，但还是尽量用原生的更好。因为很多微妙的生物反应目前医学也不能100%解释其原理，因此尽量用农家蛋，酿造醋。3将醋加入瓶中，蛋放入瓶中，醋没过蛋。放置约一天，等蛋壳融了，进行搅拌，就成了如图的成品。再静置一天等反应完全，就可以食用了。4用农家鸡和酿造醋制作的醋蛋液，呈现米色状，如果用超市买的饲料鸡蛋和工业醋做的，可能就是乳白色，身边的朋友有做过这样的，但是我没拍照，如果手里没有农家蛋，做出来可能就是那种样子。。5打入三至四勺入碗里，大概就是一天的量。6色泽还是不错的，虽然味道闻起来有点腥。7加入蜂蜜搅拌，好的农家蜜也是关键的。注意蜜是结晶的，因为现在是冬天，温度低。8给大家看下结晶的好蜂蜜，这可以是专门到农村去弄来的，好的蜂蜜，就一个字，甜，而且是可以甜到心里的那甜，有吃过的朋友应该有体会。9因为酸度很高，而且味道有些呛。可以在吃前配食饼干、面包、蛋糕之类。10当然，也可以将糕点直接泡在蛋液。原来试过用蛋糕吸蛋液，然后吃蛋糕，这样的吃法口感很好，而且也不会被醋的味道呛到，大家可以试一下。但今天拍照时手头没有蛋糕，就用饼干试了一下。卖相还不错。

醋蛋的正确做法视频

4，醋蛋怎么制作

材料鸡蛋6颗，盐1大匙，水果醋1瓶做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。 2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮8分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。 3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子，浸泡2天以上即可食用。主料：鸡蛋2-3个，米醋100-200克。做法内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。

醋蛋的制作方法是：取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过36～48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水兑成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。中国中医研究院广安门医院焦拥正博士点评：中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。现代营养学认为，米醋中含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖为主，也含有大量氨基酸、矿物质等营养物质，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。研究发现，醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫和抗疲劳作用，但降血压、降血糖作用证据尚不充分。服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。但应注意的是，切不可把它当作包治百病的“灵丹妙药”，应该在医生指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，还应注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1～2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳

瓶1大匙，水果醋1颗，盐6材料鸡蛋；.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净1做法。取另一盆注满冷水备用的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋1作法.2 为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮的冷水至冷却并使用1分钟捞起，马上浸泡作法8 。汤匙将蛋壳均匀敲裂的白煮蛋加入水果醋盖2取一密封罐放入作法.3 。天以上即可食用2紧盖子，浸泡。克100-200个，米醋2-3主料：鸡蛋做法内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打。入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用