这道随手取材，用火腿肠炒的茄子条，炒时加了少许蚝油，增香添味红烧茄子的家常做法简单又好吃,如下：主料：茄子3个,怎么着都好吃,10、出锅前撒入葱花家常烧茄子怎么做好吃又简单,茄子家常做法如下：先把茄子洗干净，切成小块，放入少许盐沙沙水分，用适量的生抽、酱油和白醋调成汁，可以放一点白糖,12、完成茄子怎么做好吃。
茄子家常做法如下：先把茄子洗干净，切成小块，放入少许盐沙沙水分，用适量的生抽、酱油和白醋调成汁，可以放一点白糖。锅里多放点油，油热后，爆香葱姜后倒入茄子，不停翻炒，让茄子表面有点干那种。等到茄子煸软后先倒入调好的调料汁，不停翻炒。之后再用淀粉勾点芡，汤汁会浓郁点更有食欲，拌均匀，加入蒜末提味，茄子和蒜真的很搭，最后放适量盐拌匀
如下：主料：茄子3个。辅料：蒜5瓣、葱两棵。步骤：1、准备好所有材料。2、茄子切成小段。3、蒜切末。4、葱切葱花。5、茄子上锅蒸熟。6、取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁。7、热锅热油下蒜末爆香。8、放入蒸好的茄子。9、翻炒均匀至入味。10、出锅前撒入葱花
茄子炒完之后是没有太多味道的。但它又是特别爱吸味儿的。跟什么菜配合着，就是什么味儿。茄子可以用凉拌、红烧、炒，炖等多种方式来烹制。茄子炒西红柿，酸溜溜的多好吃啊。多放点油，先炒茄子，蔫了之后，加点盐，倒西红柿块，出点汁正好被茄子吸收，一定要用中小火，火太大，来不及吸收就干了。红烧茄子油太大，我不爱做。但是可以先将茄子块泡清水10分钟左右，既可以去掉茄子里的黑色，还不用吸太多的油。起锅之前撒点大蒜末提味儿。香！最省事的是拌茄子。甭管是圆茄子还是长茄子，先上锅蒸熟，出锅之后可以趁热拌入自己喜欢的调料，也可以凉后再拌入作料。怎么着都好吃。但是调料最好能味儿重一点，这样才能被茄子吸收进去，才吃得有滋味。下面这道是手撕长茄子，加了陈醋、生抽、少许盐、豆豉辣酱、少许白糖，大蒜末，挺有滋味的。这道随手取材，用火腿肠炒的茄子条，炒时加了少许蚝油，增香添味
4、家常茄子的简单做法家常茄子做法如下：用料：长茄子1根、蒜末4瓣切碎、葱段适量、红烧酱油（可换生抽）1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、水淀粉5汤匙水＋1平汤匙淀粉。步骤：1、茄子去皮，可以削花皮，然后切滚刀，放水里泡着（是避免茄子变色，还有避免太吃油）。2、蒜四瓣切末，葱切段。3、锅里放稍微比平时多一点点油，小火爆香蒜末。4、然后下茄子，炒一会。5、加蚝油继续炒均匀。6、加适量水，大概饭碗三分之二多一点点的水量。7、加一汤匙红烧酱油（可以用生抽，就是做出的菜颜色没有那么深）。8、加盖子小火焖，大概15～20分钟左右，自己注意茄子软烂度。9、开盖加少一点盐，也可以不加盐，吃的淡可以不用加盐，重口味加一点点。10、大火翻炒收一点汁，加水淀粉翻一下就下葱段。11、加水淀粉就下葱，翻炒均匀起锅。12、完成
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