乌鸡的营养价值，乌鸡有什么营养价值

本文目录一览

1，乌鸡有什么营养价值
2，乌鸡有什么营养和作用了
3，乌鸡的营养价值高吗
4，乌鸡有什么营养
5，乌鸡的营养价值
6，乌鸡有何营养药用保健作用

1，乌鸡有什么营养价值

补气血

乌鸡有什么营养价值

2，乌鸡有什么营养和作用了

你好，乌鸡有很多维生素a．c．e．１８种氨基酸，蛋白质等营养价值的，它作用补肝肾，益气血，退虚热，调月经的．希望能帮到你．

是一种补气血的。

美颜咯呵呵

乌鸡有什么营养和作用了

3，乌鸡的营养价值高吗

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

小鸡顿磨菇是十分有营养的,.乌鸡对女人是有好处的,女人要多吃,滋阴补阳!

妇科清补最适宜。

用来顿汤

乌鸡的营养价值高吗

4，乌鸡有什么营养

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡功效：在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。适合人群及适用量：适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。温馨提示：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好

5，乌鸡的营养价值

营养价值现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。适用人群一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。用法用量乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。食用功效乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。贴士用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。烹饪与食用编辑本段回目录乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。食疗作用乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 1.乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。3.乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；4.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

6，乌鸡有何营养药用保健作用

一、氨基酸含量高乌鸡肉质细嫩，味道鲜美爽口，营养价值高，含有组成人体蛋白质所需要的10多种氨基酸，对人体有特殊的滋补作用。现在市场上的乌鸡制品，如乌鸡精、虫草乌鸡王等，其核心工艺大多是蛋白酶对乌鸡肌肉组织的酶解，从而增加人体对氨基酸的吸收率。研究表明，乌鸡所含20种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种，如谷氨酸含量达14.75%、天门冬氨酸8.97%、赖氨酸8.08%、亮氨酸7.61%、丙氨酸5.37%、酪氨酸5.37%、精氨酸5.25%等。此外，乌鸡含胆固醇较低，是老年人以及心脑血管疾病病人最理想的滋补保健食品之一。乌鸡肌肉中粗蛋白52.72%、粗脂肪24.17%，多种必需氨基酸含量均高于其它鸡利，也许是乌鸡具有独特药用的原因之一。二、微量元素种类多乌鸡的微量元素含量也十分丰富，钙、钠、钾、铁、铜、锌、锰、维生素等在组织器官广泛分布，其中可食用部分的含铁量比三黄鸡高42.95%。火焰原子吸收法对肌肉中的钙铁含量测定表明，乌鸡肉中Ca显著高于AA鸡。有人曾对乌鸡和白洛克鸡血清中十二项生化指标进行测定，结果显示维生素C、血钙等指标均显著或极显著高于白洛克鸡。这些元素易于人体吸收，无毒副作用。由此可以认为乌鸡体内代谢旺盛，各种营养物质储备量高，是乌鸡具有独特滋补作用的物质基础。三、黑色素含量高这是最重要的一点，也是乌骨鸡在药用和保健价值方面优于其它鸡种最关键的一点。 1.乌鸡黑色素的结构与性质：乌鸡体内的黑色素包括真黑色素和浅黑色素（又叫脱黑色素），是一种以吲哚环为主体，其周围连接其他一些芳香或烯烃类及羧基等基团的化合物，结构不规则。真黑色素和浅黑色素的区别主要在于颜色、化学组成（含氦量与含硫量不同）、可溶性及颗粒结构。真黑色素是黑色或棕色的含氮大分子，主要存在于家禽黑羽或蓝羽、眼、皮肤以及相关的组织中；而浅黑色素是红色、黄色或棕色等颜色的含硫大分子，主要存于家禽红棕色、浅黄色羽毛等组织中。乌鸡的黑色素化学性质稳定，具有难溶性、对金属离子有很强的亲和力，这也许是乌鸡中沉积的微量元素高于其它鸡种的原因；还具有电子自旋性，即分子内含有大量的自由基。 2.乌鸡黑色素的生物学功能：医学认为，乌骨鸡中的黑色素具有保护功效，可以避免紫外线引起的急慢性改变，具有清除自由基、抗氧化的功能，从而预防癌症、抗衰老、提高免疫力。（1）乌鸡黑素对微量元素（Cu、Pe、Mn、Zn、Co、Mo、Ni）有富集作用，其中Zn、Pc、Cu、Mn4种元素可直接参与人体的细胞免疫功能，这可以说明乌鸡对于提高人体防病抗病能力的作用。（2）近年来，自由基在生物体系中的作用，已成为医学中的重要研究课题。在正常生理情况下，自由基的产生和清除维持在一定浓度，达到一种平衡，但当这种平衡被打破，机体就会出现某些病态。体内自由基的清除主要是通过各种酶类和非酶系统来完成。虽然黑色素的自由基特性、其生物学功能和自由基的关系还需进一步研究，但黑色素含有稳定的自由基、能吸收可见光和紫外光的辐射从而保护体内细胞免受辐射损伤的观点已被人们接受，目前人们已将吲哚生物氧化合成的黑色素处理形成O/W的乳液，应用于化妆品工业，制成防晒霜防止紫外线照射。也许正是由于乌鸡体内氨基酸、微量元素优良的种类和较高的含量以及较其它鸡种独有的黑色素，才使得乌鸡在中医上倍受推崇："乌鸡性甘、辛、热、无毒，是一种补虚弱、治劳损、滋阴、壮阳之珍品；对妇科病疗效显著，具有补肝肾、益气养血、退虚热之功效；此外还可治疗崩漏、带下、遗精、久痢、骨折等疾患"。

滋肤补阴

营养乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡是补虚劳,养身体的上好佳品.与一般鸡肉相比,乌鸡肉的蛋白质,维生素B2,烟酸,维生素E,磷,铁,钾,钠的含量更高.乌鸡肉含有10种氨基酸,而其胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝.”食用乌鸡可以提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨.对防治骨质疏松,佝偻病,女性缺铁性贫血症等有明显功效. 乌鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A,E,C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留. 乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪,低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠.有增强免疫功能,提高耐缺氧能力,抗衰老作用意见建议: 本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,治消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用.著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾,养血益精,健脾固冲的良药. 乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳.炖煮时最好不用高压锅,使用沙锅文火慢炖最好.