白面粉发糕配料面粉500 g酵母5 g温水325 g糖30 g(原20 g)红枣或葡萄干用装饰白面粉发糕步骤11。发酵。面粉加入白糖混合，酵母加入温水，静置5分钟，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面粉完全混合无干粉。在温暖的地方发酵，直到它变大2.5倍，表面呈蜂窝状。第二十二步。揉面。将发酵好的面团倒在洒有面粉的案板上，直到面团光滑。
步骤33。二次发酵。蒸锅放入适量水，大火至水微温，关火，在炉排上铺上棉屉布(湿水浸过)或防粘屉布，加入面团，开始二次发酵。夏天发酵大约需要15到20分钟。冬天适当延长时间，看发酵状态。面团发酵到2次左右。步骤44。Steam 发糕。将发酵好的发糕用大枣或葡萄干装饰，蒸30-35分钟(通气后算)，然后关火焖5分钟。
6、晋通 面粉 发糕的做法和配方做法一:红糖面发糕普通材料面粉250g、酵母3克、温水约180200ml、红糖适量(根据每个人的口味多加糖)做法一:将红糖溶于温水中。2.面粉将酵母放入盆中。3.将红糖水慢慢倒入盆中，用筷子搅拌。面团比馒头略软。揉成一团，捶打。(这是我几次后的体验，供参考，而且发糕做出来的泡沫很大，很好吃。) 4.蒸笼上放一块湿布，将面团放入发酵。
在面板上晾凉一会儿，用刀切成菱形块。也可以将面团放入锅中用保鲜膜覆盖进行第一次发酵，23遍后取出揉搓几次，再按照步骤4完成第二次发酵。如果你不想惹麻烦，可以跳过这一步。我什么都试过了，二次发酵后做比较好。方法二:玉米粉发糕材料玉米粉300g，普通面粉200g，糖40g，泡打粉3g，酵母2g，水400g。做法1。将所有材料放入锅中，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到变成浓稠的面糊。
7、 面粉 发糕怎么做才松软我们要注意以下六点:1。通常用酵母来制作发糕，但是用来融化酵母的水的温度不要太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果无效。2.要做发糕 used 面粉糊，面糊要做得浓一点，不能太稀，否则蒸出来的发糕会很粘。3.小苏打遇水容易失去作用，所以我们在加水之前要将小苏打和面粉混合均匀。4.国内的蒸锅相对专业的来说比较小，所以不要做的发糕太厚，否则很难蒸。
6.需要注意的是，在温度不是很高的情况下，面糊不容易发酵。我们可以在盆下放一碗开水，促进面糊发酵。还有面粉的比例应该不会太多，更别说彩蛋了。否则就不是发糕，而是蛋糕。扩展资料:发糕制作很讲究。首先要挑选白糯米去沙石等杂质，用清水反复冲洗，然后用清水浸泡3-6小时，待米粒膨胀后，过滤将湿米磨成米浆。
8、 发糕用什么 面粉发糕一般用低筋面粉和中筋面粉但不允许用高筋面粉的。低筋面粉 made 发糕口感细腻不粗糙。如果用的是高筋粉面粉 made 发糕的话，口感比较粗糙。如何让发糕感觉更柔软？先准备面粉、活性干酵母、食用盐、植物油。选择一个大小合适的碗，在碗表面涂上植物油，加入温水，加入干酵母和食用盐，搅拌均匀。最后倒入面粉和植物油做成的面糊，搅拌均匀。
值得注意的是，蒸锅发酵是一种快速发酵方式，所以要控制好发酵的时间。如果发酵时间过长，面团可能会有酒味，一般来说，酵母放得越多，面团做得越快，酵母放得越少，面团做得越慢。但是，酵母放得越多越好，酵母放多了，面团就不好控制了，这样面团就好做了。发糕口感会变差，面粉 发糕是甜品。主要成分有面粉、盐、植物油、活性干酵母面粉、发糕，它通常被用作早餐。
