发糕What-1发糕一般用低筋面粉和中筋面粉但不允许用高筋-的。做什么比较好发糕用面粉？面粉 发糕是甜品，主要成分有面粉、盐、植物油、活性干酵母面粉、发糕，它通常被用作早餐，低筋面粉 made 发糕口感细腻不粗糙。如果用的是高筋粉面粉 made 发糕的话，口感比较粗糙。
做法南瓜发糕食材:南瓜、自发粉、牛奶、干果做法:1。南瓜去皮，切块，煮熟，捣成泥；2.趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度。与制作小南瓜不同，制作南瓜发糕需要调成较稀的南瓜酱，需要一定的流动性；3.将南瓜酱放入密封容器中，室温放置13小时，体积翻倍后蒸20分钟。点评:南瓜发糕口感很软，有面粉的特殊风味，是早餐的好选择。
玉米发糕菜名:玉米发糕食材:玉米粉150g，小米粉50g，普通面粉200g，红枣干20个，葡萄干20g，糖40g，干酵母5g，水280ML左右。2.将玉米粉、小米粉和面粉与白糖和干酵母混合。3.倒入水，做成浓稠适中的面糊。4.在模具上涂一层薄薄的油(防粘)，放一些葡萄干。
1。将酵母用温水融化，面粉放入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌均匀，水不够时少加温水，直到面粉变成干糊状。2.用食品袋将糊状面粉碗盖好(或用保鲜膜将碗封好)，用玻璃盖盖好(其他盖子也可)。静置发酵48小时(一般夏季4小时，春秋6小时，冬季8小时)。3.准备少许葡萄干、蓝莓干、枸杞，洗净，再准备少许炒黑芝麻。
将葡萄干、蓝莓干、枸杞、黑芝麻均匀撒在上面。5、锅中加水，将碗放在蒸架上，盖上锅盖，中火蒸20分钟。6.关火。2分钟后，打开锅盖取出碗，用刀切成片，然后沿着碗的边缘切开，一块一块取出。香、甜、软、美、香面粉 发糕完。注意事项:用玻璃罩可以直接看到面粉发酵的程度。发糕你可以随意撒其他干果。
3、做 发糕用什么 面粉比较好?高筋 面粉是不是不可以?高进面粉肯定不够，不够软。应该是中肋面粉。高筋面粉肯定不行，而且不够软。一般用低筋或低中筋面粉，这样做出来的发糕细腻不粗糙。1.发糕配料:糯米粉、玉米粉、普通面粉、黑米粉等。二、做软发糕步骤:1。原料:面粉1杯；2茶匙活性干酵母；适量的盐和植物油。2.选择大小合适的碗，表面放油，加入适量温水(水温33摄氏度左右，摸起来不要太热)，加入干酵母和盐拌匀，然后倒入面粉和植物油调成浓稠的面糊，拌匀。面糊的稠度要求不严格，但要看个人口味。
4.当面团是原来体积的2到3倍时，用大火蒸面团。注意:因为是快速发酵法，所以要注意控制发酵的时间，不要让面团有酒味。另外，酵母放多了，面团会涨得快，反之亦然，但并不是酵母放得越多越好。如果你放太多酵母，面团很容易发酵。三、特点:口感类似馒头和面包。
4、自发粉做 发糕的做法Hello 1。将红糖倒入盛有清水的容器中，稍微搅拌一下。将混合好的液体放在液化气上，用小火加热使其融化。烧开后，继续烧1 ~ 2分钟。糖煮开后，关火晾凉。(这一步也可以直接用热开水和红糖混合，然后冷却。(不必将红糖融化均匀使其留有颗粒，这样在发糕表面就能看到一块块糖色，也很好吃很好看。)请点击图片说明2将冷却后的糖和水分两次加入面粉中，用筷子搅拌。搅拌动作可以任意，直到面糊可以流动，稠度也差不多。搅拌至面糊浓厚，可以用筷子夹起，即面糊会用筷子自由缓慢下落。搅拌过程大约需要十分钟。如果你累了，你可以搅拌一会儿，休息一下再继续。
