面筋怎么烤才好吃，烤面筋怎么烤最好吃

本文目录一览

1，烤面筋怎么烤最好吃
2，烤面筋怎么做好吃烤面筋的家常做法
3，烤面筋的做法谢谢谢
4，烤面筋怎么做
5，烤面筋怎样做才能如味
6，烤面筋怎样做才好吃
7，怎样烤出来的面筋好吃

1，烤面筋怎么烤最好吃

好吃

1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

烤面筋怎么烤最好吃

2，烤面筋怎么做好吃烤面筋的家常做法

烤面筋的做法1.把面筋切成薄片。2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

自制面筋材料筋粉（gluten80），水做法1.大碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉。2.把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团。3.锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来，就可以捞出，泡在冷水中即可。4.切片切丝制作美味佳肴就可以了。

烤面筋怎么做好吃烤面筋的家常做法

3，烤面筋的做法谢谢谢

烤面筋 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。烤面筋酱：甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可

面筋，就是淀粉的一种存在形式。高筋highgrade面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了另外顺便说一下，烤面筋据我所知并不是西安真正的传统小吃，最近才冒出来的。尝过一次，味道也就是那么回事，且卫生程度堪忧。

烤面筋的做法谢谢谢

4，烤面筋怎么做

烤面筋面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载。面筋原料（蛋白质含量高达80%以上）采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……烤面筋酱：甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可。

面筋，就是淀粉的一种存在形式。高筋high grade 面粉 250克，水150克左右，合成面团，揉一会揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了另外顺便说一下，烤面筋据我所知并不是西安真正的传统小吃，最近才冒出来的。尝过一次，味道也就是那么回事，且卫生程度堪忧。

5，烤面筋怎样做才能如味

入味的成败就能决定面筋的好吃与否，是否入味就关系到烤面筋的酱了，给大家介绍三种酱可以更好的入味，使得烤面筋会更加的好吃。一、海鲜味酱料配方 1、原料: 耗油:50克柱候酱:50克鲜汤:30克葱油:50克味精:5克盐:5克 2、制作: 充分搅拌均匀即可。二、香辣酱料配方 1、原料: 豆瓣酱:100克食盐:25克味精:25克色拉油:400克白糖:50克鸡精:25克大蒜末:50克花椒面:50克白芝麻:50克葱花:50克姜末:25克十三香:20克 2、制作: 炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。三、辣味酱料配方 1、原料: 辣椒面:100克食盐:20克鸡精:15克花椒面:10克味精:10克色拉油:120克 2、制作: 将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

我是卖烤面筋小吃需要原材料小麦谷元粉，要用手工把和好的面筋粉用筷子缠成团，然后放在90度的水里煮，煮四十分钟后，再捞出来串上筷子，用刀割成螺旋圈，再串上签子，准备的木炭火，要烧好，炸的调料油把做好的面筋泡上，然后控油再烤，烤的调料和火候都很关键，还有煮面筋的水温都需要仔细掌握，如果想学我教你先给个满分评价吧！谢谢，合作愉快

6，烤面筋怎样做才好吃

烤好面经有“三字诀”:切、料、均首先，要“切”。把面经切成1厘米左右的宽度的螺旋状，方便进味。其次，要“料”。作料大致和烧烤差不多，个人比较偏爱胡椒。不要给味精，很影响口感。最后，要“均”。涂抹好油后，均匀加热。然后就是看个人喜好进行调整，比如喜欢焦一点的，就多烤一会。喜欢麻辣的，加花椒。喜欢番茄酱的，考完之后涂一点。

烤好面经有“三字诀”：切、料、均首先，要“切”。把面经切成1厘米左右的宽度的螺旋状，方便进味。其次，要“料”。作料大致和烧烤差不多，个人比较偏爱胡椒。不要给味精，很影响口感。最后，要“均”。涂抹好油后，均匀加热。然后就是看个人喜好进行调整，比如喜欢焦一点的，就多烤一会。喜欢麻辣的，加花椒。喜欢番茄酱的，考完之后涂一点

楼主你好烤好面经有“三字诀”：切、料、均首先，要“切”。把面经切成1厘米左右的宽度的螺旋状，方便进味。其次，要“料”。作料大致和烧烤差不多，个人比较偏爱胡椒。不要给味精，很影响口感。最后，要“均”。涂抹好油后，均匀加热。然后就是看个人喜好进行调整，比如喜欢焦一点的，就多烤一会。喜欢麻辣的，加花椒。喜欢番茄酱的，考完之后涂一点。

7，怎样烤出来的面筋好吃

把味道调好直接抹在面筋上包上锡纸，这样烤出来的味道很好吃主料高筋面粉盐水 ?做法步骤1. 面粉里加一勺左右的盐；2. 放入水揉面到光滑；3. 盖上保鲜膜醒面30分钟；4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水；5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉；6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋；7. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里；8. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来；小贴士面筋的吃法可多了，江南人的面筋一般里面都是空的，就是油面筋，吃法最传统的就是里面嵌肉后蒸，是一道非常有名的菜，我们邻居江苏无锡的油面筋，那是名不虚传啊哈哈。那我今天就简单地做一道炒菜，大家在做的时候完全可以发挥想像力，往面筋里放肉馅，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不错。这是从百度搜的烤面筋调味酱料配方　　希望对你有用!　　一、香辣酱料配方　　1、原料：　　豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克　　色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克　　大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克　　葱花：50克姜末：25克十三香：20克　　2、制作：　　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。　　备注：　　熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。　　二、辣味酱料配方　　1、原料：　　辣椒面：100克食盐：20克　　鸡精：15克花椒面：10克　　味精：10克色拉油：120克　　2、制作：　　将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。　　三、海鲜味酱料配方　　1、原料：　　耗油：50克柱候酱：50克　　鲜汤：30克葱油：50克　　味精：5克盐：5克　　2、制作：　　充分搅拌均匀即可。　　四、咖喱味的酱料配方　　1、原料：　　咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克　　食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克　　香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克　　2、制作：　　充分搅拌均匀即可。　　备注：　　上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。